biologische walnotenolie A.O.P. Grenoble
Merveilleuses Noix

biologische walnotenolie A.O.P. Grenoble

De boer verzendt (nog) niet naar:  Verenigde Staten
Andere projecten bekijken
Informatie
Geschiedenis
Het project

Adopteer een walnotenboom van de boerderij 'Merveilleuses Noix' in Notre Dame de l’Osier (Frankrijk) en ontvang je oogst bij jou thuis in de vorm van biologische walnotenolie A.O.P. Grenoble. De Farmer Sylvain verzorgt je adoptie en maakt foto's. Je kunt het adoptiecertificaat downloaden en als je wilt ook een bezoek aan de boerderij plannen. Je gaat geen langetermijnverplichting aan: zodra je je oogst hebt ontvangen en je hebt genoten van de ervaring, kun je besluiten om de adoptie te vernieuwen en te verlengen.

seal icon
Milieudeskundige
seal icon
Product met geschiedenis
seal icon
Biologisch
seal icon
Duurzame energie
seal icon
Jonge boer
seal icon
Familieboerderij
seal icon
Bezoekers van harte welkom
seal icon
Aanvullende analyses
Wat adopteer je?

Je adopteert een walnotenboom van onze boerderij in Notre Dame de l’Osier (Frankrijk). De teelt hier is door de Europese Unie als biologisch gecertificeerd sinds 2022. Sommige van de Franquette-walnotenbomen die we ter adoptie voorstellen, zijn geplant in 1989 en de jongste in 2001. Tijdens het adoptieproces kun je een naam kiezen. We graveren deze op een naamplaatje dat we aan je boom zullen bevestigen. De walnootboom Franquette is een zeer productieve variëteit die langwerpige noten van goede grootte en zeer goede smaak produceert: mild, delicaat zoet, met een uitgesproken 'hazelnootachtig' aroma. In tegenstelling tot andere fruitbomen hebben walnoten een relatief langzame vruchtvorming. Onder de walnootbomen wordt Franquette echter beschouwd als een variëteit met relatief snelle vruchtvorming. Deze oude variëteit is afkomstig van de rechteroever van de lagere Isère-vallei, in de regio Vinay, precies waar onze boerderij zich bevindt. Wij zijn dan ook trotse vertegenwoordigers van deze variëteit. La Noix de Grenoble staat al meer dan een eeuw bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit en onvergelijkbare smaak, waardoor het internationaal bekendheid heeft verworven. Vanwege de hoge investering in onze boerderij bezitten we geen molen. Onze olie wordt geperst in een nieuwe molen in Saint-Hilaire-du-Rosier (15 minuten van onze boerderij) die in 2018 is geopend en werd goedgekeurd voor biologische productie. De noten met een gebrekkig uiterlijk of kleur worden weggegooid tijdens het sorteren, vervolgens door ons gebroken en de pitten worden gebruikt om onze pure walnotenolie te maken. Gemiddeld moet er 2 kg walnotenpitten worden geëxtraheerd en schoongemaakt voor de productie van 1 liter olie. Wij brengen onze voorgesorteerde walnotenpitten naar de molen. Onze noten worden verpletterd door een groot roestvrijstalen wiel en vervolgens verwarmd (koude persing is onmogelijk voor walnotenolie omdat het geen smaak achterlaat). De resulterende pasta wordt meerdere keren geperst gedurende ongeveer een uur. Het duurt een halve dag om 50 liter walnotenolie te maken. Over het algemeen blijven we tijdens deze operatie in de molen. De olie wordt vervolgens in grote containers gegoten en teruggebracht naar onze boerderij waar ze door ons wordt gefilterd en gebotteld. De productieve levensduur van een walnotenboom bedraagt ongeveer 150 jaar. Zolang je de boom wilt houden en wij er voor kunnen blijven zorgen, kun je je adoptie jaar na jaar verlengen. Als je walnotenboom sterft, vervangen we deze zonder extra kosten en zorgen we ervoor dat je oogst door andere bomen wordt geleverd.

Wat krijg je?

Elk seizoen sturen we je een doos met: 2 x __Biologische walnotenolie A.O.P. Grenoble__ (blikken van 0,75 liter) Gezien de vrij dikke textuur heeft de olie een geroosterde en fruitige, nootachtige geur met een sterke aromatische smaak. De walnotenolie wordt verpakt in twee aluminium blikken van 0,75 liter, die je direct thuis ontvangt. Onze olie kan koud of warm worden geconsumeerd, in salades, te gebruiken bij pasta, rijst, quinoa of groenten, in ratatouille of als aanvulling op boter in bepaalde taarten zoals een walnotenbrownie bijvoorbeeld. Onze olie is tot een jaar houdbaar op een niet te warme plek in huis en uit het licht. Blootstelling aan licht kan de afbraak ervan versnellen.

Wanneer ontvang je het?

Je kunt de bezorgdatum van je doos selecteren bij het afrekenen zoals de boer je heeft voorgesteld.

Waarom zou je adopteren?
Weet wie je voedsel produceert, hoe en waar. Koop je voedsel op een bewuste, directe en consistente manier.
Door in te kopen zonder tussenpersonen kan de producent betere prijzen krijgen. Dit helpt om betere banen en sociale normen te creëren op het platteland.
Als je iets adopteert, zorg je ervoor dat de producent kan verkopen tegen een vaste prijs en produceren op aanvraag. Dit voorkomt voedselverspilling van producten die worden verbouwd maar niet verkocht.
Het ondersteunt producenten die streven naar milieuvriendelijke verpakkingen en teeltpraktijken.
vs: 0.54.2_20221003_093337