ko-ost
Auenhof

ko-ost

Utanför adoptionsperiod
Se andra projekt
Information
Historia
Projektet

Adoptera en ko från flocken på "Auenhof" i Telgte (Tyskland) och få hem din skörd i form av ko-ost. Birgit tar hand om din adoption och fotograferar den. Du kommer också att kunna ladda ner adoptionscertifikatet och, om du vill, planera ditt besök på odlingen. Eftersom skörden per ko är stor, kommer adoptionen att delas mellan flera personer. Om du önskar en större andel, kan du adoptera mer än en gång. Du ingår ingen långsiktig förbindelse: när du får din skörd och om du tyckte om upplevelsen kan du välja att förnya och förlänga adoptionen.

seal icon
Miljömedveten
seal icon
Erfaren odlare
seal icon
Odlare 360
seal icon
Förnybar energi
seal icon
Familjeodling
seal icon
Besökare är välkomna
seal icon
Ytterligare analyser
Vad adopterar du?

Adoptera en ko från vår odling i Telgte (Tyskland). Du kan adoptera en av våra mjölkkor. På vår gård föder vi upp Holstein-Frisisk boskap (svart och rött), och Fleckvieh. När det gäller urval och deras genetik fokuserar vi på robusthet och hälsa, vilket är viktigare för oss än högsta möjliga mjölkavkastning. Vi optimerar också vår uppfödning och våra förhållanden för att göra våra kors liv sunda och bekväma. Men även fast vi väljer gårdens egna, balanserade och fiberrika djurfoder, gräsbete när det är möjligt, för hälsan skull istället för maximal prestanda, samt homeopati, har vi inte den ekologiska märkningen. Vi anser att ”naturen inte har någon märkning”. Hela vår filosofi är inriktad på en ekologisk och naturlig produktion och bearbetning. Men vi avsäger oss avsiktligt certifieringen eftersom den inte överensstämmer med vår idé om ett holistiskt tillvägagångssätt för livsmedelsproduktion och boskapsuppfödning. Beroende på årstiderna har våra mjölkkor dagligen tillgång till betesmarker och kan därför dra nytta av regelbunden tillgång till sol och frisk luft. Den moderna och öppna ladugården samt utökad tillgång till betesmark har en positiv inverkan på djurens hälsa. Naturlig boskapsuppfödning innebär för oss att vi tar det fulla moraliska ansvaret för djurens välbefinnande från första till sista dagen i djurets liv. Alla djur har alltid färskt foder från vår gård, friskt och klart vatten från vår egen brunn och, beroende på klimatförhållandena, utökad tillgång till betesmark. Det har en positiv inverkan på kvaliteten på den mjölk vi arbetar med. Vi tar djurens behov på allvar. Kalvarna som är föds i vårt kostall stannar alltså hos sina mödrar i cirka två veckor i stallet, tillsammans med mer nyligen födda kalvar, innan hela gruppen av kalvar (”vänner”) flyttar ut tillsammans. Vi ser kon som ett socialt flockdjur – och flockdjur ska aldrig vara ensamma. För oss är liv – bland annat – energirörelsen mellan alla inblandade personer. Vi är övertygade om att bra produkter bara kan komma av respekt och kärlek för alla inblandade. Vi deltar inte i skönhetstävlingar eller prestationstävlingar – varken med våra djur eller med våra produkter. Godkännandet från våra kunder, som alltid kan se och besöka våra djur, är tillräckligt erkännande för oss. Medelåldern för våra kor är ca 7 år, men många djur blir mycket äldre. I ett litet närliggande familjeföretag omvandlas djuren sedan till köttprodukter för vår gårdsbutik. Den produktiva livslängden för en ko är cirka 10 år. Så länge du vill behålla den, och vi kan fortsätta att ta hand om den, kan du förnya din adoption år efter år. Om din ko dör ersätter vi den utan extra kostnad och försäkrar att din levereras från andra kor. Vi har ca 45 hektar mark som är indelad i åkermark och gräsmark för vår egen foderproduktion samt betesmark för djurhållning. Vi föder upp våra honkalvar så att de blir mjölkkor, medan vi överlämnar våra hankalvar till en närliggande gödningsgård. Varje ko producerar i genomsnitt 8 000 liter mjölk varje säsong. Med den mängden kan vi producera cirka 800 kg ko-ost. Varje ko adopteras av 200 CrowdFarmers som får en låda med 2 kg ko-ost.

Vad får du?

Huvudlådorna innehåller minst 2 kilo ost, varav ca 1 kilo består av "Auenkäse" (ost från älvängen). Det andra kilot består av bockhornsklöverost, italiensk örtost och vildvitlöksost. Eftersom vi skär till allt för hand kan bitarna variera något i vikt (t.ex. 300 g – 400 g – 300 g av örtostarna). 1 x __"Auenkäse"__ (ca 1000 g, vakuumförpackad) 1 x__ Bockhornsklöverost__ (ca 333 g, vakuumförpackad) 1 x__ italiensk örtost__ (ca 333 g, vakuumförpackad) 1 x __ost med vild vitlök__ (ca 333 g, vakuumförpackad) Masterboxarna består av kartong och om temperaturen kräver det isolerar vi med pressade och hållbart producerade hampaplattor från företaget Landpack. Den oöppnade, vakuumförpackade osten har en hållbarhet på två månader. Efter att ha öppnats bör den konsumeras inom två veckor. Samtidigt är det viktigt att produkterna förvaras i ett kylskåp. Ju lägre temperaturen är, desto längre är deras hållbarhet. Alla våra manuellt framställda delikatesser tillverkas med pastöriserad helmjölk - så naturligt som möjligt. Vi avstår därför från onödiga tillsatser och konserveringsmedel så att våra produkter har en speciell och ojämförlig smak - en smak av friskhet, natur och omsorgsfull beredning. Ingrediensförteckningen samt information om allergener kan laddas ner från "Ytterligare analyser".

När får du det?

Du kan välja leveransdatum för din låda efter förslag från odlaren i kassan. Vi kan producera alla våra produkter för CrowdFarmers året runt. På grund av de höga temperaturerna under sommarmånaderna erbjuder vi inga leveransdatum. Vi skickar ut osten en gång på hösten och en gång på våren.

Varför ska du adoptera?
Vet av vem, hur och var din mat produceras. Köp din mat på ett medvetet, direkt och konsekvent sätt.
Att köpa utan mellanhänder tillåter producenten att få bättre priser, som i sin tur bidrar till att skapa bättre jobb och sociala standarder på landsbygden.
När du adopterar något låter du producenten säkerställa försäljningen till ett fast pris och producera på begäran. På så vis undviker man också att slösa mat som odlas utan att säljas.
Det stödjer producenter som strävar efter miljövänliga förpackningar och odlingsmetoder.
vs: 0.54.2_20221003_093337