ko-ost
Camembert 5 frères

ko-ost

Utanför adoptionsperiod
Se andra projekt
Information
Historia
Projektet

Adoptera en ko från flocken på "Camembert 5 frères" i Bermonville (Frankrike) och få hem din produkt i form av ko-ost. Charles tar hand om din adoption och fotograferar den. Du kommer också att kunna ladda ner adoptionscertifikatet och, om du vill, planera ditt besök på odlingen. Eftersom skörden per ko är stor, kommer adoptionen att delas mellan flera personer. Om du önskar en större andel, kan du adoptera mer än en gång. Du ingår ingen långsiktig förbindelse: Även om din adoption förnyas automatiskt kommer du alltid att informeras i förväg och kan när som helst besluta att avbryta din adoption såvida förberedelserna inte har påbörjats.

seal icon
Miljömedveten
seal icon
Utan BPA
seal icon
Odlare 360
seal icon
Skördanalys
seal icon
Ung odlare
seal icon
Liten Farm
seal icon
Familjeodling
seal icon
Besökare är välkomna
seal icon
Ytterligare analyser
Vad adopterar du?

Adoptera en ko från vår odling i Bermonville (Frankrike). CrowdFarmers kommer att adoptera kor av raserna Normande, Prim'Holstein och Pie Rouge, vilka producerar kvalitetsmjölk som bearbetas till camembert. Normande är, som namnet antyder, den traditionella rasen i Normandie, från vilken råmjölksbaserad camembert historiskt sett produceras. Normandiska kor, som känns igen bland alla andra tack vare de "bruna glasögonen" runt deras ögon, producerar en mjölk som är rik på fett. Pie Rouge har också en brun och vit päls. Prim'Holstein är en stor ko som är lätt att känna igen på färgen på den svarta pälsen. Camembert 5 Frères är gjord med mjölk som uteslutande kommer från gården. Varje ko producerar cirka 7 000 liter per år, vilket motsvarar cirka 3 500 camembertostar. Korna föds upp och utfodras enbart från gårdens vegetabiliska produktioner (alfalfa, hö, bete, grönfoder när det är möjligt). De är uppfödda med stor omsorg och uppmärksamhet. Efter att ha tillbringat 5-6 år på gården värderas korna för sitt kött. Honkalvarna stannar alla kvar på gården för förnyelse av besättningen medan hankalvarna säljs vid en ålder på ungefär en månad. Gårdens kärna, där uppfödning och bearbetning sker, har en yta på 2 hektar. De vegetabiliska foderproduktionerna sprider ut sig över ett område på 250 hektar. Den produktiva livslängden för en ko är cirka 6 år. Så länge du vill behålla din adoption och vi kan fortsätta att ta hand om den kan du förnya år efter år. Om din adoption slutar producera av någon anledning ersätter vi den med en annan, och vi garanterar din leverans från produktionen av andra enheter. Varje ko adopteras av 250 CrowdFarmers som får lådor med 1 kg ko-ost. Du behöver dock inte åta dig att beställa hela skörden. Varje säsong kan du bestämma vilken mängd som ska reserveras och betala underhållet i enlighet med den reserverade mängden. På så sätt betalar du bara för det du konsumerar och vi kan erbjuda överskottsskörden till andra.

Vad får du?

Under skördesäsongen kan du gradvis få den skördekvantitet som du reserverar vid adoptionstillfället. Du kommer att kunna få minst 2 lådor, som kan ökas upp till 10 lådor efter dina behov. Leveransformat: 4 x __camembert__ (250 g/förpackning) CrowdFarmers kommer att få en låda med 4 camembertostar av olika förädlingsnivåer (4-6 veckor), vilket gör att CrowdFarmers kan njuta av camembert i olika skeden. Camembertost kan konsumeras från cirka trettio dagar efter produktionen – den sägs då vara halvförädlad och har en vit färg. Ju mer osten utvecklas, vid låg temperatur (6–8 °C), desto mer utvecklas aromer av hö och färskt gräs; små brunaktiga fläckar uppträder på ostens kant. Konsumtion av camembert kan pågå upp till 60 dagar efter produktionsdatumet för en unik smakupplevelse! Sammanfattningsvis finns det tre tekniska förädlingssteg: 1/2-, 3/4- och 4/4-förädling. De här stegen motsvarar graden av krämighet när camembertosten skärs. Ju mer camembertosten mognar, desto högre blir graden av krämighet i slutändan. Tillverkningen är traditionell: camembertosten är gjord av råmjölk, slevformade för hand. Förutom råmjölken som produceras på vår gård innehåller den bara mjölksyrejäsning, animalisk löpe och salt. Våra CrowdFarmers kan därför vara säkra på att får en 100 % normandisk produkt, vars spårbarhet helt garanteras. Camembert kan förvaras vid 8–10 °C i 2 till 3 veckor.

När får du det?

Du kan välja leveransdatum för din låda efter förslag från odlaren i kassan. Våra CrowdFarmers kan få sina camembertostar året runt – det förekommer daglig och regelbunden produktion av mjölk under hela året, och därmed daglig produktion av ost.

Varför ska du adoptera?
Vet av vem, hur och var din mat produceras. Köp din mat på ett medvetet, direkt och konsekvent sätt.
Att köpa utan mellanhänder tillåter producenten att få bättre priser, som i sin tur bidrar till att skapa bättre jobb och sociala standarder på landsbygden.
När du adopterar något låter du producenten säkerställa försäljningen till ett fast pris och producera på begäran. På så vis undviker man också att slösa mat som odlas utan att säljas.
Det stödjer producenter som strävar efter miljövänliga förpackningar och odlingsmetoder.
vs: 0.54.1_20220930_102550