Odlingen Finca Marroquino ligger i en mycket speciell enklav, i Cútar kommun, belägen på en bergssluttning med hisnande klippor! Lutningen når mer än 100 % (45º) på många ställen. På odlingens lägsta del rinner "Pipí-strömmen" förbi avokadoträden till de så kallade "Peñones Gordos". De sistnämnda är gigantiska fåror mitt i flodbädden. Om du blickar uppåt ser du berg på båda sidor, och den säregna "Peña de Hierro" strax ovanför dem. Namnet på odlingen kommer från en tidigare ägares smeknamn. Fälten på den här odlingen planterades av min far för cirka 20 år sedan, och de utökades för cirka 3 år sedan. Vi har odlat avokadoträd av sorten Hass och unga träd av sorten Lamb hass, samt unga mangoträd av sorten Osteen som snart kommer att börja ge frukt. Alla bevattnas med hjälp av moderna droppbevattningssystem från en bevattningsförening. Även om vi fortfarande befinner oss i omvandlingsfasen är vår odling redan organisk. För ogräsbekämpning tillämpar vi ett manuellt förfarande. Vi använder inte bekämpningsmedel och/eller herbicider, och främjar därigenom spridningen av nyttogörande insekter för bekämpning av skadedjur, och följaktligen den biologiska mångfalden. Dessutom återanvänder vi bevattningsvattnet för att undvika överutnyttjande av grundvattnet. Min familj och en eller två medarbetare arbetar aktivt på odlingen, beroende på respektive årstid och gårdens krav. Lönen är i enlighet med kollektivavtalet och inkluderar bidrag över de föreskrivna nivåerna. De specifika uppgifterna fördelas mellan teammedlemmarna, även om alla medarbetare är kvalificerade att utföra alla nödvändiga uppgifter på gården som beskärning, ympning, vattning, gödsling, etc. Frukter som inte kan säljas avses för lokala marknader. Vi använder dem också för sylt och guacamole, och de konsumeras även av familj och vänner. Avokadorna du får är i ett optimalt mognadstillstånd. De skördas på ett sätt som minimerar förlusten av kvalitet som orsakas av missfärgningar eller dåligt bevarande. De förpackas så homogent och snabbt som möjligt baserat på planeringen som erbjuds av CrowdFarming för att undvika onödig förvaring. Resterna från beskärning används som organiskt material på odlingen, och komposteras direkt under varje träd. Frukt i sämre skick ges vanligtvis till grannar med boskap för att mata djuren och därmed undvika slöseri.