ontpitte olijven en biologische olijvenpasta
Il Bottaccio

ontpitte olijven en biologische olijvenpasta

De boer verzendt (nog) niet naar:  Verenigde Staten
Andere projecten bekijken
Informatie
Geschiedenis
Het project

Adopteer een olijfboom van de boerderij 'Il Bottaccio' in Campiglia Marittima (Italië) en ontvang je oogst bij jou thuis in de vorm van ontpitte olijven en biologische olijvenpasta. De Farmer Luca verzorgt je adoptie en maakt foto's. Je kunt het adoptiecertificaat downloaden en als je wilt ook bezoek aan de boerderij plannen. De productie van één olijfboom is groot en wordt daarom door verschillende mensen gedeeld. Als je een groter aandeel wilt hebben, mag je meer dan één keer adopteren. Je gaat geen langetermijnverplichting aan: als je eenmaal je oogst hebt ontvangen en je hebt genoten van de ervaring, kun je besluiten de adoptie te vernieuwen en te verlengen.

seal icon
Milieudeskundige
seal icon
Omschakeling naar biologische landbouw
seal icon
Boer 360
seal icon
Jonge boer
seal icon
Familieboerderij
seal icon
Bezoekers van harte welkom
seal icon
Aanvullende analyses
Wat adopteer je?

Je adopteert een olijfboom die is geteeld onder de voorschriften van de Europese Unie voor biologische landbouw. We schakelen momenteel over op biologische landbouw en hopen in 2021 gecertificeerd te worden. Op de heuvels van het gebied Palmenello, gelegen nabij Venturina Terme (LI) worden andere olijfvariëteiten geteeld. Ik heb echter het Leccino-type bestudeerd omdat het afkomstig is uit Toscane, het een van de meest representatieve is van de Toscaanse smaak en erg belangrijk is voor ons gebied. De olijfboom van Leccino is een mooie boom en kan grote afmetingen bereiken. Een van de kenmerken zijn de hangende takken en een dicht en uitgebreid gebladerte. Deze plant is geboren in Toscane en zeker een van de meest rustieke variëteiten die in Italië worden gekweekt. De seizoensgebonden olijfproductie is zeer hoog en de kenmerken zijn niet te vinden in andere variëteiten. Tijdens de wintermaanden is de variëteit bijvoorbeeld bestand tegen koude temperaturen om intense winters het best te overleven. Deze kenmerken verklaren waarom we deze variëteit moeten blijven promoten, ook met het oog op meteorologische veranderingen (vooral koudegolven) die ons gebied steeds meer be‹nvloeden. Bij elke oogst kunnen we voor elke te adopteren boom bijna 20 kilo olijven reserveren. We oogsten olijven met respect voor en bescherming van de fauna die op onze velden leeft, met name vogels. Om deze reden hebben we de overeenkomst getekend voor de bescherming van trekvogels in de olijfgaarden. De productieve levensduur van een olijfboom bedraagt ongeveer 35 jaar. Zolang je de boom wilt houden en wij er kunnen blijven voor zorgen, kunt je je adoptie jaar na jaar verlengen. Als je olijfboom sterft, vervangen we deze zonder extra kosten en zorgen we ervoor dat je oogst door andere bomen wordt geleverd. Elke olijfboom wordt geadopteerd door twintig CrowdFarmers die een doos ontvangen met 1,72 kg ontpitte olijven en biologische olijvenpasta.

Wat krijg je?

Elk seizoen sturen we je een doos met: 4 x __biologische Leccino-olijven zonder pit in biologische extra vierge olijfolie__ (glazen pot van 280 g): Deze Leccino-olijven zijn klein, hebben geen pit en zijn donkerbruin van kleur. De olijven zijn gekruid met onze biologische extra vierge olijfolie en kruiden, zodat de olijven deze olie opnemen en nog lekkerder smaken. Ze bevatten bittere tonen waardoor ze ideaal zijn voor zomerse salades, om mediterrane gerechten op smaak te brengen of als een rijk aperitiefje. Het product is 24 maanden houdbaar. Het is belangrijk om het te bewaren uit de buurt van daglicht en warmtebronnen. Het is aan te raden om het product na opening in de koelkast te bewaren en het binnen twee weken te gebruiken. 4 x __biologische Leccino olijfpasta__ (glazen pot van 150 g): Deze olijfpasta heeft een zeer donkere kleur en een waarneembare mildheid bij de eerste hap. Zodra de olijven geplet zijn, voegen we onze biologische extra vierge olijfolie, zout en kruiden toe aan de mengeling. Het product is 24 maanden houdbaar. Het is raadzaam om het na opening gekoeld te bewaren en binnen een week te gebruiken. Ideaal voor het op smaak brengen van klassieke mediterrane hapjes en pastagerechten. De ingrediëntenlijst en allergeneninformatie kunnen worden gedownload onder 'Aanvullende analyse'.

Wanneer ontvang je het?

Je kunt de bezorgdatum van je doos selecteren bij het afrekenen zoals de boer je heeft voorgesteld. De olijvenoogst vindt plaats van begin oktober tot december. De variëteit BIO wordt specifiek in de eerste weken van oktober geoogst, anders wordt deze overrijp en dreigt hij aan kwaliteit in te boeten. De olijven worden vervolgens 4 tot 6 maanden in zware pekel bewaard met periodiek gespoeld met schoon water. Eind februari beschouwen we het product als gereed en half maart kunnen we het verzenden.

Waarom zou je adopteren?
Weet wie je voedsel produceert, hoe en waar. Koop je voedsel op een bewuste, directe en consistente manier.
Door in te kopen zonder tussenpersonen kan de producent betere prijzen krijgen. Dit helpt om betere banen en sociale normen te creëren op het platteland.
Als je iets adopteert, zorg je ervoor dat de producent kan verkopen tegen een vaste prijs en produceren op aanvraag. Dit voorkomt voedselverspilling van producten die worden verbouwd maar niet verkocht.
Het ondersteunt producenten die streven naar milieuvriendelijke verpakkingen en teeltpraktijken.
version: 0.73.0_20221201_170906