ekologiska Demeter-kastanjespecialiteter
Le Verger Bio de Quinsac

ekologiska Demeter-kastanjespecialiteter

Farmarn skickar (ännu) inte till:  Förenta staterna
Se andra projekt
Information
Historia
Projektet

Adoptera ett kastanjeträd från odlingen "Le Verger Bio de Quinsac" i Saint Yrieix la Perche (Frankrike) och få hem din skörd i form av ekologiska Demeter-kastanjespecialiteter. Murielle tar hand om din adoption och fotograferar den. Du kommer också att kunna ladda ner adoptionscertifikatet och om du vill planera ditt besök på odlingen. Du ingår ingen långsiktig förbindelse: Även om din adoption förnyas automatiskt kommer du alltid att informeras i förväg och kan när som helst besluta att avbryta din adoption såvida förberedelserna inte har påbörjats.

seal icon
Miljömedveten
seal icon
Erfaren odlare
seal icon
Biodynamik
seal icon
Odlare 360
seal icon
Utan plast
seal icon
Ekologiskt
seal icon
Liten Farm
seal icon
Familjeodling
seal icon
Besökare är välkomna
seal icon
Ytterligare analyser
Vad adopterar du?

Du adopterar ett kastanjeträd från vår odling i Saint Yrieix la Perche (Frankrike). Odlingen är certifierad som ekologisk av Europeiska unionen sedan 2004, och Demeter sedan 2012. Under adoptionsprocessen kan du välja ett namn som vi kommer att använda för att identifiera ditt kastanjeträd. Du adopterar ett kastanjeträd av sorten Bouche de bétiza. Den här sorten kommer uteslutande från Limousine (vår region i Frankrike). Vi valde den eftersom att den är mycket väl anpassad till våra marker, och för att den ger en stor frukt som inte är delad, vilket innebär att det bara finns en nöt inuti ett skal. Det här trädet producerar bara honblommor, varför vi också planterade kastanj för pollinering på våra jordlotter. Skörden börjar mot slutet av september, då frukten faller från träden och släpper de dyrbara kastanjerna. Det är viktigt att skörda så snabbt som möjligt för att få friska frukter som inte har legat länge på marken. Kastanjen är en frukt som torkar väldigt snabbt och inte har lång hållbarhet – det är anledningen till att vi bearbetar den. För att skydda sig växer kastanjer i ett taggigt skal och har två hinnor: en brun som skyddar den från yttre element och en tunn, bitter hinna som avskräcker rovdjur. Innan vi bearbetar den måste vi först ta bort de här två hinnorna. Vi har en liten bearbetningsanläggning, men en stor del av processen utförs manuellt. Vi bränner den första hinnan, men måste tålmodigt ta bort den andra med en liten kniv. Din adoption är 20 år gammal och dess produktiva livslängd är cirka 200 år. Så länge du vill behålla den, och vi kan fortsätta att ta hand om den, kan du förnya din adoption år efter år. Om din adoption slutar producera av någon anledning ersätter vi den med en annan, och vi garanterar din leverans från produktionen av andra enheter. Din kastanjeträd producerar i genomsnitt 7kg varje säsong. Med denna mängd kan vi producera runt 1.35kg med ekologiska Demeter-kastanjespecialiteter.

Vad får du?

Varje säsong skickar vi en låda med: 1 x __Tillagade kastanjer__ (500 g, glasburk) 1 x __Kastanjemjöl__ (250 g, 100 % biologiskt nedbrytbar papperspåse) 3 x __Kastanjekräm__ (200 g per styck, glasburk) __Tillagade kastanjer__ Tillagade kastanjer kan avnjutas varma till kött, blandade med andra grönsaker eller kalla i en sallad. Burken har en hållbarhet på minst 2 år och du kan förvara den i ett torrt skåp. Råa kastanjer är bittra, men när de tillagas får de en söt smak som gör att de passar mycket bra till salta och söta rätter. Konsistensen är pulveraktig. __Kastanjemjöl__ Perfekt för att göra glutenfria desserter. Det kan förvaras i upp till två år. Var försiktig, eftersom mjölmalar älskar det – därför rekommenderas det att förvara det i kylen eller i en tätt försluten behållare. __Kastanjekräm__ "Crème de marron" på vårt regionala språk, passar perfekt ihop med mejeriprodukter eller kan helt enkelt avnjutas som ett pålägg. Smaken är söt och krämig. Hållbarheten är cirka 3 år om den förvaras oöppnad på en torr plats. När den öppnats håller den i 2 till 3 veckor i kylskåpet. Ingrediens- och allergeninformation kan laddas ned under "Ytterligare analyser"

När får du det?

Du kan välja leveransdatum för din låda efter förslag från odlaren i kassan. Vi plockar kastanjerna när de är mogna och i takt med att de faller, från 20:e september till 15:e november och skickar dem till dig i november.

Varför ska du adoptera?
Vet av vem, hur och var din mat produceras. Köp din mat på ett medvetet, direkt och konsekvent sätt.
Att köpa utan mellanhänder tillåter producenten att få bättre priser, som i sin tur bidrar till att skapa bättre jobb och sociala standarder på landsbygden.
När du adopterar något låter du producenten säkerställa försäljningen till ett fast pris och producera på begäran. På så vis undviker man också att slösa mat som odlas utan att säljas.
Det stödjer producenter som strävar efter miljövänliga förpackningar och odlingsmetoder.
vs: 0.54.1_20220930_102550