olivprodukter
Granhota

olivprodukter

Farmarn skickar (ännu) inte till:  Förenta staterna
Se andra projekt
Information
Historia
Projektet

Adoptera ett olivträd från odlingen "Granhota" i Coursan (Frankrike) och få hem din skörd i form av olivprodukter. Laurent tar hand om din adoption och fotograferar den. Du kommer också att kunna ladda ner adoptionscertifikatet och, om du vill, planera ditt besök på odlingen. Eftersom skörden per olivträd är stor, kommer adoptionen att delas mellan flera personer. Om du önskar en större andel, kan du adoptera mer än en gång. Du ingår ingen långsiktig förbindelse: Även om din adoption förnyas automatiskt kommer du alltid att informeras i förväg och kan när som helst besluta att avbryta din adoption såvida förberedelserna inte har påbörjats.

seal icon
Utan BPA
seal icon
Ung odlare
seal icon
Liten Farm
seal icon
Besökare är välkomna
seal icon
Ytterligare analyser
Vad adopterar du?

Du adopterar ett olivträd från våran odling i Coursan (Frankrike). Lucques, en specialitet från Languedoc, anses vara den bästa bordsolivsorten i världen. Denna variant är förvisso ursprungligen från Italien och importerades i Languedoc i slutet av 1800-talet tack vare italiensk inmigration. Olivträd planteras efter att ha tillbringat 3 år i plantskolan när de är ca 1 meter höga. De planteras i rader på 7 m och 6 m från varandra mellan varje rad. Detta arrangemang gör det möjligt för dem att utvecklas utan att hindra jordbruksmaskinernas passage och garanterar att de är åtkomliga för plockningen. Varje år gör vi växtkompostjusteringar för att tillhandahålla de näringsämnen som behövs för att olivträden ska utvecklas på rätt sätt. Denna sort är mycket känslig och kräver en ganska tröttsam manuell plockning. Den är känslig för olivskadegörare på grund av sin storlek och form (*Bactrocera oleae*-flugorna ser frukterna på långt håll på grund av deras storlek). Det finns flera produktionsfaser som måste följas under hela året: Plantering: den idealiska perioden är mellan mars och april och olivträd växer i alla typer av jord. En viktigt moment för planteringen är exponering, plantorna ska befinna sig i solen. Beskärning av olivträden: genomförs på våren, detta är en viktig årlig etapp. Denna etapp gör det möjligt att skära bort de parasitära grenarna så att saven sprider sig genom stammen till frukterna. Ett annat syfte är att underlätta ljusets penetration. Plockning: vi plockar oliverna under första halvan av september. Det är viktigt att vara medveten om att om man skördar sent kommer oliverna att fortsätta att mogna och bli svarta. Under dessa etapper har vi sällskap av Marc Fabre, en mångårig vän och kollega som åtnjuter ett stort kunnande inom olivodling, men också av Julien Dallens, en olivproducent som har kokat ihop exklusiva recept åt oss och det är detta som gör våra produkter så speciella. Din adoption är 18 år och dess produktiva livslängd är cirka 1000 år. Så länge du vill behålla den, och vi kan fortsätta att ta hand om den, kan du förnya din adoption år efter år. Om din adoption dör ersätter vi den utan extra kostnad och försäkrar att din skörd levereras från andra. Ditt olivträd producerar i genomsnitt 10kg varje säsong. Med denna mängd kan vi producera runt 3kg med olivprodukter. 4 CrowdFarmers delar en adoption och får en låda med 0.75kg med olivprodukter.

Vad får du?

Varje säsong skickar vi en låda med: 1 x __Extra virgin olivolja__ (250ml, ogenomskinlig glasflaska) 1 x __Lucques grön olivpasta__ (90g, glasburk) 1 x__ Lucques grön olivpasta med balsamvinäger__ (90g, glasburk) 2 x __Lucques oliver i vinäger__ (160g avrunnen, glasburk) Vår __extra jungfruolja__ är kraftfull och fruktig. Den passar bra till alla dina sallader och kryddor. Den bör förvaras åtskild från värme och solljus. Sista förbrukningsdag: 18 månader efter tappning Den __gröna Lucca-olivpastan__ består av krossade Lucques-oliver och kryddor. Här kommer Lucca-olivornas fulla kraft till sin fulla rätt, och olivpastan passar används väl som pålägg, pajskal eller till och med som skorpa på ugnsbakad fisk. Datum för minsta hållbarhet: 2 månader efter öppnandet För __Lucca-olivpasta med balsamvinäger__ maler vi Lucca-oliverna, precis som med den gröna olivoljepastan. I detta skede tillsätter vi balsamvinäger, som ger en subtilitet och rundhet i munnen. Perfekt som aptitretare, för att smaksätta sallad eller tillsammans med ost. Datum för minsta hållbarhet: 2 månader efter öppnandet __Lucca-oliver i vinäger__ har en omedelbart igenkännbar halvmåneform. De är väldigt köttiga och välsmakande med toner av smörig avokado och färska hasselnötter. Våra oliver konserveras i vitvinsvinäger, denna konserveringsmetod är inte vanlig för oliver men ger friskhet till oliverna. De kommer att vara lätt kanderade men bibehåller Lucques-olivens typiska krispighet. Datum för minsta hållbarhet: 3 månader efter öppnandet Ingrediens- och allergeninformation kan laddas ned under "Ytterligare analyser"

När får du det?

Oliverna skördas i september och oktober. Beredningen av oliverna varar mellan en och en halv och två månader.

Varför ska du adoptera?
Vet av vem, hur och var din mat produceras. Köp din mat på ett medvetet, direkt och konsekvent sätt.
Att köpa utan mellanhänder tillåter producenten att få bättre priser, som i sin tur bidrar till att skapa bättre jobb och sociala standarder på landsbygden.
När du adopterar något låter du producenten säkerställa försäljningen till ett fast pris och producera på begäran. På så vis undviker man också att slösa mat som odlas utan att säljas.
Det stödjer producenter som strävar efter miljövänliga förpackningar och odlingsmetoder.
vs: 0.53.2_20220928_144342