La Patrona
biologisch zeewier
Adopteer een vierkante meter een ría gallega (Galician estuary) in Cambados (Spanje) en ontvang je oogst in de vorm van biologisch zeewier thuis. __Opmerking: in tegenstelling tot andere projecten waarbij de geadopteerde eenheid zich in een privé-eigendom bevindt, adopteer je in dit project een deel van het Galicische estuarium (Rías Gallegas), een gemeenschappelijk goed.__ De boer Cristina zorgt voor je adoptie en maakt een foto. Je kunt het adoptiecertificaat downloaden en als je wilt ook een bezoek aan de boerderij plannen. Je gaat geen langetermijnverplichting aan: zodra je je oogst hebt ontvangen en je hebt genoten van de ervaring, kun je besluiten om de adoptie te vernieuwen en te verlengen.
Een vierkante meter van de Rías Gallegas levert ongeveer 2,5 kg verse algen op en eenmaal gedroogd is dat 240 gram. Ons zeewier wordt met de hand geplukt in de estuaria van Galicië, gewassen, gedroogd en door ons met de hand verpakt in biologisch afbreekbare containers. De oogst gebeurt te voet of door te duiken in ondiep water met ondersteuning van een boot. Wanneer het zeewier wordt afgesneden, wordt de rhizoïde (wortel) behouden, zodat het kan blijven groeien en bladeren dragen tijdens de groeiperiode. Op alle plekken (populatie) laten we een deel intact om te vermijden dat de hele plek wordt beschadigd. Na het snijden van het zeewier wordt het gebied een paar weken met rust gelaten totdat het weer is gegroeid, enzovoort. Zo zorgen we voor een duurzame groei van de algen. We geven je ook 6 verschillende recepten om ze het best te benutten. Je vindt deze recepten op de achterkant van elke verpakking, maar ook als videorecepten op internet in het Spaans en Engels. Biologische landbouw. In de sectie 'zegels' kun je het huidige certificaat downloaden. We hebben ook het V-Label-certificaat en het bewijs dat ons droogproces gebeurt bij minder dan 40º C.
We sturen je de doos die je tijdens het adoptieproces hebt gekozen. Een kleine doos komt overeen met 1m² Een grote doos komt overeen met 2m² Voor elke geadopteerde m² sturen we de volgende soorten naar je thuis: * 40g gedehydrateerd Kombu-zeewier. Het is een dik en plat bruin zeewier. Het heeft de geur van de zee en zorgt voor de gejodeerde en rokerige umami-smaak die de smaak van de ingrediënten in je gerechten zal versterken. * 40 g gedehydrateerd Wakame-zeewier. Lang dunbladig Japans bruin zeewier met een lichte zeegeur en een neutrale, lichtzoete smaak. * 40 g gedehydrateerd zeespaghetti-zeewier. Bruin zeewier met een langwerpige, fijne en afgeplatte vorm. Het heeft de geur van de zee en een neutrale smaak. Het heeft een vlezige structuur van sperziebonen. * 30 g gedroogde zeesla. Lichtgroen zeewier in de vorm van een dun rond blad. Het ruikt naar de zee en heeft een intense smaak van zeevruchten. * 40 g gedehydrateerde zeepok. Groen zeewier in de vorm van een vlezig boeket met ronde buizen. Fluweelzachte textuur. Het heeft een sterke geur van de zee en een zeer intense smaak van schaaldieren, in het bijzonder zeepokken, vandaar de naam. * 40 g gemengd gedehydrateerd zeewier. Mix van ons zeewier: wakame, zeesla en zeespaghetti, gedehydrateerd in bloemblaadjes.
Wanneer ontvang je het?
Je kunt de bezorgdatum van je doos selecteren bij het afrekenen zoals de boer je heeft voorgesteld.
Contactformulier
We werven aan
