biologische verse wijn Chardonnay Sangiovese BGA Toscana
Montemaggio

biologische verse wijn Chardonnay Sangiovese BGA Toscana

De boer verzendt (nog) niet naar:  Verenigde Staten
Andere projecten bekijken
Informatie
Geschiedenis
Het project

Adopteer vines van de boerderij 'Montemaggio' in Siena (Italië) en ontvang je oogst bij jou thuis in de vorm van biologische verse wijn Chardonnay Sangiovese BGA Toscana. De boer Valeria verzorgt je adoptie en maakt foto's. Je kunt het adoptiecertificaat downloaden en als je wilt ook een bezoek aan de boerderij plannen. Je gaat geen langetermijnverplichting aan: zodra je je oogst hebt ontvangen en je hebt genoten van de ervaring, kun je besluiten om de adoptie te vernieuwen en te verlengen.

seal icon
Milieudeskundige
seal icon
Product met geschiedenis
seal icon
Boer 360
seal icon
Biologisch
seal icon
Jonge boer
seal icon
Familieboerderij
seal icon
Bezoekers van harte welkom
seal icon
Aanvullende analyses
Wat adopteer je?

Adopteer vines (variëteit Chardonnay en Sangoviese) die we sinds 2009 telen volgens de voorschriften voor biologische landbouw van de Europese Unie.Tijdens het adoptieproces kun je een naam kiezen. We graveren deze op een naamplaatje dat we aan je wijnstokken zullen bevestigen.Wij zijn gelegen in het gebied van Chianti Classico, een gerenommeerd wijnbouwgebied. Daarom voelde het voor ons natuurlijk om de smaken van deze regio en de wijnen die deze regio het beste vertegenwoordigen met CrowdFarmers te delen. Daarom hebben we een aantal verse wijnen gecreëerd als aanvulling op onze productie van rode wijn. Bij Montemaggio produceren we drie verse wijnen: Rose di Montemaggio, Chardonnay di Montemaggio en Cielo di Montemaggio. Rose di Montemaggio wordt volledig gemaakt van Sangiovese-druiven. Sangiovese staat bekend om zijn mineraliteit en deze zorgt voor zeer frisse, scherpe, diepgekleurde rosé-wijnen. Chardonnay wordt gebruikt om wijnen te produceren voor Chardonnay di Montemaggio en voor de mousserende Cielo di Montemaggio. Chardonnay is geen typische druivensoort voor Toscane, dat traditioneel beroemd is om Trebbiano en Vermentino. Omdat het gebied zo hoog boven de zeespiegel ligt, wilden we echter testen of de mineraliteit van Sangiovese onze Chardonnay-wijnen een mooi tintje zal geven. We zijn erg blij met het resultaat, want het is een zeer minerale Chardonnay, bovendien ook erg scherp en pittig, met een rond, romig gehemelte en zelfs een exotische fruitige afdronk. Om wijn van hogere kwaliteit te produceren, moet de opbrengst erg laag zijn en daarom oogsten we van elke geadopteerde wijnstok meestal 1,5 kg druiven, wat ongeveer één fles is. Hier zijn de meest gebruikte systemen voor het planten van wijnstokken de 'cordone speronato', 'alberello' en 'guyot'. We zijn in 2006 begonnen met de omschakeling naar biologische landbouw (hoewel we daarvoor geen chemicaliën gebruikten die schadelijk zijn voor de bodem of de planten). In 2009 zijn we biologisch gecertificeerd. Deze kenmerken, naast de oriëntatie (zuid-zuidwesten), de hellingen, het microklimaat, de bodem en het harde, nauwkeurige en gepassioneerde werk, garanderen de productie van uitstekende en authentieke Toscaanse wijnen. Het productieve leven van vines bedraagt ongeveer 20 jaar. Zolang je de boom wilt houden en wij er voor kunnen blijven zorgen, kun je je adoptie jaar na jaar verlengen. Als je wijnstokken sterft, vervangen we deze zonder extra kosten en zorgen we ervoor dat je oogst door andere stokken wordt geleverd.

Wat krijg je?

