havssalt
Eloi le Saunier

havssalt

Utanför adoptionsperiod
Se andra projekt
Information
Historia
Projektet

Adoptera en salin från trädgården "Eloi le Saunier" i Saint-Clément-des-Baleines (Frankrike) och få hem din skörd i form av havssalt. Eloi tar hand om din adoption och fotograferar den. Du kommer också att kunna ladda ner adoptionscertifikatet och, om du så önskar, planera ditt besök på gården. Eftersom produktionen som kommer från en salin är stor delas adoptionen mellan flera personer. Om du vill ha en större andel kan du adoptera mer än en gång. Du ingår ingen långsiktig förbindelse: när du får din skörd och om du tyckte om upplevelsen kan du bestämma dig för att förnya och förlänga adoptionen.

seal icon
Miljömedveten
seal icon
Odlare 360
seal icon
Ung odlare
seal icon
Liten Farm
seal icon
Besökare är välkomna
Vad adopterar du?

En bädd, eller "aire saunante" (en term som är typisk för Île de Ré), är den ultimata saltbassängen där vattnet uppnår en mättnad som möjliggör kristallisering av saltet. Det grova saltet skördad från botten av aire saunante och är grått i färgen på grund av lerpartiklarna som det innehåller. Det här saltet representerar den största delen av saltmarksproduktionen. Vissa dagar, när avdunstningen är särskilt hög, bildas en tunn hinna på ytan av aire saunante, som kallas fleur de sel. Varje salin adopteras av 50 CrowdFarmers som får en låda med 2 kg havssalt.

Vad får du?

Lådan vi skickar till dig innehåller: 1 x __Fleur de sel från Île de Ré__ (1 kg per paket) 1 x __Grovt havssalt från Île de Ré__ (1 kg per paket) __ Fleur de sel från Île de Ré__ Fleur de sel skördas från saltbäddarnas yta på kvällen med "lousse" – det första saltet som har kristalliserats till en tunn skorpa när vinden är kraftig. Det här saltet är naturligt vitt och finare än det grova saltet, eftersom det inte kommer i kontakt med bassängens lerbotten. Fleur de sel är naturligt vitt eller rosa, fint och smuligt och har en doft som påminner om viol: det är rikt på jod och magnesium, en egenskap som gruvsalt inte har. Fleur de sel varken tvättas eller behandlas, och bevarar därmed sina naturliga näringsmässiga och kulinariska egenskaper. __Grovt havssalt från Île de Ré__ Om fleur de sel inte skördas faller den till botten under natten, då kristalliseringen fortsätter till dess att det grova saltet erhålls. Ett kilo fleur de sel blir sedan 10 kilo grovt salt. Fleur de sel används som bordssalt, medan det grova saltet kan användas till matlagning. Det grova saltet och fleur de sel är helt naturliga produkter – de genomgår inte någon typ av bearbetning mellan skördetiden och distributionen. Det grova saltet består av 99 % natrium och 1 % spårämnen. Fleur de sel innehåller cirka 95 % natrium, eftersom det innehåller fler spårämnen såsom magnesium, jod och kalcium. Eftersom salt är ett naturligt konserveringsmedel finns det inget utgångsdatum. Å andra sidan rekommenderas det att hålla det torrt och förvara det i en lämplig behållare, såsom ett kärl av glas eller lera, men aldrig metall.

När får du det?

Du kan välja leveransdatum för din låda efter förslag från odlaren i kassan.

Varför ska du adoptera?
Vet av vem, hur och var din mat produceras. Köp din mat på ett medvetet, direkt och konsekvent sätt.
Att köpa utan mellanhänder tillåter producenten att få bättre priser, som i sin tur bidrar till att skapa bättre jobb och sociala standarder på landsbygden.
När du adopterar något låter du producenten säkerställa försäljningen till ett fast pris och producera på begäran. På så vis undviker man också att slösa mat som odlas utan att säljas.
Det stödjer producenter som strävar efter miljövänliga förpackningar och odlingsmetoder.
vs: 0.56.3_20221005_175111