L'Hort har varit i bruk sedan 1950-talet, men jag tog över som föreståndare på 1990-talet. I princip hade jag ingen direkt koppling till jordbruk, eftersom jag har en keramikutbildning och är keramiker till yrket. Jag var en dedikerad kreatör i ett helt decennium, och arbetade senare i ett keramikföretag. Men i mycket ung ålder ägde jag torrmark där jag odlade citrusfrukter av sorten Navel Lane Late. Inledningsvis arbetade jag deltid på L'Hort, vilket gjorde att jag fick mycket erfarenhet inom andra områden. 2005 bestämde jag mig för att arbeta som en professionell citrusodlare, och sedan dess har jag arbetat uteslutande inom det här området.
Teamet på l'Hort del Zèfir består av min familj. Min fru Rosa, mina barn Roser och Ferran och min svärfar Emilio, den mest erfarna av oss alla. Han har varit odlare hela sitt liv, och även vid 90 års ålder funderar han fortfarande inte på att sluta se över utvecklingen av apelsinträden i l'Hort del Zèfir, hans hem. Vicent "Xente" har nyligen kommit till oss för att hjälpa till. Hela teamet förenas av en medvetenhet om miljön, jämlikhet, lokal kultur, hållbarhet och allt som bidrar till att leva i en bättre värld.
Den dagliga verksamheten varierar beroende på säsong. Varje dag bestämmer jag hur jag ska lägga upp timmarna utefter det arbete som ska utföras. Vi organiserar oss varje vecka och varje månad, beroende på om vi har mycket kortsiktiga eller långsiktiga mål att uppnå, och för det mesta jobbar jag oavbrutet från 6:00 till 14:00, med en kort lunchpaus. Om det behövs fortsätter jag efter en kort paus till dess att solen går ner.
September till mars, som är skördemånaderna, är en mycket intensiv säsong och därför kan arbetsdagen förlängas en hel del. Månaderna från juni till augusti är mer avslappnade, men inte mindre viktiga när vi börjar förbereda de långsiktiga målen inför nästa säsong, och fundera över hur vi vill hantera omvårdnaden av apelsinträden. Under den här perioden optimerar vi bevattningen så mycket som möjligt, eftersom de är de torraste månaderna och trädet måste vattnas mycket exakt.
Skörden börjar på vintern och fortsätter till våren. Medan vi fortfarande skördar frukten har vi redan blomning och början på nästa års skörd.
Vad gäller det andra teamet som är en del av l'hort del Zèfir-projektet arbetar Xente från måndag till fredag från 8:00 till 14:00. Varje dag tar han hand om träden, och beroende på säsong rensar han bort ogräs som kan skada träden, tar hand om träden och rengör området runt träden.
Ferran och Roser har inte ett fast schema, men ägnar mellan 4 och 6 timmar om dagen, beroende på den lediga tid de har, eftersom de studerar. Vanligtvis består deras arbete av att kontrollera vattenregleringen, rensa fälten, hjälpa Xente eller rådgöra med mig på bokföringsnivå, med fakturor, kvitton, att köpa och sälja produkten och hantera kampanjen. Från juni till augusti förlängs arbetsdagen, eftersom de har mer tid att hjälpa mig med månadens uppgifter.
Hort del Zefir bestämde sig för att gå med i CrowdFarming-projektet eftersom den naturliga processen att skörda frukten – direkt från odlingen till ditt hem – respekteras. På så sätt får du frukt med den högsta färskheten, som inte har genomgått någon mognadsbehandling. Dessutom gör CrowdFarming det möjligt för oss att ha direktkontakt med en CrowdFarmer och ger oss möjlighet att skicka vår produkt till andra platser utanför Spanien. Eftersom det inte finns några mellanhänder är vi ansvariga för organisationen och ledningen av verksamheten.
Vi är uppmärksamma på klimatförändringarna, respekterar god jordbrukssed och odlar därför våra produkter utan rester.