Vår ekologiska gård är resultatet av generationer av jordbrukares, uppfödares och exportörers erfarenhet. På 60-talet började Salvatore Milana, min farfar, i vår stad Ispica (RG) odla de nya morötterna och utvecklade handeln i hela Italien, en av de mest skarpa produkterna i Medelhavets mattradition. Arvinge och specialist blev min far Giovanni Milana, nuvarande ägare av det homonyma företaget som med min och mina bröder Salvatore och Ignazios hjälp i dag förvaltar en yta på mer än 350 hektar med ekologiska grödor, allt på öppen mark.
Den interna organisationen och strukturen liknar Ibleas "masseria": husen, odlingen, bearbetningen och marknadsföringen av produkterna äger rum på samma plats, nämligen företagets huvudkontor. Med hänsyn till slutkonsumentens behov, som drivs av jordbrukssektorns utveckling och som av naturen är inriktad på att ständigt förbättra företaget, byggdes år 2000 nya anläggningar för förpackning och lagring av färsk frukt och färska grönsaker.
Produkterna odlas enligt strikta ekologiska kriterier med hjälp av naturliga gödningsmedel, varav en del kommer från vår egen gård. De ekologiska kriterierna och efterlevnaden av de normer som certifieringsorganet Agro Q föreskriver, och därmed produkternas äkthet, förstärks av att vår gård ligger i Ispica, i slutet av sydöstra Sicilien, mellan två hav, vid foten av den Hybleanska platån, i ett idealiskt klimat, långt från industriella bosättningar. Vi ligger ett stenkast från Cava d'Ispica, 30 km från Ragusa och 56 km från Siracusa, och vi välkomnar gärna besökare från hela Europa som vill besöka oss. En ledande ekologisk gård sedan 1992 med 350 hektar grödor en familj av jordbruksföretagare som ligger på en magisk ö Sicilien.
Vi använder oss av metoden "samodling" (gröngödsling), som är en agronomisk metod som gör det möjligt att bibehålla eller till och med öka jordens bördighet genom att plantera specialgrödor som baljväxter, korsblommiga växter och gräs i jorden. Detta system har förbättrat jordens organiska sammansättning, vilket bidrar till att bromsa erosionsprocessen och minska torkan eftersom humus i jorden håller kvar vatten.
Området runt vår gård är rikt på lokal fauna. Flamingos, fiskar och reptiler finns runt naturreservatet Longarini, medan hökar, kaniner, ugglor, vargar, rävar, nötkreatur, grisar, getter och får finns i inlandet mot Modica. Vi bekämpar förekomsten av skadedjur som kan skada jorden genom att introducera nyckelpigor, humlor, honungsbin och andra insekter som hjälper jorden att bli rikare och friskare. Vi använder också organisk gödsel för att ge jorden näring. Vi främjar också den naturliga tillväxten av nässlor, som anses vara ett naturligt jorddesinfektionsmedel, och gurkört, vars blommor lockar till sig bin och nyckelpigor.
Det vatten vi använder för att bevattna vår mark kommer från naturliga grundvattenmagasin, och de bevattningssystem som finns utspridda över hela egendomen är droppbevattningssystem som är utmärkta för att undvika vattenspill. Genom att ständigt främja den biologiska mångfalden i miljön genom att introducera särskilda växter och genom gröngödsling behöver jorden dock mindre bevattning eftersom den kan hålla kvar mer vatten.
Vi använder ogräset som foder till våra djur, som fritt får beta på fälten efter skörden, och närvaron av nyttiga insekter uppmuntras genom att gräs och vilda blommor tillåts växa. Vi håller också på att färdigställa ett solcellssystem för att spara energi.
På vår gård har vi fem fast anställda plus säsongsarbetare, alla anställs med ett fast anställningsavtal, alla har en försäkring för eventuella arbetsolyckor. Om någon frågar om han eller hon vill arbeta hos oss är han eller hon alltid välkommen.
Överskottsproduktionen används av bearbetningsindustrin, eller så används de skrumpna grönsakerna för att producera djurfoder eller lagras på en plats för att komposteras och producera organisk gödsel.