contrasterijst
Riuet

contrasterijst

De boer verzendt (nog) niet naar:  Verenigde Staten
Andere projecten bekijken
Informatie
Geschiedenis
Het project

Adopteer 8m² van een rijstveld van Riuet in Sollana (Spanje) en ontvang je contrasterijst thuis. Miguel zal voor je adoptie zorgen en er een foto van maken. Je kunt er ook het adoptiecertificaat downloaden, en desgewenst je bezoek aan de boerderij plannen. Je gaat geen langetermijnverplichting aan: zodra je je oogst hebt ontvangen en je hebt genoten van de ervaring, kun je besluiten om de adoptie te vernieuwen en te verlengen.

seal icon
Milieudeskundige
seal icon
Zonder pesticiden
seal icon
Gepersonaliseerde oogst
seal icon
Kunststofvrij
seal icon
Familieboerderij
seal icon
Bezoekers van harte welkom
Wat adopteer je?

Je adopteert 8m² van een rijstveld van onze boerderij in Sollana (Spanje). We zullen je rijst cultiveren, oogst het, laat het drogen in de zon, malen het en verpakken het voor je. Je adopteert een rijstveld in het Natuurpark La Albufera bij Valencia. Deze emblematische plek is een natuurlijk wetland van zoetwater dat in 1986 tot Natuurpark werd uitgeroepen en waar al meer dan duizend jaar op traditionele wijze rijst wordt verbouwd. Valencia was het eerste rijstgebied van Europa. De seizoenen van het jaar markeren de kalender van de rijstteeltcyclus: rijstvelden worden gezaaid in de lente, de zomer wordt gebruikt om de plant te voeden; terwijl in de winter het land braak wordt gelaten voor rust en regeneratie van land en aquatische biodiversiteit. In dit project worden twee zeer bijzondere rassen geteeld: een met rode zemelen en de andere met zwarte. Beide zijn kortcyclische rassen, middelgroot en met een lage productiviteit. Ze zijn zeer rustiek en resistent tegen schimmelziekten, maar ze hebben de neiging om te nestelen, wat het oogsten bemoeilijkt. Gepigmenteerde rijst wordt geconsumeerd na alleen het pellen en de kleur van de vruchtwand is te wijten aan een opeenhoping van sporenelementen en antioxidanten. Onze rassen hebben de maximale raszuiverheid en een percentage perfecte granen dat hoger is dan de strengste norm, de extra categorie. Onze rijst heeft minimaal 96% perfecte korrel. Beide soorten zijn uitstekend in de keuken en bieden een voortreffelijke geur, kleur en smaak waardoor ze onmiskenbaar zijn. Omdat ze het water kleuren waarin ze worden gekookt, gebruiken koks ze vaak om andere voedingsmiddelen te kleuren, zoals pasta, puree of om ze te gebruiken bij de bereiding van bouillon. Het zijn ongetwijfeld rijstgerechten van een hoog gastronomisch niveau. Wij cultiveren onze rijst met het grootste respect voor het milieu en met het minimum aantal toegevoegde benodigdheden. Op deze manier bevat onze rijst geen enkel spoor van chemische resten en de voortdurende verbetering van de biodiversiteit op onze percelen getuigt dat we op een duurzame en milieuvriendelijke manier telen. Elke rijstveld brengt per seizoen gemiddeld 8kg {productie} voort.

Wat krijg je?

Elk seizoen sturen we je een doos met: __Grote doos:__ 2 x __zwarte rijst__ (2 kg, stoffen zak) 2 x __rode rijst__ (2 kg, stoffen zak) __Kleine doos:__ 1 x __zwarte rijst__ (2 kg, stoffen zak) 1 x __rode rijst__ (2 kg, stoffen zak) __ Zwarte rijst __ Het is een middelgrote en volkoren rijst met een zwarte vruchtwand die in het Albufera natuurpark van Valencia wordt geteeld. Het heeft een zeer eigenaardige smaak en geur. In het oude China werd het als zo'n voortreffelijke delicatesse beschouwd dat alleen de keizerlijke familie het kon eten. Het was voor iedereen verboden, daarom wordt het ook wel de verboden rijst genoemd. Laat het uren voor het koken weken, kook het altijd met overtollig water. Het water wordt paars en kan worden gebruikt bij het koken, bijvoorbeeld om een fumet te maken. Bij het koken begint het een aroma af te geven zoals vers gebakken brood. De geschatte kooktijd is 30 minuten. Aanbevolen voor salades en bijgerechten. __Rode rijst__ Het is een middelgrote en volkoren rijst met een rode vruchtwand. Gecultiveerd in het natuurpark Albufera de Valencia. Het is zeer rijk aan vezels en sporenelementen. De geur straalt echo's uit van het aroma van noten. Eenmaal gekookt, heeft het een knapperige textuur die doet denken aan pijnboompitten. Laat het uren voor het koken weken, kook het altijd met overtollig water. De geschatte kooktijd is 30 minuten. Aanbevolen voor salades en bijgerechten. De voorkeursdatum voor consumptie is ongeveer 2 jaar na de oogst. De rijst moet altijd op een koele en droge plaats worden bewaard, het wordt aanbevolen om hem onder de 18 °C te bewaren. Hij kan in de koelkast worden bewaard of worden ingevroren zonder zijn eigenschappen te verliezen. In onze molen malen we alleen rijst, dus er is geen kruisbesmetting en de rijst bevat geen sporen van gluten.

Wanneer ontvang je het?

In november beginnen we met het oogsten van de rijst, we zullen hem drogen tot hij op zijn optimale punt is om hem te kunnen pellen. Het blijft in de schuur tot januari, wanneer we het gaan malen in onze molen, die de beste granen selecteert. We verpakken het in met de hand genaaide stoffen tassen zodat je er vanaf februari van kunt genieten

Waarom zou je adopteren?
Weet wie je voedsel produceert, hoe en waar. Koop je voedsel op een bewuste, directe en consistente manier.
Door in te kopen zonder tussenpersonen kan de producent betere prijzen krijgen. Dit helpt om betere banen en sociale normen te creëren op het platteland.
Als je iets adopteert, zorg je ervoor dat de producent kan verkopen tegen een vaste prijs en produceren op aanvraag. Dit voorkomt voedselverspilling van producten die worden verbouwd maar niet verkocht.
Het ondersteunt producenten die streven naar milieuvriendelijke verpakkingen en teeltpraktijken.
version: 0.73.0_20221201_170906