biologische Harz-honing
Harzer Honig

biologische Harz-honing

De boer verzendt (nog) niet naar:  Verenigde Staten
Andere projecten bekijken
Informatie
Geschiedenis
Het project

Adopteer een bijenkast van de bijenstal 'Harzer Honig' in Quedlinburg (Duitsland) en ontvang je oogst bij jou thuis in de vorm van biologische Harz-honing. De Farme Tilmann verzorgt je adoptie en maakt foto's. Je kunt het adoptiecertificaat downloaden en als je wilt ook bezoek aan de boerderij plannen. De productie van één bijenkast is groot en wordt daarom door verschillende mensen gedeeld. Als je een groter aandeel wilt, mag je meer dan één keer adopteren. Je gaat geen langetermijnverplichting aan: als je eenmaal je oogst hebt ontvangen en je hebt genoten van de ervaring, kun je besluiten de adoptie te vernieuwen en te verlengen.

seal icon
BPA-vrij
seal icon
Boer 360
seal icon
Biologisch
seal icon
Jonge boer
seal icon
Kleine Farm
seal icon
Bezoekers van harte welkom
Wat adopteer je?

Adopteer een bijenkast van onze bijenstal in Quedlinburg (Duitsland). Onze bijen zijn meestal een natuurlijke kruising van Carnica en Buckfastbijen, beide behandeld door fokkers. Bij het selecteren van onze eigen nakomelingen kijken we zorgvuldig naar kenmerken als gezondheid, kalmte en honingproductie. Gezonde kolonies zijn de basis van onze bijenstal, kalmte maakt het werken met de bijen en de honingproductie gemakkelijker en je raadt het al: het is de sleutel tot ons succes als imkers. Onze gevleugelde dames en heren leven in zelfgemaakte houten bijenkorven gemaakt van lokaal geproduceerde sparren en pijnbomen. Voor ons is het belangrijk om natuurlijk materiaal zoals hout en verse bijenwas uit onze eigen wascyclus te gebruiken voor de honingraat. Oude was uit de broedraten wordt gesmolten en niet meer gebruikt voor de bijen. In de winter helpen we onze bijen te voeden met hoogwaardig biologisch bijenvoer gemaakt van bietsuiker. Hoe zuiverder het voedsel, hoe beter het is voor de bijen. Onze bijenkorven bevinden zich in onze eigen landbouwgebieden, binnen de stadsgrenzen of ver daarbuiten. Het grootste deel van het jaar bevinden de kolonies zich op dezelfde plaats en we hebben besloten om ze niet veel te verplaatsen. Op minstens één van de honingpotjes in je bestelling vind je een QR-code waarmee je meer te weten kunt komen over de positie van je geadopteerde kolonie. Elke bijenkast draagt gemiddeld 45 kg per seizoen. Elke bijenkast wordt geadopteerd door 24 CrowdFarmers die een doos met 3kg biologische Harz-honing ontvangen.

Wat krijg je?

De doos die we je sturen bevat: 6 x __biologische Harz-honing__ (potten van 500 g) Het is altijd een mengsel van deels lentebloesemhoning en deels zomerbloesemhoning uit de Harz, het noordelijkste middelgebergte van Duitsland. Een van de zes glazen is een verrassing. Afhankelijk van de bloesems van het jaar kan het een honing zijn met robinia, honingdauw, koolzaad, limoen of zonnebloemen. Omdat we je de meest bijzondere en natuurlijke honing willen sturen, zijn we er trots op dat we onze honing zo voorzichtig mogelijk oogsten. Nadat de honing door de centrifuge is gegaan, wordt hij gewoon gefiltreerd. De temperatuur stijgt tijdens het proces nooit boven 37 °C, wat dezelfde temperatuur is als in de bijenkorf. __Smaak:__ Onze Harz lentebloesemhoning is licht, mild en romig. De zomerbloesemhoning heeft een mooie, donkere honingkleur, een aromatische smaak en een romig-kristallijne textuur. Het zijn natuurlijke producten die het oogstjaar weerspiegelen en van jaar tot jaar kunnen variëren in textuur en smaak. De bijzondere soorten hebben altijd zeer eigen kenmerken en zijn ook voor ons een verrassing! __Bewaring:__ Onze honing behoudt zijn kwaliteit gedurende minstens 2 jaar wanneer hij op een donkere en droge plaats wordt bewaard bij 14 °C. De textuur verandert sneller in warme en heldere omstandigheden, maar de honing wordt daardoor niet slecht. Hij kan na verloop van tijd kristalliseren. Als je liever vloeibare honing hebt, kun je hem voorzichtig vloeibaar maken in een waterbad. __Biologisch:__ Sinds augustus 2017 is onze honing gecertificeerd volgens de EU-Eco-Verordening en de richtlijnen van Naturland. We verhuizen onze kolonies niet, maar waarderen wat de natuur dat jaar naar de locatie van de bij brengt. Ze zijn dankbaar dat ze niet hoeven te reizen. Meestal staan de bijenkorven op onze velden en we leggen bloemperken zoals zonnebloemen aan. Je ontvangt gepersonaliseerde honing, niet met een naam maar met de locatie van je bijenkolonie. Scan gewoon de QR-code op een van je honingpotjes en je weet waar je honing gemaakt is.

Wanneer ontvang je het?

Je kunt de bezorgdatum van je doos kiezen zoals voorgesteld door de boer bij het afrekenen. Het oogstseizoen in onze bijenstal begint half mei en eindigt rond begin augustus. Onze lentebloesemhoning wordt geoogst tot eind juni, daarna starten we met de zomerbloesem. De verrassingssoorten worden ergens tussendoor geoogst. Dit hangt echt af van welk gewas dit jaar de meeste nectar produceert. Hierna rijpt de honing en worden de potten opgevuld. De bijen gaan door tot half september. Rond eind september sturen wij je jouw deel van de oogst.

Waarom zou je adopteren?
Weet wie je voedsel produceert, hoe en waar. Koop je voedsel op een bewuste, directe en consistente manier.
Door in te kopen zonder tussenpersonen kan de producent betere prijzen krijgen. Dit helpt om betere banen en sociale normen te creëren op het platteland.
Als je iets adopteert, zorg je ervoor dat de producent kan verkopen tegen een vaste prijs en produceren op aanvraag. Dit voorkomt voedselverspilling van producten die worden verbouwd maar niet verkocht.
Het ondersteunt producenten die streven naar milieuvriendelijke verpakkingen en teeltpraktijken.
vs: 0.54.2_20221003_093337