Adoptera ett plommonträd som vi odlar enligt EU:s regler för ekologiskt jordbruk sedan 2013. Katrinplommonet kom från Kina via Sidenvägen. Det var munkarna i klostret Clairac (nära Agen i sydvästra Frankrike) som korsade lokala plommonträd med plommonplantor från Damaskus, som förts tillbaka från Syrien, vilket gav upphov till en ny sort med namnet "prunier d'Ente" (på fornfranska betyder "Ente" "att ympa"). Genom att torka frukten från det här trädet i solen fick de de första Agen-katrinplommonen. Ett Ente-plommonträd producerar cirka 25 kg katrinplommon per träd. Då yrket som plommonodlare har överförts från far till son sedan 1937 ser jag det som en hederssak att producera ett högkvalitativt d'Ente-plommon, så att jag, när det här saftiga och söta plommonet har tillagats i en ugn vid 72 °C i 16 timmar, kan erbjuda dig ett oklanderligt och naturligt högkvalitativt kvalitetsplommon. Mina fruktträdgårdar, som finns runt odlingen, har sedan min farfar startade verksamheten utnyttjats i ett hållbart jordbruk som prioriterar kvaliteten på d'Ente-plommonet framför kvantitet. För att fortsätta med den här kvalitetsmetoden bestämde jag mig den 5 maj 2010 för att gå över en ny kvalitetströskel som kan kännas igen av alla: ekologiskt. På plommonträdet tillåter ekologiskt jordbruk användning mindre behandling och enbart med naturliga produkter (lera, Bordeauxvätska, nyckelpigor...) som garanterar friska plommon utan kemikalier. Vi bytte officiellt till ekologiskt den 5 maj 2013, efter 3 års övergång. Mina produkter tillverkas i ett laboratorium på odlingen som uppfyller gällande hygienstandarder och är certifierat av Ecocert, och bearbetas efter recept från min gammelfarmor. Dessutom har alla våra ekologiska Agen-katrinplommon benämningen "mi-cuit" (halvkokt) och är certifierade SGB "Pruneaux d'Agen" av Qualisud. Den här märkningen intygar att katrinplommonen är fria från tillsatt socker, konserveringsmedel eller vatten. Det halvkokta ekologiska Pruneau d'Agen intygar att det är ett naturligt katrinplommon, som direkt läggs i en påse och pastöriseras för att bevaras på naturlig väg. Det har därför bättre smak och ger mer vitaminer än ett torkat katrinplommon som rehydrerats med vatten (vilket motsvarar 95 % av de Agen-katrinplommon som säljs på marknaden).*IGP (svenska: SGB) Indikation Géographique Protégée = Det är en europeisk identifikationsmärkning som betecknar produkter vars kvalitet eller rykte är kopplat till platsen för produktion, bearbetning eller tillredning, men vars ingredienser inte nödvändigtvis kommer från det geografiska området.* Den produktiva livslängden för ett plommonträd är cirka 50 år. Så länge du vill behålla den, och vi kan fortsätta att ta hand om den, kan du förnya din adoption år efter år. Om din plommonträd dör ersätter vi den utan extra kostnad och försäkrar att din skörd levereras från andra. Varje plommonträd adopteras av 2 CrowdFarmers som får en låda med 2.625 kg ekologiska katrinplommon.