extra vierge olijfolie
Terra Surti

extra vierge olijfolie

De boer verzendt (nog) niet naar:  Verenigde Staten
Andere projecten bekijken
Informatie
Geschiedenis
Het project

Adopteer een olijfboom van de boerderij "Terra Surti" in Sortino SR (Italië) en ontvang je extra vierge olijfolie thuis. Elio zal voor je adoptie zorgen en er een foto van maken. Je kunt er ook het adoptiecertificaat downloaden, en desgewenst je bezoek aan de boerderij plannen. Je gaat geen langdurige verbintenis aan: Als je je extra vierge olijfolie ontvangen hebt en van de ervaring genoten hebt, kun je besluiten de adoptie te verlengen en te vernieuwen.

seal icon
Milieudeskundige
seal icon
Omschakeling naar biologische landbouw
seal icon
Zonder pesticiden
seal icon
Kunststofvrij
seal icon
Kleine Farm
seal icon
Bezoekers van harte welkom
Wat adopteer je?

Je neemt een olijfboom aan van onze boerderij in Sortino SR (Italië) die we verbouwen volgens de voorschriften voor biologische landbouw van de Europese Unie. We zijn al bezig met de omschakeling en verwachten tegen 2023 officieel gecertificeerd te zijn. Tijdens het adoptieproces kun je een naam kiezen die we zullen gebruiken om je olijfboom te identificeren. De teelt van de olijfboom is ontstaan in het Nabije Oosten, wat overeenkomt met het huidige Turkije, de eerste boom die meer dan 6000 jaar geleden door de mens werd gecultiveerd. De handel van de oude Grieken heeft de verspreiding ervan in alle landen van de Middellandse Zee gegarandeerd. Het was echter het Romeinse rijk dat de teelt ervan in heel Italië promootte en aanmoedigde. De boom heeft een zeer lange levensduur, hij kan enkele honderden jaren leven; onder gunstige omstandigheden kan het duizend jaar oud worden. Het is een groenblijvende plant met een cilindrische en nogal gedraaide stam. De bast heeft een donkergrijze kleur en het hout dat eruit wordt gewonnen is erg zwaar; daaruit kun je zeer waardevolle meubels vervaardigen. De wortels van de olijfboom zijn krachtig, blijven aan de oppervlakte en gaan nooit verder dan 100 cm diep. De bladeren zijn erg klein en hebben een lancetvormige vorm van blauwgroene kleur. De vrucht, de olijf, is een ovaalvormige steenvrucht die tot 3 gram kan wegen; de olie die eruit wordt gewonnen, zit voor 25-30% in de pulp. Op onze boerderij staan verschillende soorten olijfbomen: frantoio, leccino en nocellara dell'Etna, typisch voor het gebied. De olijvenoogst, met de hand of met behulp van pneumatische kammen om de vrucht niet te beschadigen, vindt plaats met inachtneming van de verschillende rijpingstijden van de verschillende cultivars. We verzamelen olijven met respect voor en bescherming van de fauna die in onze velden leeft, met name vogels, en om deze reden hebben we de overeenkomst getekend voor de bescherming van trekvogels in de olijfgaarden. Daarom hebben we het manifest voor de bescherming van trekvogels in olijfgaarden ondertekend. Het malen vindt plaats binnen 24 uur na de oogst, met behulp van schijf- of hamermolens om de eigenschappen van de olie te verbeteren. De extractie wordt uitgevoerd door 'koude' persing, de enige die de voedingskenmerken van het product, mineralen, vitamines en antioxiderende eigenschappen behoudt. De conservering van de olie vindt plaats in stalen silo's onder stikstof, in afwezigheid van zuurstof, bij een constante en gecontroleerde temperatuur. Olie van Terra Surti wordt alleen gebotteld op het moment van bestellen, om de unieke en harmonieuze smaak en de aromatische lading te behouden. Je adoptie is 32 jaar oud en haar productieve leven is ongeveer 200 jaar. Zolang je hem wilt houden en wij er voor kunnen blijven zorgen, kun je je adoptie jaar na jaar vernieuwen. Als je adoptie sterft, vervangen we haar zonder extra kosten, zodat je verzekerd bent van de levering van je oogst van anderen. Jouw olijfboom produceert elk seizoen gemiddeld 30kg olijven. Met deze hoeveelheid kunnen we ongeveer 6l van extra vierge olijfolie produceren.

Wat krijg je?

Elk seizoen sturen we je een doos met: 2 x__ Extra vierge olijfolie__ (3l, kan) De olie heeft een unieke en harmonieuze smaak, met een sterke en aangename aromatische lading, het resultaat van een zorgvuldige selectie van verschillende inheemse cultivars zoals frantoio, leccino en nocellara dell'Etna, typisch voor het gebied. Het heeft een fruitige smaak die neigt naar pittig, waardoor het ideaal is voor alle dagelijkse gebruik in de keuken, geschikt voor dressing van salades en verschillende soorten gerechten zoals gegrilde vis en vlees. Bewaar de olie op koele, droge plaatsen, met niet-buitensporige thermische uitschieters, en bescherm het tegen contact met lucht, licht en warmte. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, veroorzaakt koude geen veranderingen in de productstructuur. De beste containers zijn die van roestvrij staal of donker glas. Pas op voor transparante glazen containers en plastic.

Wanneer ontvang je het?

De olijvenoogst vindt plaats tussen eind oktober en november. De olie die is verkregen voordat het op de markt wordt gebracht, moet een paar maanden decanteren, daarom verzenden we het product tegen eind maart.

Waarom zou je adopteren?
Weet wie je voedsel produceert, hoe en waar. Koop je voedsel op een bewuste, directe en consistente manier.
Door in te kopen zonder tussenpersonen kan de producent betere prijzen krijgen. Dit helpt om betere banen en sociale normen te creëren op het platteland.
Als je iets adopteert, zorg je ervoor dat de producent kan verkopen tegen een vaste prijs en produceren op aanvraag. Dit voorkomt voedselverspilling van producten die worden verbouwd maar niet verkocht.
Het ondersteunt producenten die streven naar milieuvriendelijke verpakkingen en teeltpraktijken.
vs: 0.55.0_20221004_103745