organische extra vierge olijfolie
Terradiva

organische extra vierge olijfolie

De boer verzendt (nog) niet naar:  Verenigde Staten
Andere projecten bekijken
Informatie
Geschiedenis
Het project

Adopteer an olive tree van de boerderij 'Terradiva' in Minervino Murge (Italië) en ontvang je oogst bij jou thuis in de vorm van organische extra vierge olijfolie. De Farmer Vincenzo verzorgt je adoptie en maakt foto's. Je kunt het adoptiecertificaat downloaden en als je wilt ook bezoek aan de boerderij plannen. Je gaat geen langetermijnverplichting aan: zodra je je oogst hebt ontvangen en je hebt genoten van de ervaring, kun je besluiten om de adoptie te vernieuwen en te verlengen.

seal icon
Milieudeskundige
seal icon
BPA-vrij
seal icon
Gepersonaliseerde oogst
seal icon
Biologisch
seal icon
Jonge boer
seal icon
Familieboerderij
seal icon
Bezoekers van harte welkom
seal icon
Aanvullende analyses
Wat adopteer je?

Adopteer an olive tree dat we sinds 1998 telen volgens de voorschriften voor biologische landbouw van de Europese Unie. Tijdens het adoptieproces kun je een naam kiezen die we zullen gebruiken om je olijfboom te identificeren. De oudere olijfbomen op onze boerderij (tussen 70 en 80 jaar oud) zijn voornamelijk van de Coratina-variëteit, een zeer typische variëteit van Puglia. We noemen ze niet 'oud' omdat de olijfboom een buitengewone plant is, die eeuwenlang kan leven. Coratina-olijfbomen zijn zeer resistent en passen zich aan een grote verscheidenheid aan bodems aan, en ook aan onze stenige en kalkhoudende bodem. De oorsprong van de naam van deze variëteit is afgeleid van een klein stadje in het gebied genaamd 'Corato'. Vreemd genoeg werd onze grootvader in ons lokale dialect ook 'il coratino' genoemd omdat hij als olijfboomsnoeier van die stad naar onze stad verhuisde. Op onze velden staan ook olijfbomen van de variëteit Ogliarola Barese, terwijl de jongste - geplant in 2017 - van de variëteit Leccino zijn. We verzorgen onze bomen één voor één en we planten ze op de traditionele manier, met een onderlinge afstand van ongeveer 7 meter. We telen al meer dan twintig jaarolijfbomen onder het certificaat van biologische landbouw. Onze vader nam deze beslissing in 1998, toen de biologische landbouw nog maar heel weinig mensen telde. We volgen de bomen het hele jaar door, van het snoeien tot hun voeding met stoffen die toegestaan zijn door de biologische landbouw, tot de semi-gemechaniseerde olijvenoogst, tot de verwerking in de molen. We selecteren alleen de beste olijven voor onze olie en malen ze binnen 12/24 uur na de oogst. We persen de olijven koud en de olie wordt vervolgens gefilterd. We oogsten de olijven met respect voor en bescherming van de fauna in onze olijfgaard, vooral de vogels. Daarom hebben we het manifest voor de bescherming van trekvogels in olijfgaarden ondertekend. Terradiva is onze manier om de wereld van de landbouw een beetje schoonheid en waardigheid terug te geven. Het merk Terradiva werd in 2015 opgericht door mijn zus Angela en mezelf. Tegenwoordig is heel onze familie in Terradiva. Het is een klein bedrijf, dus onze producten zijn handgemaakt, ze worden één voor één met de hand verpakt en geëtiketteerd. Als jongere generatie zetten we ons in om familie-ervaring te combineren met onze opleiding en hedendaagse visie van een door een familie gerunde biologische boerderij, gericht op duurzaamheid en de zorg voor ons territorium. Sinds de geboorte van het merk hebben we talloze onderscheidingen ontvangen voor onze Allegro 100% Coratina olie: op de 'international BIOL organic oils award' ontvingen we de gouden medaille 'Olio Novello' in 2016 en 2017 en de zilveren medaille 'Olio' in 2016 en 2019. Het prestigieuze Duitse tijdschrift 'Der Feinschmecker Oil Award' heeft in 2018 onze Allegro-olie opgenomen in de 250 beste extra vierge olijfolie van de hele wereld, op de 106e plaats van 700 deelnemers. Het productieve leven van an olive tree bedraagt ongeveer 100 jaar. Zolang je de boom wilt houden en wij er kunnen blijven voor zorgen, kunt je je adoptie jaar na jaar verlengen. Als je olijfboom sterft, vervangen we deze zonder extra kosten en zorgen we ervoor dat je oogst door andere bomen wordt geleverd. Een olijfboom van onze boerderij produceert elk seizoen gemiddeld 6 l.