We sturen je de doos die je hebt gekozen in het adoptieproces.__Grote doos:__2 x __Rose di Montemaggio IGT__ (glazen fles van 75 cl) (gelijk aan BGA) 2 x __Chardonnay di Montemaggio IGT__ (glazen fles van 75 cl) (gelijk aan BGA) 2 x __Cielo di Montemaggio IGT__ (glazen fles van 75 cl) ( gelijkwaardig aan BGA) __Kleine doos:__1 x __Rose di Montemaggio IGT__ (glazen fles van 75 cl) (gelijk aan BGA) 1 x __Chardonnay di Montemaggio IGT__ (glazen fles van 75 cl) (gelijk aan BGA) 1 x __Cielo di Montemaggio IGT__ (glazen fles van 75 cl) (gelijk aan BGA)* __Rose di Montemaggio__ - de basis is 100% Sangiovese. Het resultaat is een ongelooflijk fruitige, frisse, minerale, droge rosé met een vleugje aardbei, perfect als aperitief in de zomer of als alternatief voor de witte wijn. De wijn is zeer vers en vol van smaak, perfect voor je frisse zomerse salades met avocado of zeevruchten, alle soorten vis of schaaldieren. Gefrituurd eten past ook perfect bij de versheid van onze rosé. Dit is geen gerijpte rosé. Deze wijn moet bij voorkeur het hele jaar door gedronken worden en begin volgend jaar. Na verloop van tijd verliest hij namelijk zijn smaak en wordt dof van kleur. Deze wijn heeft een glazen kurk. Dit is een nieuwe ervaring voor Montemaggio waar we een paar jaar geleden mee begonnen zijn. Vroeger gebruikten we altijd kurk. Glaskurk laat minder zuurstof door, waardoor een luchtdichte afsluiting ontstaat. Bovendien kan de fles met zijn glazen kurk later opnieuw worden gebruikt als een recipiënt voor water, olijfolie of iets anders dat je erin zou willen doen. Zorg ervoor dat je de wijn goed koelt alvorens te serveren: de ideale temperatuur is ongeveer 8-10 graden.* __Chardonnay di Montemaggio__ is een droge witte wijn gemaakt van 100% Chardonnay-druiven die we in 2008 begonnen telen in Montemaggio. Persoonlijk houden we erg van Chardonnay en omdat ons grondgebied op grote hoogte ligt, hebben we het risico gewaagd. Onze Chardonnay is zeer licht, mineraal en elegant. Hij heeft een stroachtige gele kleur, met tonen van honing, room en boter. De wijn wordt ongeveer vijf tot zes maanden op hout gerijpt. Deze wijn is langer houdbaar dan rosé. Je zult er ook volgende zomer van genieten als je aan de verleiding kunt weerstaan. Chardonnay is perfect als alternatief voor rode wijn en ideaal bij vis en zeevruchten, alle gevogeltegerechten, vooral romige. Hij past ook ideaal bij wit vlees en alle vette vis. De romigheid gaat goed samen met de scherpte van de wijn en de lichte smaak zal je maaltijd nooit overheersen. Chardonnay heeft net als de Rose di Montemaggio een glazen, transparante kurk. De wijn moet goed worden gekoeld, ook op 8-10 graden. Dit is de standaardtemperatuur voor alle verse wijnen.* __Cielo di Montemaggio Cuvée Brut__ - is een mousserende wijn gemaakt volgens de Charmat-methode, op basis van de Chardonnay. Cielo betekent 'hemel' in het Italiaans. We besloten de wijn ook op het etiket zo te noemen, omdat deze zeer fijne en elegante wijn ons deed denken aan de sterren aan de hemel boven Montemaggio. Deze wijn is heel licht en subtiel, de bubbels zijn klein, dus niet overweldigend. Hij is perfect als aperitief bij kaas of olijven. Hij is ook ideaal geschikt als dessert. Deze wijn heeft een traditionele kurk en blijft ongeveer een jaar of iets langer goed. De basis voor deze wijn is onze Chardonnay. Hij is licht gerijpt en kan dus volgend seizoen gedronken worden, maar is dan iets minder smaakvol. Hij moet ook van tevoren worden gekoeld. Als het erg heet is, zetten we de fles soms 10 minuten vóór het opdienen in de vriezer.

Waarschuwing voor alcoholische dranken

Wanneer ontvang je het?

Je kunt de bezorgdatum van je doos selecteren bij het afrekenen zoals de boer je heeft voorgesteld. Normaal gesproken oogsten we Chardonnay vanaf eind augustus/begin september, maar dit hangt af van het jaar. Na de eerste gisting hebben we meestal een tweede, 'malolactische' gisting, meestal op hout. De wijn blijft hier ongeveer vijf tot zes maanden. We bottelen deze wijn rond februari/maart, en daarom zijn Chardonnay en Cielo di Montemaggio meestal rond half april beschikbaar voor verzending. De Sangiovese die we gebruiken voor de Rosé oogsten we meestal begin oktober. We herhalen dat dit hangt sterk afhangt van de weersomstandigheden, maar het is meestal eind september, begin oktober. De gisting begint pas als we dat beslissen. Daarbij controleren we de temperatuur in de vaten om de aroma's en smaken van de wijn te behouden. Wanneer de gisting wordt gecontroleerd, zijn we er 100% zeker van dat alle smaken en aroma's volledig behouden blijven en niet verloren gaan. Vervolgens kunnen onze CrowdFarmers genieten van een echt goede fles wijn.

Waarom zou je adopteren?
Weet wie je voedsel produceert, hoe en waar. Koop je voedsel op een bewuste, directe en consistente manier.
Door in te kopen zonder tussenpersonen kan de producent betere prijzen krijgen. Dit helpt om betere banen en sociale normen te creëren op het platteland.
Als je iets adopteert, zorg je ervoor dat de producent kan verkopen tegen een vaste prijs en produceren op aanvraag. Dit voorkomt voedselverspilling van producten die worden verbouwd maar niet verkocht.
Het ondersteunt producenten die streven naar milieuvriendelijke verpakkingen en teeltpraktijken.
vs: 0.54.2_20221003_093337