Ekologiska Demeter-pistaschnötter
Casa Cañada

Ekologiska Demeter-pistaschnötter

Utanför adoptionsperiod
Se andra projekt
Information
Historia
Projektet

Adoptera ett pistaschträd från odlingen "Casa Cañada" i Villamalea (Spanien) och få hem din skörd i form av Ekologiska Demeter-pistaschnötter. Julio César tar hand om din adoption och fotograferar den. Du kommer också att kunna ladda ner adoptionscertifikatet och, om du vill, planera ditt besök på odlingen. Du ingår ingen långsiktig förbindelse: när du får din skörd och om du tyckte om upplevelsen kan du välja att förnya och förlänga adoptionen.

seal icon
Miljömedveten
seal icon
Biodynamik
seal icon
Veganskt
seal icon
Ekologiskt
seal icon
Familjeodling
seal icon
Besökare är välkomna
seal icon
Ytterligare analyser
Vad adopterar du?

Adoptera ett pistaschträd som vi odlar enligt EU:s och Demeters regler för ekologiskt jordbruk samt med ARBORIGEN-märket sedan 2015. Under adoptionsprocessen kan du välja ett namn som vi kommer att använda för att identifiera ditt pistaschträd. Du adopterar ett pistaschträd av sorten Kerman, välkänt och uppskattat världen över för storleken och kvaliteten på dess frukt, såväl som dess fantastiska smak och konsistens. På Casa Cañada började vi odla pistaschnötter år 2000, och har alltid tillämpat jordbruksmetoder i enlighet med vår filosofi och med respekt för miljön. För att uppnå det utför vi ekologisk, biointegrerad och biodynamisk odling. Vi odlar med den traditionella och utbredda spanska torrjordbruksmetoden, och våra träd får bara regnvatten. Vi använder också en inhemsk rotstam: Terpentinträdet *(Pistacia terebinthus)*, ett litet träd som är inhemskt i den spanska iberiska skogsfloran. Pistaschen *(Pistacia vera)*, som en vild art är inhemsk i de höga kontinentala platåerna i Centralasien, i princip de gamla centralasiatiska republikerna i forna Sovjetunionen (Kirgizistan, Tadzjikistan, Uzbekistan, Turkmenistan) och Balochistan-regionen, som gränsar till Afghanistan och Pakistan. Västerut når den naturligt så långt som till Iran och Syrien. I sin naturliga miljö tål den extrema temperaturer, från -40 ºC under de hårda vintrarna på de höga centralasiatiska platåerna, upp till +50 ºC i den regionens heta och extremt torra lågvattensäsonger. Det finns för närvarande uppskattningsvis 2,5 miljoner hektar vildpistaschnötter kvar i den naturliga miljön i de här regionerna. Pistaschen odlades för cirka 4 000 år sedan i det gamla Persien (nuvarande Iran), och det var i detta område som man började odla och expandera den. I Medelhavsområdet introducerades den under romersk dominans och infördes till den kejserliga provinsen Hispania år 63, tack vare Pompejus Crassus. Det var dock under det arabisk-muslimska styret som den nådde sin stora höjdpunkt, utveckling och expansion på den iberiska halvön. Med den definitiva utvisningen av muslimerna från Spanien (Reconquista; återerövringen) av de katolska monarkerna år 1492, blev de kristna, som tidigare tidigare ägnat sig åt krigskonsten, tvungna att kontrollera och organisera jordbruket. Vid den tiden var pistaschnötter den enda tvåkönade agronomiska arten på halvön (hanträd och honträd). Den här aspekten, okänd för de kristna, fick dem att eliminera alla hanträd eftersom de ansågs oproduktiva. Därmed slutade honorna plötsligt att ge frukt eftersom de inte pollinerades. I och med den här situationen började de kristna eliminera grödan eftersom den var oproduktiv. Pistaschens namn på fornspanska var ALFONCIGO (från arabisk-spanska alfústaq). Vårt engagemang för kvalitet tillsammans med våra ansträngningar för en hållbar och miljövänlig produktionsmodell har gjort att vi har tilldelats olika utmärkelser för våra produkter, bland vilka vi kan lyfta fram utmärkelsen som våra pistaschnötter fick: Absolutpriset för "sundaste och bästa kvalitetsprodukt" på Specialty/Gourmet International Fair, Dubai (UAE) oktober 2015. Å andra sidan har vi fått andra utmärkelser som är anpassade till vår filosofi mot matsvinn. Vi planerar våra agronomiska aktiviteter (såsom ekologisk kompost, beskärning, odling, etc.) strikt efter månkalendern. Vi tillhandahåller näringsämnen av vegetabiliskt och mineraliskt ursprung genom fermenterad fårgödsel, och utför spontant växtskydd under minst fyra månader om året. Dessutom utför vi en restaurering av botanisk skog med träd och buskar som är inhemska på den iberiska halvön på odlingens alla gränser, sluttningar, häckar, väggränser och marginella områden i syfte att främja integrerad skadedjurshantering ("integrated pest management", IPM) (biologisk bekämpning av skadedjur). Det kan sägas att Casa Cañada alltid har valt ekologisk odling, så vår certifiering av kommittén för ekologiskt jordbruk år 2009 utgjorde ingen ansträngning – vi hade redan uppfyllt kraven i många år! Senare bestämde vi oss för att ta det ett steg längre och år 2015 blev vi de första producenterna av biodynamisk pistasch med Demeter-märkningen. För att försöka minska människans påverkan på den naturliga miljön och använda vatten ansvarsfullt certifierades vi år 2019 som en biointegrerad gröda med ARBORIGEN-märket. Den produktiva livslängden för ett pistaschträd är cirka 100-120 år. Så länge du vill behålla den, och vi kan fortsätta att ta hand om den, kan du förnya din adoption år efter år. Om ditt pistaschträd dör ersätter vi den utan extra kostnad och försäkrar att din skörd levereras från andra. Varje pistaschträd ger i genomsnitt 2 kg per säsong.

