Jag heter Salva. Sedan jag var liten har jag varit väldigt tydlig med att två saker inte fick lov att saknas i livet: matematik och att vara bunden till naturen. Det var därför jag tog examen i ekonomi och senare tog jag min masterexamen i internationella affärer. Efter det hade jag turen att arbeta i ett av de ledande företagen inom den ekologiska avokadosektorn, där jag arbetade på flera kontinenter, alltid med anknytning till jordbrukare. Jag minns också följande anekdot från min vistelse i Storbritannien, Oxford, då vi under en måltid med vänner smakade på en mango från ett sydamerikanskt land som hade rest i minst 30 dagar sedan den plockades. När mina vänner sa att mangon var god visste jag att någonting var fel; jag föreslog att de skulle komma och besöka mina föräldrars gård och sanningen är att den dagen insåg de för första gången vad en mango är. För vår familj finns det inget mer tillfredsställande än att se hur våra kunder njuter av en kvalitetsprodukt som har tagits om hand med omsorg och i detailj under hela processen. När jag återvände till Spanien hade jag något klart för mig, vi måste ändra på begreppet traditionellt jordbruk. Vi omvandlar vår gård till en ekologisk modell, där vi sätter miljön i centrum för vår verksamhet, eftersom om man prioriterar det kommer man att dra nytta av det. Min far är den som verkligen har hållit fast vid gården utan att låta sig rubbas; redan från början insåg han vikten av att arbeta med ekologiska produkter tack vare de fördelar som det ger marken, även om det innebär ökade kostnader... Min mor är expert på att beskära mango, det är hon som ger oss de bästa tipsen. Och min bror Jaime är ansvarig för att ge min far råd gällande de bästa teknikerna som han lär sig under sin utbildning. Jag ser mig själv som en blandning av allt: de flesta lördagar beger jag mig dit för att hjälpa mina föräldrar, eftersom det också tjänar som avkoppling. Dessutom tycker jag verkligen om att se hur kärleken som min familj lägger ner i odlingen bär frukt och förenar oss kring ett gemensamt mål. För min familj är CrowdFarming det bästa sättet att marknadsföra våra produkter med minsta möjliga miljöpåverkan, och därmed göra det möjligt för dig att äta en kvalitets- och etisk produkt, till bästa pris.

Namnet på vår gård, El Solar, kommer från en mark som ägdes av min familj och och tack vare dess försäljning kunde vi köpa marken med våra mangor och avokados. Vi bestämde oss för att behålla detta namn till minne av våra mor- och farföräldrar som gav oss möjligheten att få denna vackra gård, och på så sätt följa i deras fotspår som utmärkta jordbrukare. Den ligger i regionen La Axarquía, öster om provinsen Malaga. Denna region har bevarat djupa rötter från sin arabiska historia, såsom namnen på städerna, gatornas arkitektur och även idag en del hydrauliska verk för bevattning. I de högsta och kallaste områdena finns gamla tomter med olivträd, mandelträd, vinrankor och stjälkar kvar. Det tropiska jordbruket har dock möjliggjort en betydande ekonomisk utveckling i ett traditionellt fattigt och deprimerat område. Idag finns det många familjer som på ett eller annat sätt lever på avokado och mango som odlas på fälten och sluttningarna i regionen och klär dem i gröna toner. Vårt vattenavtryck är mycket litet tack vare det kompenserade droppbevattningssystemet. För oss är vatten en otillräcklig och universell vara, därför gör vi vårt bästa för att genomföra minsta möjliga användning av det. Vi arbetar för närvarande med ett projekt som kommer att hjälpa oss att spara upp till 20 % av det vatten som förbrukas per kg producerat, genom att övervaka miljöparametrar. Tack vare min internationella erfarenhet som Business Controller hos en av de största ekologiska avokadoproducenterna har jag upplevt fördelarna med att odla ekologiska produkter. Det finns många anledningar, men den främsta är att vi skapar liv på vår mark tack vare de processer vi genomför, inklusive: När vi hanterar gräset borstar vi det med elektriska röjsaxar. Gräset lämnas krossat på marken för att tjäna som kompost för våra grödor. Beskärning, vi utför en mycket liknande process. Pollinering, vi försöker alltid ha blommor på någon del av gården för att hålla bina vid liv. När det gäller vår arbetskraft, eftersom det är en liten gård utgörs den av familjekärnan, som består av: Mina föräldrar, Salvador och Ana: från en mycket ung ålder har de med omsorg och tillgivenhet odlat olika typer av grödor som spannmål, boskap, tomater, kronärtskockor ända fram till den nuvarande mangoodlingen. Från dem har vi anammat passionen som består i att älska det du gör, eftersom du på så sätt kommer att erhålla en produkt av högsta kvalitet. De unga löftena, min bror Jaime (agronom) och jag (ekonom). Från en mycket ung ålder har vi varit kopplade till den agroalimentära världen, något som har varit oss till stor nytta i våra professionella och personliga liv. Under skörde- och beskärningssäsongen har vi hjälp av Antonio och Alejandro. Antonio har arbetat med min familj i 30 år, därför är han nästan som en av familjen. Alejandro har hittills bara gjort en kampanj med oss, men det ser lovande ut! Mango är en så dyrbar frukt att ingenting går till spillo, med undantag för de som av någon anledning har ruttnat. Alla sådana frukter som inte uppfyller våra kvalitetskrav använder vi för egen konsumtion eftersom vi är många i familjen och har ännu fler vänner som då och då kommer förbi för att ta sig en promenad runt gården.