Je adopteert een olijfboom van onze boerderij in Coursan (Frankrijk). Lucques wordt beschouwd als de beste variëteit van tafelolijven ter wereld, en is een specialiteit van de Languedoc. Deze variëteit vindt zeker inheems in Italië en ontstond aan het einde van de 19e eeuw in de Languedoc met de immigratie van Italianen. Na 3 jaar in de kwekerij worden olijfbomen geplant als ze ongeveer 1 meter hoog zijn. Ze worden geplant in rijen van 7 m en tussen elke rij wordt een afstand van 6 m gelaten. Door deze opstelling kunnen ze zich ontwikkelen zonder de doorgang van landbouwmachines te hinderen en garanderen ze de toegankelijkheid voor de oogst. Elk jaar passen we de planten compost aan om de voedingsstoffen te leveren die nodig zijn voor een goede ontwikkeling van de olijfbomen. Deze variëteit is erg gevoelig en vereist een nogal tijdrovende handmatige oogst. Ze is ook gevoelig voor olijfplagen vanwege de grootte en vorm (*Bactrocera oleae*-vliegen zien het fruit van ver vanwege de grootte). Het hele jaar door moeten verschillende productiestappen in acht worden genomen: Aanplant: de ideale periode is tussen maart en april en olijfbomen groeien op elke grondsoort. Een belangrijk punt bij het planten is de blootstelling, de zaailingen moeten in de zon staan. Het snoeien van de olijfbomen: dit is een belangrijke jaarlijkse stap die in het voorjaar wordt uitgevoerd. Dit maakt het mogelijk om de parasitaire takken te snijden, zodat het sap zich door de stam naar de vruchten verspreidt. Het snoeien heeft ook als taak om de penetratie van licht te vergemakkelijken. De oogst: we oogsten de olijven tijdens de eerste helft van september. Een late oogst betekent dat de olijven zullen blijven rijpen en de olijven zwart zullen worden. Voor deze fasen krijgen we het gezelschap van Marc Fabre, een oude vriend en collega met een grote knowhow in de olijventeelt, en ook van Julien Dallens, een olijvenproducent die onze exclusieve recepten heeft opgesteld, wat onze producten zo speciaal maakt. Je adoptie is 18 jaar oud en haar productieve leven is ongeveer 1000 jaar. Zolang je hem wilt houden en wij er voor kunnen blijven zorgen, kun je je adoptie jaar na jaar vernieuwen. Als je adoptie sterft, vervangen we haar zonder extra kosten, zodat je verzekerd bent van de levering van je oogst van anderen. Jouw olijfboom produceert elk seizoen gemiddeld 10kg olijf. Met deze hoeveelheid kunnen we ongeveer 3 kg van olijfproducten produceren. 4 CrowdFarmers delen een adoptie die een doos met 0.75kg van olijfproducten ontvangen.