quinoa fusilli
Mudda Natur

quinoa fusilli

De boer verzendt (nog) niet naar:  Verenigde Staten
Andere projecten bekijken
Informatie
Geschiedenis
Het project

Adopteer 15m² van een quinoa plant stand van "Mudda Natur" in Wölfersheim (Duitsland) en ontvang je quinoa fusilli thuis. Johannes zal voor je adoptie zorgen en er een foto van maken. Je kunt er ook het adoptiecertificaat downloaden, en desgewenst je bezoek aan de boerderij plannen. Je gaat geen langdurige verbintenis aan: Als je je quinoa fusilli ontvangen hebt en van de ervaring genoten hebt, kun je besluiten de adoptie te verlengen en te vernieuwen.

seal icon
Omschakeling naar biologische landbouw
seal icon
BPA-vrij
seal icon
Zonder pesticiden
seal icon
Gepersonaliseerde oogst
seal icon
Duurzame energie
seal icon
Jonge boer
seal icon
Familieboerderij
seal icon
Bezoekers van harte welkom
Wat adopteer je?

Je adopteert {gekozenOppervlakte}m² van {publiekeVariëteit} van onze boerderij in Wölfersheim (Duitsland) die we verbouwen volgens de voorschriften voor biologische landbouw van de Europese Unie. We zijn al bezig met de omschakeling en verwachten tegen 2025 officieel gecertificeerd te zijn. De plant Quinoa (*Chenopodium quinoa*) behoort tot de vossenstaartfamilie (*Amaranthaceae*), en dus niet tot de familie van de klassieke granen (grassen = *Poaceae*). In de keuken heeft het echter een vergelijkbare toepassing als gezond zetmeelsupplement, eiwit- en energieleverancier. Het is vooral populair omdat het glutenvrij is. De genetische oorsprong van quinoa ligt in Peru, bijna 11.000 km verderop, aan het zeer hooggelegen Titicacameer. Daar wordt het al zo'n 5.000 jaar verbouwd en is het van oudsher een hoofdvoedsel. Quinoa wordt vandaag de dag nog steeds veel verbouwd in Zuid-Amerika. Deze plant is niet alleen bestand tegen moeilijke omstandigheden zoals onvruchtbare grond of grote hoogte, maar ook tegen klimaatverandering: hij staat bekend goed bestand te zijn tegen extreme pH-waarden in de bodem, vorst, droogte en nutriëntentekorten. We verbouwen quinoa al negen jaar op onze familieboerderij in Duitsland en gebruiken geen chemische bestrijdingsmiddelen of minerale meststoffen voor de teelt. De verzorging en teelt van quinoa hier in Duitsland lijkt sterk op die van traditionele granen zoals rogge of tarwe, d.w.z. het wordt gezaaid, verzorgd, het bloeit, rijpt en wordt uiteindelijk gedorst met een maaidorser. Het bijzondere aan mijn quinoa is dat het zeer weinig sapponinen, d.w.z. bittere stoffen, bevat. Om deze reden kan ik zonder de schil te verwijderen, die normaal de onaangename smaken bevat. Zo blijven er voldoende voedingsvezels over en kan ik een energie- en waterintensieve productiestap achterwege laten.

Wat krijg je?

Elk seizoen sturen we je een doos met: 6 x __volkoren quinoa fusilli__ (zak van 500g) Het bijzondere aan onze pasta is dat ze maar maximaal twee minuten moet koken. Dan zijn ze 'al dente'. Na afloop kun je er heerlijk van genieten met een kruidenpesto of verse paddenstoelen en groenten. Doordat de pasta voor meer dan 90% uit onze volkoren quinoa bestaat, heeft hij ook nog eens een heerlijke nootachtige smaak. De overige ingrediënten zijn een beetje aardappelmeel, johannesbroodpitmeel en zout om alles bij elkaar te houden. Mijn fusilli zijn natuurlijk glutenvrij. Wij produceren de pasta in de buurt bij een regionale pastafabrikant. Ook hier zijn korte afstanden en een nauwe persoonlijke samenwerking voor mij belangrijk. Het meel wordt ook geproduceerd bij een van de laatste familiemolens in de regio. De pasta zijn drie jaar houdbaar als ze op een droge en donkere plaats worden bewaard.

Wanneer ontvang je het?

Quinoa wordt in de nazomer geoogst. Daarna moet het worden gedroogd, zodat het permanent kan worden bewaard. Verder wordt de oogst schoongemaakt - plantenresten en componenten van kruiden (die soms ontstaan omdat we geen bestrijdingsmiddelen gebruiken) moeten worden verwijderd. Vervolgens transformeren we de quinoa tot onze glutenvrije pasta en dan is het eindelijk klaar om naar jullie, CrowdFarmers, te worden verzonden.

Waarom zou je adopteren?
Weet wie je voedsel produceert, hoe en waar. Koop je voedsel op een bewuste, directe en consistente manier.
Door in te kopen zonder tussenpersonen kan de producent betere prijzen krijgen. Dit helpt om betere banen en sociale normen te creëren op het platteland.
Als je iets adopteert, zorg je ervoor dat de producent kan verkopen tegen een vaste prijs en produceren op aanvraag. Dit voorkomt voedselverspilling van producten die worden verbouwd maar niet verkocht.
Het ondersteunt producenten die streven naar milieuvriendelijke verpakkingen en teeltpraktijken.
vs: 0.56.3_20221005_175111