Jasmijnrijst Riuet

4.00 Kg/doos

Jasmijnrijst Riuet

4.00 Kg/doos

Koop rechtstreeks bij de boer. Zonder tussenpersonen.
Beperkte en seizoensgebonden oogst.
De boer verzendt (nog) niet naar:  Verenigde Staten
Kies je doos
4 Kg (Niet beschikbaar)
4 Kg (Niet beschikbaar)
8 Kg (Niet beschikbaar)
Specificaties
Inhoud van de doos: 1 doos bevat 4Kg van Jasmijnrijst
Variëteit: Jasmijnrijst en volkoren jasmijnrijst
Inhoud van de grote doos: 2 x Jasmijnrijst (zak van 2kg) en 2 x volkoren Jasmijnrijst (zakken van 2kg)
Inhoud van de kleine doos: 1 x Jasmijnrijst (zak van 2kg) en 1 x volkoren Jasmijnrijs (zakken van 2kg)
Jasmijnrijst: langkorrelige en parelrijst; blijft na het koken altijd los door het hoge zetmeelgehalte in de vorm van amylose; heeft een eigen aroma; aanbevolen voor bijgerechten en salades; gebruik twee verhoudingen water op één rijst; kooktijd ca. 15 min
Jasmijn bruine rijst: langkorrelige bruine rijst; blijft na het koken altijd los door het hoge zetmeelgehalte in de vorm van amylose; heeft een eigen aroma; aanbevolen voor bijgerechten en salades; voor het koken urenlang weken en koken met overtollig water; de kooktijd is ongeveer 30 minuten
Geproduceerd in het Natuurpark Albufera bij Valencia (Spanje)
Teelt zonder pesticiden en zonder herbiciden, met respect voor zowel de fauna als de flora van de boerderij
Voor een betere bewaring raden we aan om de rijst op een koele en droge plaats te bewaren, met een temperatuur onder de 18 °C; de rijst kan in de koelkast worden bewaard en zelfs worden ingevroren zonder zijn eigenschappen te verliezen
De voorkeursdatum voor consumptie voor beide rijstsoorten is ongeveer 2 jaar na de oogst
Oogstdatum: September - Oktober 2022
seal icon
Milieudeskundige
seal icon
Zonder pesticiden
seal icon
Gepersonaliseerde oogst
seal icon
Kunststofvrij
seal icon
Familieboerderij
seal icon
Bezoekers van harte welkom
Miguel Minguet Gimeno
De geschiedenis van mijn familie is nauw verbonden met de geschiedenis van de Albufera. Mijn relatie met de landbouw was geboren voordat ik op deze wereld kwam. Ik ben geboren in een familie van rijstboeren: de grootouders van mijn grootouders verbouwden al rijst en hoewel we het ons niet herinneren, is het vrijwel zeker dat degenen die hen voorgingen het ook deden. Mijn grootvader zette deze familietraditie voort die zijn levensonderhoud was en die van zijn hele familie. Mijn vader, Miguel, was altijd verbonden met het platteland. Mijn oom Jesús is ook een rijstboer en van hem neem ik de getuigenis van dit project op. Ik heb industrieel ingenieur gestudeerd en heb me jarenlang toegewijd aan het werken in de opleidings- en adviessector, maar uiteindelijk ben ik teruggekeerd naar het land en naar de familietraditie. Ik denk dat dit mijn plek is. Van jongs af aan adem ik liefde voor het platteland en de grote verantwoordelijkheid die daarbij komt kijken. Het is een levensstijl. Ik heb altijd genoten in de rijstvelden. Ik heb ze gezien door de ogen van een kind, ik heb ze beleefd en gevoeld als kleinzoon en zoon, en nu ben ik er trots op mijn passie voor het platteland te kunnen blijven ontwikkelen, met respect voor traditie én innovatie, en altijd denkend aan degenen die mij voorgingen en rekening houdend met de kennis die zij mij hebben overgedragen. In ons manifest benadrukken we dat we boeren zijn omdat we producenten zijn, in plaats van verwerkers of verpakkers, omdat onze reden van bestaan de landbouw is. We zijn zowel ambachtslieden als innovators omdat we de traditionele kennis en methoden van weleer combineren met de nieuwste technologie. Door de omgeving en onze manier van aanpak is onze oogst beperkt. We controleren elke jonge plant één voor één, zelfs de aar om een geselecteerde oogst van de hoogste kwaliteit te bereiken. Onze met de hand genaaide zakjes zijn een symbool om ons karakter als ambachtelijke boeren over te brengen. We telen op een respectvolle manier omdat we duurzaam zijn en dat ook willen blijven: zonder rijstteelt met de respectvolle en traditionele methoden die ons kenmerken, zou het onmogelijk zijn om de biodiversiteit van onze wetlands te behouden. Het natuurproduct-keurmerk weerspiegelt de zeer belangrijke positieve milieu-impact die we produceren in de omgeving waar we de rijst verbouwen. Zonder onze rijst zouden de wetlands verloren gaan. Daarom is onze oogst beperkt, vanwege onze omgeving en onze manier van aanpak. Daarin culmineert het leven van onze rijst en zonder dat zou al ons werk geen zin hebben. CrowdFarming stelt ons in staat om deze trots met jou te delen en stelt ons ook in staat je uit te nodigen om deel te nemen aan de teelt van het rijstveld dat je adopteert.
