organische extra vierge olijfolie
Nevero

organische extra vierge olijfolie

De boer verzendt (nog) niet naar:  Verenigde Staten
Andere projecten bekijken
Informatie
Geschiedenis
Het project

Adopteer een olijfboom van de boerderij 'Nevero' in Hellín (Spanje) en ontvang je oogst bij jou thuis in de vorm van organische extra vierge olijfolie. De Farmer Juan verzorgt je adoptie en maakt foto's. Je kunt het adoptiecertificaat downloaden en als je wilt ook bezoek aan de boerderij plannen. Je gaat geen langetermijnverplichting aan: zodra je je oogst hebt ontvangen en je hebt genoten van de ervaring, kun je besluiten om de adoptie te vernieuwen en te verlengen.

seal icon
Milieudeskundige
seal icon
BPA-vrij
seal icon
Boer 360
seal icon
Biologisch
seal icon
Jonge boer
seal icon
Kleine Farm
seal icon
Bezoekers van harte welkom
Wat adopteer je?

Adopteer een olijfboom die we sinds 2019 telen volgens de voorschriften voor biologische landbouw van de Europese Unie. Tijdens het adoptieproces kun je een naam kiezen die we zullen gebruiken om je olijfboom te identificeren. Het project is gelegen in een olijfgaard aan de voet van de Sierra del Segura. Deze olijfgaard heeft een bijzonder microklimaat en een terrein dat het onderscheidt. Om al deze redenen werd ik er verliefd op en besloot ik om biologische extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit te maken, waarbij kwaliteit en respect voor het milieu centraal staan. In dit project wordt een olijfboom gekweekt volgens de normen op het gebied van de biologische landbouw van deze boerderij. We plukken de olijven met respect voor en bescherming van de fauna die in onze olijfgaard leeft, vooral de vogels. Daarom hebben we het manifest voor de bescherming van trekvogels in olijfgaarden ondertekend. Er wordt gewerkt rond twee variëteiten: Arbequina en Picual. De Arbequina komt uit Catalonië en is een zeer interessante variëteit vanwege de teelt (bestand tegen het koude weer, wat vereist is in onze regio) en vanwege de kwaliteit van de oliën. En de Picual is de karakteristieke olijf van Ja‚n en eveneens de Campos de Hell¡n. Agronomisch is het een van de beste soorten olijfbomen. De geproduceerde oliën hebben zeer interessante eigenschappen. Nevero's biologische extra vierge olijfolie ondergaat koudgeperste extractie (de procestemperatuur is < 27ºC) en alleen mechanisch in een oliemolen op de boerderij. Hierdoor kunnen de olijven in topconditie van de boom naar de molen worden gebracht, waardoor de olijven hun werkelijke aard tot uiting kunnen brengen en waardoor de EVOO in ideale omstandigheden wordt geëxtraheerde. Door de speciale kenmerken van Nevero-boerderij, werd besloten om exclusieve olie van zijn olijven te produceren. Deze boerderij maakt deel uit van een groter familieproject, Pago de Paruria, waar onze olijven worden geperst. Deze oliemolen heeft sinds 2014 wereldwijd prijzen gewonnen. Als je er goed voor zorgt, kan een olijfboom eeuwenlang olijven produceren. De productie van een boom bij biologische productie bedraagt 20 kg en bij hoogwaardige productie kan een olieopbrengst van 16-18% worden verwacht. De productieve levensduur van een olijfboom is ongeveer 40 jaar. Zolang je de boom wilt houden en wij er kunnen blijven voor zorgen, kunt je je adoptie jaar na jaar verlengen. Als je olijfboom sterft, vervangen we deze zonder extra kosten en zorgen we ervoor dat je oogst door andere bomen wordt geleverd.

Wat krijg je?

Elk seizoen sturen wij jeu een doos met: 2 x __Organic EVOO Arbequina__ (blik van 1 liter) 2 x __Organic EVOO Picual__ (blik van 1 liter) De kenmerken van deze twee soorten zijn als volgt: * Arbequina is een variëteit met een gemiddelde tot hoge rijpe fruitigheid. De smaak is zoet, harmonieus en complex. De nuances doen over het algemeen denken aan gras, appel, banaan en bepaalde bloemige tonen. Het heeft een heel lichte hint van bitterheid en kruidigheid. We raden aan om het te combineren met: groentesalade, witte vis, geroosterd wit vlees * Picual: is een variëteit met een gemiddelde fruitigheid, met een combinatie van groene en rijpe tonen. De nuances doen over het algemeen denken aan olijfbladeren, tomaat en artisjok. Er wordt een gemiddelde bitterheid en kruidigheid onderscheiden. We raden aan om het te combineren met gegrilde groenten, tomatensalade, pesto. Zoals bij andere producten heeft het jaar een grote invloed op de smaak van de oliën in elke oogst. De EVOO's zijn vruchtensappen, daarom is het altijd aanbevolen om de olijven goed te bewaren om hun organoleptische eigenschappen te behouden. Daarom moeten de EVOO's worden bewaard uit de buurt van hitte (< 27ºC), op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct licht in luchtdichte verpakkingen. De EVOO is een voedingsmiddel dat niet vervalt, er wordt gewoon een houdbaarheidsdatum opgegeven. Hoewel olijven niet vervallen, kunnen hun kleur, smaak en textuur veranderen (het is tenslotte een vruchtensap!) Als het op de juiste manier wordt bewaard, kan het tot 18 maanden meegaan.

Wanneer ontvang je het?

Bekijk hieronder de deadline voor deelname aan dit project (deadline voor adoptie). Vanaf deze datum begint de boer met het voorbereiden van de bestellingen die moeten worden verzonden. Je kunt de bezorgdatum van je doos selecteren bij het afrekenen zoals de boer je heeft voorgesteld. De beste tijd is dadelijk na de extractie, wat in november plaatsvindt. Het is een sap, dus hoe verser het is, hoe beter de kenmerken van de olijven tot uiting komen.

Waarom zou je adopteren?
Weet wie je voedsel produceert, hoe en waar. Koop je voedsel op een bewuste, directe en consistente manier.
Door in te kopen zonder tussenpersonen kan de producent betere prijzen krijgen. Dit helpt om betere banen en sociale normen te creëren op het platteland.
Als je iets adopteert, zorg je ervoor dat de producent kan verkopen tegen een vaste prijs en produceren op aanvraag. Dit voorkomt voedselverspilling van producten die worden verbouwd maar niet verkocht.
Het ondersteunt producenten die streven naar milieuvriendelijke verpakkingen en teeltpraktijken.
vs: 0.53.1_20220927_190300