L'Hort har varit i bruk sedan 1950-talet, men jag tog över som föreståndare på 1990-talet. I princip hade jag ingen direkt koppling till jordbruk, eftersom jag har en keramikutbildning och är keramiker till yrket. Jag var en dedikerad kreatör i ett helt decennium, och arbetade senare i ett keramikföretag. Men i mycket ung ålder ägde jag torrmark där jag odlade citrusfrukter av sorten Navel Lane Late. Inledningsvis arbetade jag deltid på L'Hort, vilket gjorde att jag fick mycket erfarenhet inom andra områden. 2005 bestämde jag mig för att arbeta som en professionell citrusodlare, och sedan dess har jag arbetat uteslutande inom det här området. Teamet på l'Hort del Zèfir består av min familj. Min fru Rosa, mina barn Roser och Ferran och min svärfar Emilio, den mest erfarna av oss alla. Han har varit odlare hela sitt liv, och även vid 90 års ålder funderar han fortfarande inte på att sluta se över utvecklingen av apelsinträden i l'Hort del Zèfir, hans hem. Vicent "Xente" har nyligen kommit till oss för att hjälpa till. Hela teamet förenas av en medvetenhet om miljön, jämlikhet, lokal kultur, hållbarhet och allt som bidrar till att leva i en bättre värld. Den dagliga verksamheten varierar beroende på säsong. Varje dag bestämmer jag hur jag ska lägga upp timmarna utefter det arbete som ska utföras. Vi organiserar oss varje vecka och varje månad, beroende på om vi har mycket kortsiktiga eller långsiktiga mål att uppnå, och för det mesta jobbar jag oavbrutet från 6:00 till 14:00, med en kort lunchpaus. Om det behövs fortsätter jag efter en kort paus till dess att solen går ner. September till mars, som är skördemånaderna, är en mycket intensiv säsong och därför kan arbetsdagen förlängas en hel del. Månaderna från juni till augusti är mer avslappnade, men inte mindre viktiga när vi börjar förbereda de långsiktiga målen inför nästa säsong, och fundera över hur vi vill hantera omvårdnaden av apelsinträden. Under den här perioden optimerar vi bevattningen så mycket som möjligt, eftersom de är de torraste månaderna och trädet måste vattnas mycket exakt. Skörden börjar på vintern och fortsätter till våren. Medan vi fortfarande skördar frukten har vi redan blomning och början på nästa års skörd. Vad gäller det andra teamet som är en del av l'hort del Zèfir-projektet arbetar Xente från måndag till fredag från 8:00 till 14:00. Varje dag tar han hand om träden, och beroende på säsong rensar han bort ogräs som kan skada träden, tar hand om träden och rengör området runt träden. Ferran och Roser har inte ett fast schema, men ägnar mellan 4 och 6 timmar om dagen, beroende på den lediga tid de har, eftersom de studerar. Vanligtvis består deras arbete av att kontrollera vattenregleringen, rensa fälten, hjälpa Xente eller rådgöra med mig på bokföringsnivå, med fakturor, kvitton, att köpa och sälja produkten och hantera kampanjen. Från juni till augusti förlängs arbetsdagen, eftersom de har mer tid att hjälpa mig med månadens uppgifter. Hort del Zefir bestämde sig för att gå med i CrowdFarming-projektet eftersom den naturliga processen att skörda frukten – direkt från odlingen till ditt hem – respekteras. På så sätt får du frukt med den högsta färskheten, som inte har genomgått någon mognadsbehandling. Dessutom gör CrowdFarming det möjligt för oss att ha direktkontakt med en CrowdFarmer och ger oss möjlighet att skicka vår produkt till andra platser utanför Spanien. Eftersom det inte finns några mellanhänder är vi ansvariga för organisationen och ledningen av verksamheten. Vi är uppmärksamma på klimatförändringarna, respekterar god jordbrukssed och odlar därför våra produkter utan rester.