Riuet
De meeste van onze rijstvelden monden uit in de Riuet, een van de belangrijkste sloten in het Natuurpark Albufera bij Valencia en die het water rechtstreeks naar het Albufera-meer leidt. Daarom noemen we onze boerderij zo. Vroeger was de Riuet de natuurlijke verbinding van de Albufera met de zee. We noemen deze verbindingen "geulen" of kelen. Momenteel zijn er drie in gebruik en de Riuet verzamelt nu, na vele eeuwen van gebruik, in plaats van het meer met de zee te verbinden, het zoete water dat een aanzienlijk deel van de rijstvelden ontwatert en daarmee voedt hij het Albufera-meer. Het perceel dat jij adopteert, bevindt zich in het hoogste deel van de rijstzone en ontvangt water rechtstreeks van de Acequia Real del Río Júcar, het irrigatiekanaal dat schoon en kristalhelder water levert aan de meeste boomgaarden en tuinen in de omgeving van de Albufera. De rijstteelt vindt plaats in een omgeving omringd door zoet water, maar verbruikt desondanks weinig water. We kweken rond het grootste zoetwatermeer van Spanje en de meeste van onze velden liggen onder het niveau van het meer en staan daarom van nature onder water. In tegenstelling tot andere gebieden of gewassen, moeten we het water uit de velden pompen om ze te kunnen cultiveren, aangezien het water niet verloren gaat in onze velden, maar vaak integendeel via bronnen genaamd ullals naar buiten komt. Dat water gaat gedurende de hele gewascyclus van de rijstvelden naar de Albufera en vandaar naar de rijstvelden in een continue recirculatie waardoor het gezuiverd wordt. Het gaat niet verloren of wordt niet verbruikt, maar wordt gerecirculeerd. Terwijl het water langzaam door de velden circuleert, worden alle zwevende stoffen afgezet en nemen de planten de voedingsstoffen uit het water op, waardoor het schoner achterblijft dan toen het binnenkwam: daarom zeggen we dat de rijstvelden echte groene filters zijn voor de Albufera en een long die haar in leven houdt. We kennen deze terreinen heel goed omdat onze familie ze al meer dan twee eeuwen bebouwt. De enclave heeft van nature speciale kenmerken van temperatuur en overstromingen, waardoor het een zeer vruchtbaar gebied is om rijst te produceren. Zo telen wij onze rijst: We beginnen de cyclus van het "rijstmodderen", dat bestaat uit het mengen van water met de aarde en overblijfselen van de vorige oogst. Het is een kostbaar moment, aangezien de vogels uit het gebied tijdens deze periode naar de rijstvelden komen om de zaden te zoeken die verschijnen wanneer de aarde wordt verwijderd. Dan bewerken we het land, egaliseren we het en bemesten we het om het klaar te maken voor onze rijstplanten om op te groeien. Het zaaien gebeurt door strooien, waarbij het zaad zo gelijkmatig mogelijk over de grond wordt verspreid. De velden staan onder water zodat het zaad begint te groeien. De rijkdom van de bodem en de helderheid van de lente en de zomer begeleiden en voeden alle groeistadia van de plant vanaf het zaaien, dat zich uitstrekt van begin april tot de maand mei. Tijdens de zomer groeit de plant, totdat de aar ontstaat. Wanneer deze een gouden kleur krijgt, heeft de plant de rijpheid bereikt om geoogst te worden. Dan begint de oogst, die loopt van eind augustus tot half oktober, afhankelijk van de rijstsoort en vooral van de weersomstandigheden. Na de oogst komen de herfst en de winter, de seizoenen waarin het land braak blijft liggen en onder water staat, wat de regeneratie van het land bevordert. Eenmaal geoogst drogen we het graan