ekologiska mörka chokladkakor från Västindien
Crayfish Bay Organics

ekologiska mörka chokladkakor från Västindien

Farmarn skickar (ännu) inte till:  Förenta staterna
Se andra projekt
Information
Historia
Projektet

Adoptera ett kakaoträd från odlingen "Crayfish Bay Organics" i Non-Pareil (Grenada) och få hem din skörd i form av ekologiska mörka chokladkakor från Västindien. Kim tar hand om din adoption och fotograferar den. Du kommer också att kunna ladda ner adoptionscertifikatet och, om du vill, planera ditt besök på odlingen. Du ingår ingen långsiktig förbindelse: när du får din skörd och om du tyckte om upplevelsen kan du välja att förnya och förlänga adoptionen.

seal icon
Miljömedveten
seal icon
Erfaren odlare
seal icon
Utan BPA
seal icon
Odlare 360
seal icon
Personanpassad skörd
seal icon
Ekologiskt
seal icon
Familjeodling
seal icon
Besökare är välkomna
Vad adopterar du?

Adoptera ett kakaoträd som vi odlar enligt EU:s regler för ekologiskt jordbruk sedan 2016. Grenada – Kryddö och chokladens karibiska Mekka. Grenada är en av de få karibiska öarna med en lång historia av kakao. Grödan introducerades första gången år 1714 av de franska nybyggarna. Tack vare det milda klimatet och den bördiga, vulkaniska jorden frodades kakaoträden och den lokala industrin blomstrade genom åren. År 1772 var den 344 km2 lilla ön världens största exportör av kakaobönor, och exporterade 156 900 kg bara under det året. Fram till mitten av 1990-talet begränsades Grenadas kakaoindustri till export av råa bönor till Storbritannien, Europa och Amerika. Det var den amerikanska avhopparen Mott Green och hans vision om att förbättra livet och försörjningen för de lokala kakaoodlarna som gav upphov till Tree-to-Bar- och Bean-to-Bar-industrier på ön. Tillsammans med Edmond Brown och Doug Browne lärde pionjären Mott de lokala odlarna att bearbeta bönorna och göra choklad. Sedan hans banbrytande insatser har ytterligare 4 producenter anslutit sig till det grenadiska chokladbrödraskapet. Vi hos Crayfish Bay Organics är en av dem. Vi odlar till största delen Trinitario-kakao, en korsning mellan den fina Criollo- och den robusta Forastero-kakaon. Trinitarios kallas även "finsmakande kakao" är känd för sin milda men komplexa aromatiska smakprofil. Grenada är ett av de få kakaoproducerande länderna i världen som uteslutande producerar finsmakande Trinitario-kakao. Kakaoträden på vår odling är i genomsnitt 30 år gamla. “Chocolate on a Shoestring” (Choklad på ett skosnöre) är hur vi skulle beskriva vår choklad. Vi använder inte industriella maskiner för att producera vår choklad. Istället har vi återanvända kakaokvarnar, mikrovågsugnar och dammsugare och har själva gjort största delen av vår utrustning för hand. Vår hållbara, miljövänliga kolrostare är särskilt unik och kan inte hittas i den här formen någon annanstans i världen. Vi producerar små portioner choklad – ungefär 250 kakor per dag. Men det betyder helt enkelt att vi kan garantera att omsorg, uppmärksamhet och framför allt kärlek läggs på var och en av våra lyxiga chokladkakor. Den produktiva livslängden för ett kakaoträd är cirka 60 år. Så länge du vill behålla den, och vi kan fortsätta att ta hand om den, kan du förnya din adoption år efter år. Om ditt kakaoträd dör ersätter vi den utan extra kostnad och garanterar att din skörd levereras från andra träd. Varje kakaoträd adopteras av 2 CrowdFarmers som får en låda med 1.55 kg ekologiska mörka chokladkakor från Västindien.

Vad får du?

Vi levererar den låda du har valt i adoptionsprocessen. __All About Chocolate__: * 8 x __75 % mörk choklad, vegansk__ (kakor på 50 g var) * 4 x __75 % mörk choklad med kokosgrädde, vegansk__ (kakor på 25 g var) __Chocolate & Cocoa Deluxe-låda__: * 10 x __75 % mörk choklad, vegansk__ (kakor på 50 g var) * 5 x __75 % mörk choklad, vegansk__ (kakor på 25 g var) * 5 x __75 % mörk choklad med kokosgrädde, vegansk__ (kakor på 25 g var) * 1 x __75 % mörk couverture, vegansk__ (kakor på 500 g var) * 2 x __rostade kakaonibs, veganska__ (påsar på 150 g var) Crayfish Bay Organics är stolta över att ge dig ekologiska mörka choklad- och kakaoprodukter med Tree-to-Bar-metoden från vår lilla odling i Grenada. Enbart kakaomassa och ekologiskt rårörsocker används till att göra vår choklad, så smaken av varje bit av naturen och all vår kärlek kan kännas i varje kaka – en komplex men harmoniskt balanserad dans mellan rostade nötter och träiga toner, och de syltaktiga, fruktiga tonerna av plommon, druvor och citrus med helt perfekta inslag av pepprig krydda i varje tugga. Det finns lite av allt i våra huvudlådor. Unna familjen eller vännerna en av våra provsmakningskakor på 25 g, eller gör dina egna pralin- och chokladskapelser med vår härdade 75 % mörka couverture. Eller vad sägs om våra kakaonibs, som har rostats till perfektion i vår kolrostare och är redo för användning? Strö kakaonibs över müsli, frukt eller yoghurt, eller avnjut dem som ett lätt mellanmål. Vår choklad har en hållbarhetstid på 2 år och förvaras bäst vid 14–18 °C. Vi föreslår att chokladen tillåts uppnå rumstemperatur (cirka 20–25 °C) innan provsmakning, för att den rika komplexa aromprofilen ska utvecklas perfekt.

När får du det?

Du kan välja leveransdatum för din låda efter förslag från odlaren i kassan.

Varför ska du adoptera?
Vet av vem, hur och var din mat produceras. Köp din mat på ett medvetet, direkt och konsekvent sätt.
Att köpa utan mellanhänder tillåter producenten att få bättre priser, som i sin tur bidrar till att skapa bättre jobb och sociala standarder på landsbygden.
När du adopterar något låter du producenten säkerställa försäljningen till ett fast pris och producera på begäran. På så vis undviker man också att slösa mat som odlas utan att säljas.
Det stödjer producenter som strävar efter miljövänliga förpackningar och odlingsmetoder.
vs: 0.54.1_20220930_102550