L'Hort del Zèfir är en familjedriven odling av apelsinträd i Bétera, med en utbredning på 6 hektar och 2 800 planterade träd. L'Hort del Zèfir är den milda vinden som havsbrisen för med sig till detta citrusområde vid foten av Sierra Calderona, Valencia gröna lunga. Förutom vår huvudodling har vi mer än 20 små jordlotter med totalt 7 500 apelsinträd av olika sorter. Var och en av dem har en successiv skörd, vilket gör att vi kan bibehålla produktionen från oktober till april. Det är en odling med familjetradition som har använts för att odla apelsinträd sedan mitten av 1900-talet. Familjemedlemmarna som arbetar i fruktträdgården har alltid visat omsorg och stor medvetenhet om konsekvenserna av klimatförändringar, och har alltid gjort ansträngningar för att bevara miljön. Det här "egna arbetssättet" gör att vi kan erbjuda restfria och högkvalitativa apelsiner. Dessutom har vi sedan 2007 en perfekt integrerad solträdgård mellan apelsinträden. Det finns nästan 1 000 solpaneler som ger solcellsenergi till fler än 300 familjer. Under blomningsperioden kan man andas in doften av apelsinblommorna, som vittnar om en högkvalitativ skörd i en naturlig, varm, hälsosam och miljövänlig miljö mellan havet och bergen. Vattnet för bevattning av apelsinträden i l 'Hort del Zèfir kommer från en bevattningskanal som förser hela regionen med vatten och möjliggör bevattning av fruktträdgården genom ett droppbevattningssystem som främjar vattenbesparande – hela produktionen vattnas genom det här droppbevattningssystemet. I allmänhet används 96 liter per träd, men vi hoppas kunna minska förbrukningen till 55 liter/träd genom den ogräsrensning vi tillämpar för att förhindra att gräs växer mellan träden. Med droppbevattningssystemet kan vi spara på vattenförsörjningen genom att bara använda det som är nödvändigt och användbart för att apelsinträdet ska utvecklas under optimala förhållanden. Det är ett hållbart bevattningssystem som gör det möjligt undvika att slösa bort en enda droppe vatten. L'Hort del Zéfir har den egenskapen att ha ett integrerat solcellssystem som möjliggör strömförsörjning av mer än 200 kända enheter. Den här energin matas in i nätverket. Solcellssystemet är helt integrerat i citruslunden. Då det är omgivet av apelsinträd har det ingen visuell inverkan, och skapar en trevlig miljö. Å andra sidan har modellen för citrusodling i L'Hort del Zéfir utvecklats mot alltmer hållbara modeller. Den håller på att övergå till ekologiskt jordbruk. Det innebär fullständig användning av produkter som respekterar miljön och som accepteras av myndigheterna för att förhindra förekomsten av insekter som potentiellt kan skada citrusproduktionen. Konstruktionen av oleanderbarriärer och andra buskar på vissa delar av gården hjälper till att främja förekomsten av nyttogörande fauna. De olika sorterna av citrusfrukter bidrar till fruktträdgårdens biologiska mångfald. På liknande sätt odlas på vissa delar av gården andra grödor som härrör från medelhavsklimatet, såsom mandel- och johannesbrödträd, som i litet antal lever tillsammans med citrusfrukter. För närvarande består projektet av 4 personer: Vicent, Xente, Roser och Ferran. Alla är anställda i enlighet med gällande lagstiftning om anställningsavtal och deras löner överensstämmer med relevant avtal. De arbetar plikttroget för att upprätthålla en hållbar produktionsbalans. De har alla genomgått särskild utbildning i ekologiskt jordbruk, vilket har en positiv inverkan på produktionen. Beskärningsresterna krossas så att de fungerar som substrat eller organiskt material. Gräsdrivorna strimlas också för att tjäna som naturligt näringsämne. Vi har gjort investeringar för att förbättra arbetsinfrastrukturen: naturligt gödningsmedel, strimlare, gräsklippare, etc. Sedan 2019 har vi använt naturliga gödningsmedel som garanteras av ekologiskt jordbruk. Vi har också en fältbok där var och en av de produkter som används registreras, så att det alltid garanteras att de är ekologiska produkter enligt god jordbrukssed. Analyserna av jorden, frukterna och de produkter som används är helt garanterade. Allt det här görs i syfte att bevara den naturliga miljön, alven på vilken vi odlar marken. Det är apelsinens färg som gör det möjligt för oss att avgöra om frukten är lämplig för frakt. De frukter som inte kan levereras skickas till den lokala juiceindustrin.