voor een correcte bewaring en bewaren we het in de schuren. Later, in de loop van het jaar en nadat de granen hebben gerust, bereiden en verpakken we het op verzoek van onze klanten. Ons teelt-, droog-, verwerkings- en verpakkingsproces vindt plaats in hetzelfde gebied van de Albufera, waardoor verplaatsingen en de CO2-voetafdruk geminimaliseerd worden. Alles wordt gebruikt van de rijstoogst: na door de molen te zijn gegaan, wordt het kaf gescheiden van het graan. De rijstkaf heeft meerdere toepassingen, omdat het onder andere kan worden gebruikt om pluimveebedden te maken, voor de sierteelt of als organische meststof. De hele rijstkorrel, zorgvuldig geselecteerd in de molen op zijn grootte en kleur, wordt verpakt zodat men er in de keuken van kan genieten en zodat CrowdFarmers het kunnen adopteren. Een ander relevant punt is het belang van de rijstvelden voor het behoud van de biodiversiteit. Het bewijs hiervan is het natuurproduct-keurmerk dat door de lokale overheid wordt verleend. In de eerste plaats zijn de velden omgeven door een netwerk van irrigatie- en afwateringssloten waarin we altijd een deel van het onkruid achterlaten die een oase van leven zijn. Maar de rijkdom aan ongewervelde dieren, vissen en vooral vogels in de velden zelf is enorm. Het zijn authentieke natuurreservaten waar duizenden trekvogels op hun tocht stoppen. Zonder rijst zouden duizenden van hen dakloos zijn. Werken met de natuur maakt ons onderdeel van de natuur. De hele regio waar we gewassen verbouwen is een landelijke omgeving bezaaid met kleine steden, zeer dicht bij de stad Valencia, en waarvan de inwoners van oudsher hebben geleefd door op het land te werken. Gezien de kleine oppervlakte van de percelen die elk gezin heeft, is het echter heel gebruikelijk dat ze het land parttime bewerken, in combinatie met een andere baan. Wij zijn een van de weinige fulltime boeren in de omgeving. In de afgelopen jaren hebben enkele van onze buren besloten de teelt te staken vanwege de lage winstgevendheid van de rijstteelt. Daarom hebben we die percelen gehuurd zodat ze niet onbebouwd blijven. Een traditie van meer dan duizend jaar mag niet verloren gaan. Ons team bestaat uit 5 vrouwen en 19 mannen, die zich bezighouden met werkzaamheden in het veld, malen, onderhoud, verpakken en advies en verkoop. Allemaal belangrijke schakels in dit verticaal geïntegreerde project: van het veld naar de tafel, zonder tussenpersonen die het product duurder maken. Sommige leden van het team zijn in dienst sinds mijn vader de velden beheerde, maar over het algemeen is het een jong team, dat graag wil groeien en hun rijstkorrel wil bijdragen aan een betere wereld. De lonen liggen boven het standaardloon en we werken samen als een gezin, wat maximale flexibiliteit biedt voor de balans tussen werk en privé. Als onderdeel van onze inzet voor de samenleving hebben we onlangs twee mensen met een verstandelijke beperking van een speciaal lokaal arbeidsbureau aangenomen voor in de verpakkingsruimte; met hen breiden we het personeelsbestand uit en dragen we ook onze rijstkorrel bij aan de wereld op dit gebied.
Technische informatie
Adres
Riuet, Sollana, ES
Hoogte
0m
Team
6 vrouwen en 19 mannen
omvang
0,5 ha
landbouwtechnieken
Omschakeling naar biologische landbouw
Irrigatie
irrigated land
Veelgestelde vragen
Welke impact heeft mijn aankoop?
Hoe reist mijn bestelling?
Welke inkoopgarantie heb ik?
Welke voordelen heb ik als ik rechtstreeks bij de boer koop?
version: 0.73.0_20221201_170906