Finca CABET skapades inom jordbrukskooperativet Bétera (COABE), i Valencia. En grupp på 13 bönder och lantbrukskooperativ bidrog med sina tomter, arbete och entusiasm för att starta detta agroekologiska projekt som kan växa och införliva de nya lantbrukare som berikar det. För närvarande består det av 26 tomter på totalt 28,67 ha, mestadels i kommunen Bétera, en tomt i Vilamarxant, tre i Marines, tre i El Puig och en i Llíria. Vi odlar olika fruktsorter: granatäpplen, kakifrukter, mandariner och apelsiner. Vi haråterupptagit traditionella odlingsmetoder som går mer än 100 år tillbaka: från beskärning till manuell skörd av frukten, med maskiner, tekniker och arbetsprocesser som bevarar och förbättrar miljön.
Vi utövar vanligtvis biologisk bekämpning genom att introducera naturliga fiender i miljön för att bekämpa skadedjur. Vi främjar det också på ett naturligt sätt: att införa eller bevara häckar, buskar, löv, växttäcken, ogräs som inte påverkar grödan, öar av vegetation, gröna korridorer, åkerkanter med vilda blommor, etc., för att etablera en reservoar av rovdjur eller parasitiska arter av skadedjur. På så sätt, genom att öka mångfalden av naturliga fiender, lyckas vi minska tätheten av skadedjursbeståndet.
Tomterna ligger vid foten av Sierra Calderona, som anses vara Valencias gröna lunga. Dessa berg gör det möjligt för de milda, fuktiga vindarna från Medelhavslevanten att passera igenom, liksom vattnet från floden Túria, som kanaliseras uppströms från Benagéber-reservoaren och som når våra åkrar genom gravitationen, utan behov av konsumtion av vatten från brunnar eller elektricitet. Vi använder också tekniken "kontrollerad underskottsbevattning" i odlingen, vilket möjliggör vattenbesparingar jämfört med konventionell odling.
Vi är för närvarande tre kvalificerade ingenjörer i teamet. Vi sköter våra jordbrukares odlingar enligt kriterierna för ekologiskt jordbruk och vi ser till att alla operatörer som utför arbete på dessa tomter uppfyller alla lagliga, sociala och miljömässiga krav.
Vi tror på att inte slänga mat, men vi vill också erbjuda den bästa frukten, så att de som inte uppfyller vår kvalitetsstandard kommer att vara avsedda för juice. Vi följer rigorösa protokoll för intern och extern mognad, analyser, etc., som garanterar att när vår frukt anländer till ditt hem kommer du inte bara att uppskatta våra lantbrukares engagemang och passion, utan även smaken, aromen och färgen som våra marker tillhandahåller.