Wat krijg je?

Elk seizoen sturen we je een doos met: 1 x __Allegro Biologische Extra Vierge Olijfolie__ (blik van 3 liter) 1 x __Andante Biologische Extra Vierge Olijfolie__ (blik van 3 liter) De namen van onze oliën zijn een hommage aan muziek en we hebben ze gekozen door hun smaken voor te stellen als symfonieën die een ander tempo en karakter kunnen hebben. In de doos is één van de twee blikken van de __Allegro__-lijn. Binnenin vind je een olie van één variëteit, uitsluitend gemaakt de olijvenvariëteit Coratina. Allegro is een intense olie met een gestructureerde smaak, de geur van vers gemaaid gras, amandel, tomaat en artisjok en een bittere en kruidige afdronk. Deze olie past heel goed bij gerechten op basis van peulvruchten, groentesoepen, rood vlees maar ook bruschetta en rauwkost. Het andere blikje komt uit de lijn __Andante__, met olijfolie van de Coratina-variëteit, maar ook Ogliarola Barese en Leccino, in wisselende hoeveelheden afhankelijk van het jaar en de productie. Andante-olie is delicater, de bittere en kruidige tonen zijn gematigd, het past goed bij wit vlees, vis, gegrild voedsel, maar ook bij gebak en koekjes. We raden aan om beide oliën zo puur mogelijk te gebruiken om hun organoleptische kenmerken, vooral de polyfenolen, te behouden. Voor een optimale conservering van de olie bewaar je de blikken het best uit de buurt van licht- en warmtebronnen en op een koele en droge plaats. Giet na opening van het blik indien mogelijk de olie in drie donkere glazen flessen (elk 1 liter) en gebruik één fles per keer voor je recepten. Op deze manier komt de olie zo min mogelijk in contact met de lucht, waardoor de organoleptische eigenschappen en de hoeveelheid polyfenolen optimaal behouden blijven.

Wanneer ontvang je het?

Je kunt de bezorgdatum van je doos selecteren zoals de boer je heeft voorgesteld bij het betalen. Je ontvangt onze biologische extra vierge olijfolie vanaf eind februari, aangezien we veel van ons werk in januari en februari besteden aan het handmatig bottelen en etiketteren van producten gereserveerd voor degenen die onze olijfbomen hebben geadopteerd. De olijvenoogst vindt altijd overdag plaats, van eind oktober tot eind november, afhankelijk van het jaar en de weersomstandigheden. Olijven van de Leccino-variëteit in onze regio (Alta Murgia, Puglia) rijpen eind oktober, terwijl de Ogliarola Barese-olijven en de meest talrijke Coratina-variëteiten later rijpen en meestal in november worden geoogst.

Waarom zou je adopteren?
Weet wie je voedsel produceert, hoe en waar. Koop je voedsel op een bewuste, directe en consistente manier.
Door in te kopen zonder tussenpersonen kan de producent betere prijzen krijgen. Dit helpt om betere banen en sociale normen te creëren op het platteland.
Als je iets adopteert, zorg je ervoor dat de producent kan verkopen tegen een vaste prijs en produceren op aanvraag. Dit voorkomt voedselverspilling van producten die worden verbouwd maar niet verkocht.
Het ondersteunt producenten die streven naar milieuvriendelijke verpakkingen en teeltpraktijken.
vs: 0.56.3_20221005_175111