ekologisk extra jungfruolja
Fattoria Lavacchio

ekologisk extra jungfruolja

Farmarn skickar (ännu) inte till:  Förenta staterna
Se andra projekt
Information
Historia
Projektet

Adoptera ett olivträd från odlingen "Fattoria Lavacchio" i Pontassieve (Italien) och få hem din skörd i form av ekologisk extra jungfruolja. Odlaren Faye tar hand om din adoption och fotograferar den. Du kommer också att kunna ladda ner adoptionscertifikatet och, om du vill, planera ditt besök på odlingen. Du ingår ingen långsiktig förbindelse: när du får din skörd och om du tyckte om upplevelsen kan du välja att förnya och förlänga adoptionen.

seal icon
Miljömedveten
seal icon
Odlare 360
seal icon
Ekologiskt
seal icon
Förnybar energi
seal icon
Familjeodling
seal icon
Besökare är välkomna
Vad adopterar du?

Adoptera ett olivträd som vi odlar enligt EU:s regler för ekologiskt jordbruk. Under adoptionsprocessen kan du välja ett namn som vi graverar på ett emblem och hänger på ditt olivträd. Varje träd producerar i genomsnitt 12 kg oliver per säsong. Procentandelen olja som produceras av oliverna kan variera varje år, men vanligtvis är den under 15 %, dvs. 1,5 l olivolja. Olivträd blommar på våren och oliver skördas på hösten. Skörden av oliverna sker fortfarande manuellt, bara under dagtid och aldrig när det regnar, från mitten av oktober till slutet av november, och för att säkerställa bästa kvalitet krossas oliverna samma dag som de plockas. Vår egendom är familjeägd och drivs sedan 1978. Den är utbredd på totalt 110 hektar över, en kulle på 400 meters höjd med 44 hektar olivlundar och 8 000 olivträd av sorterna Frantoio, Moraiolo, Leccino och Pendolino (typisk toskansk sort). Alla våra oljor är en blandning av dessa 4 sorter. De flesta träd är över 100 år gamla, men några planterades om på 1980-talet, efter frosten. Olivträden kan bli mycket gamla (ända upp till 1 500 år!) och är motståndskraftiga mot det vanliga medelhavsklimatet. 1985 tog en allvarlig frost här i Toskana död på en del av våra träd och vi var tvungna att ersätta dem. Våra oliver är ekologiskt odlade. Ingen kemisk behandling eller insekticid används. Våra växter göds endast med ekologisk kompost som produceras genom beskärning och kompostering av skotten som växer vid olivträdens bas, samt rester från olivpressningen. Mikroorganismer i jorden gör alla dessa produkter tillgängliga för växter. Under årens lopp har våra olivoljor av olika kommittéer tilldelats flera medaljer och utmärkelser i de främsta internationella tävlingarna, såsom BIOL, JOOP (Japan Olive Oil Prize), en kvalitetscertifiering vid AIP och en certifiering för hög halt av biofenoler vid det regionala urvalet av EV-oljor. Gröna oliver, som plockas i början av skördesäsongen, tenderar att ha den bästa kombinationen av arom och färg, men låg avkastning. Mognare oliver, som plockas i slutet av säsongen, ger en högre oljeavkastning, men deras arom tenderar att vara sötare jämfört med oljan som produceras av "yngre" oliver. Det är därför vi har bestämt oss för att dela in oljorna i tre olika kategorier som motsvarar tre mognadsstadier för oliverna. Vi samlar in oliverna på ett sätt som respekterar och skyddar faunan som lever i vår olivlund, särskilt fåglarna. Det är därför vi har undertecknat manifestet för skydd av flyttfåglar i olivlundar. Den produktiva livslängden för ett olivträd är cirka 1 500 år. Så länge du vill behålla den, och vi kan fortsätta att ta hand om den, kan du förnya din adoption år efter år. Om ditt olivträd dör ersätter vi den utan extra kostnad och försäkrar att din skörd levereras från andra träd.

Vad får du?

Varje säsong skickar vi dig en låda med: 1 x __Ekologisk extra jungfruolivolja__ (glasflaska på 0,5 liter) Tillverkad av oliverna som skördas från mitten till slutet av november. Den har en lysande grön färg med gyllene undertoner. Aromen av fräscht gräs med inslag av kronärtskocka och aubergine är intensiv och ihållande. Den är fyllig med en lätt smak av krydda och färska örter. Serveringsförslag: den perfekta användningen av den här speciella oljan är med autentiska kalla rätter med råa och kokta grönsaker, soppor, sallader och dippsåser. Men den passar också perfekt i kokta såser och med stekar. 1 x __Ekologisk extra jungfruolja SGB Toskana__ (glasflaska på 0,5 liter) Tillverkad av oliverna som skördas i mitten av november. Den har en rik grön nyans och en kraftfull väldoft av oliver med en intensiv och ihållande arom av fräscht gräs. Den har en något kryddig smak som balanseras med smaker av kronärtskocka och tomatstjälkar, typiskt för den traditionella toskanska olivoljan. Serveringsförslag: äktheten och unikheten hos vår olja är sådan att den kan avnjutas som den är med en skiva toskanskt bröd eller med någon maträtt. Använd den helst rå på grönsaker, i soppor, på grillat kött och i sallader för att förbättra smakerna hos maten. 1 x __Ekologisk extra jungfruolja Laudemio Selection__ (glasflaska på 0,5 liter) Tillverkad av oliverna som skördas i slutet av oktober. Färgen är ljusgrön och aromen är en intensiv och ihållande doft av nyklippt gräs med en utmärkt struktur och en fruktig smak. Serveringsförslag: den idealiska användningen av den här helt äkta produkten är rå på grönsaksbaserade rätter som pinzimonio; soppor, sallader och kokta grönsaker. För att avnjuta din extra jungfruolja med alla dess organoleptiska egenskaper rekommenderar vi att du konsumerar den inom 12 månader efter leveransen. Förvaras på en sval och torr plats, borta från ljus.

När får du det?

Skörden börjar i slutet av oktober och avrundas i slutet av november. Leveransen kommer att ske i mitten av januari. Du kan välja leveransdatum för din låda efter förslag från odlaren i kassan.

Varför ska du adoptera?
Vet av vem, hur och var din mat produceras. Köp din mat på ett medvetet, direkt och konsekvent sätt.
Att köpa utan mellanhänder tillåter producenten att få bättre priser, som i sin tur bidrar till att skapa bättre jobb och sociala standarder på landsbygden.
När du adopterar något låter du producenten säkerställa försäljningen till ett fast pris och producera på begäran. På så vis undviker man också att slösa mat som odlas utan att säljas.
Det stödjer producenter som strävar efter miljövänliga förpackningar och odlingsmetoder.
vs: 0.55.0_20221004_103745