Vad får du?

Vi levererar den låda du har valt i adoptionsprocessen. __Liten låda: __ 1 x Råa pistaschnötter med skal (påse på 1 kg) __ Stor låda: __2 x Råa pistaschnötter med skal (påsar på 1 kg) Skaffa din låda med råa, söta Kerman-pistaschnötter med en krämig konsistens. En unik pistaschnöt som behåller all sin smak, varken rostad eller saltad – en exceptionell pistaschnöt med minimal behandling! Ympning på den inhemska sorten Pistacia terebinthus, som traditionellt används för att få terpentin, ger våra pistagenötter en "pinjenötaktig" smak och arom. Dessutom gör dess fukthalt på omkring 7 % (högre än den rostade pistaschnöten) vår pistaschnöt mjuk och krämig. Du kan äta pistaschnötter när som helst på dygnet, till exempel som mellanmål eller med en öl eller ett glas vin. Du kan också prova att introducera dem i recept såsom sallader, bröd, bullar... Experimentera gärna! Vi rekommenderar att du förvarar pistaschnötterna i ett utrymme med rumstemperatur, skyddade från direkt solljus och på en sval plats. Dess låga fukthalt hjälper till att förlänga hållbarheten upp till ett år. Vi tar hand om varje detalj för att erbjuda den bästa produkten: under skörden ägnar vi morgonen åt insamlingen av pistaschnötterna och eftermiddagarna åt att skala bort det yttre fruktköttet (epikarp) – på så sätt undviker vi att svampar utvecklas. Därefter torkar vi frukten i solen i två dagar och förvarar den tills vi har skördat alla pistaschnötter. När alla pistaschnötter har skördats och torkats genomför ett externt företag selektionen, kasserar dem som är tomma och separerar dem som inte når den bästa kalibern, vilket är vad vi vill erbjuda våra CrowdFarmers.

När får du det?

Du kan välja leveransdatum för din låda efter förslag från odlaren i kassan. Pistaschskörden i vårt område görs vanligtvis i början av oktober (vissa år i slutet av september) och pågår i ungefär en månad. Du får dina pistaschnötter i mars. Förberedningsprocessen för våra pistaschnötter är något komplex, och vi har satt det här leveransdatumet för att säkerställa att det inte blir några förseningar.

Varför ska du adoptera?
Vet av vem, hur och var din mat produceras. Köp din mat på ett medvetet, direkt och konsekvent sätt.
Att köpa utan mellanhänder tillåter producenten att få bättre priser, som i sin tur bidrar till att skapa bättre jobb och sociala standarder på landsbygden.
När du adopterar något låter du producenten säkerställa försäljningen till ett fast pris och producera på begäran. På så vis undviker man också att slösa mat som odlas utan att säljas.
Det stödjer producenter som strävar efter miljövänliga förpackningar och odlingsmetoder.
vs: 0.55.0_20221004_103745