mosterd
Granhota

mosterd

De boer verzendt (nog) niet naar:  Verenigde Staten
Andere projecten bekijken
Informatie
Geschiedenis
Het project

Adopteer een mosterdveld van 'Granhota' in Coursan (Frankrijk) en ontvang je oogst bij jou thuis in de vorm van mosterd. De Farmer Laurent verzorgt je adoptie en maakt foto's. Je kunt het adoptiecertificaat downloaden en als je wilt ook een bezoek aan de boerderij plannen. Je gaat geen langetermijnverplichting aan: zodra je je oogst hebt ontvangen en je hebt genoten van de ervaring, kun je besluiten om de adoptie te vernieuwen en te verlengen.

seal icon
Jonge boer
seal icon
Kleine Farm
seal icon
Bezoekers van harte welkom
seal icon
Aanvullende analyses
Wat adopteer je?

Adopteer 4 m² een mosterdveld van onze boerderij in Coursan (Frankrijk). De mosterdvelden worden elk jaar opnieuw aangeplant en bestaan voornamelijk uit de variëteit Brassica juncea. Het is een bruine mosterd die ook wel 'Indiase mosterd' of 'Chinese mosterd' wordt genoemd. Deze mosterd is afkomstig uit Centraal- en Oost-Azië. Tegenwoordig wordt het echter grotendeels in Europa verbouwd. Deze variëteit is het resultaat van een natuurlijke kruising van zwarte mosterd (*Brassica nigra*) en veldmosterd (*Brassica rapa*). Een veld van 4 m² produceert elk seizoen gemiddeld ongeveer 1 kg mosterd.

Wat krijg je?

Elk seizoen sturen we je een doos met: 2 x __mosterd in dijonstijl__ (glazen potten van 200 g) Een grote klassieker in de gastronomie; de film van het zaad is verwijderd en alleen het gemalen mosterdzaadpoeder wordt gebruikt om een romige, gladde pasta te maken. De mosterd in dijonstijl is de meest pittige van de 3 recepten en past gemakkelijk in sauzen .2 x __Ouderwetse Mosterd, 'Moutarde à l'ancienne'__ (glazen potten van 200 g) In tegenstelling tot mosterd in dijonstijl, worden de films van de zaden bewaard en wordt slechts een deel van de zaden gemalen door een ouderwetse stenen molen om de zaden en de knapperige textuur te behouden. Daarna wordt een verouderingsproces toegepast: de zaden worden een week op azijn gezet voordat ze worden gebotteld / verpakt. Deze stijl van mosterd is minder romig, maar geuriger door de hele mosterdzaadjes. Hij smaakt ook milder, waardoor het de perfecte smaakmaker is voor koude of warme gerechten, konijn, kip, filets mignons en ander rood vlees. 1 x __ouderwetse balsamico Granhota mosterd__ (glazen pot van 200g) Het bruine mosterdzaad staat bekend om zijn krachtige smaak en we wilden het combineren met onze balsamicoazijn om de smaak te verzachten en het een vleugje zoetheid te verlenen. Het resultaat was geweldig! De zoetheid van de balsamico balanceert de kruidigheid van de mosterd om een perfect uitgebalanceerde smaakmaker te creëren die bijna met een lepel kan worden gegeten. Onze drie soorten mosterd zijn gesloten ongeveer 2 jaar houdbaar en ongeveer 3 maanden als ze geopend zijn, idealiter in de koelkast. Ze passen bij al je gerechten en kunnen zelfs worden gebruikt om de perfecte saladedressing te maken.

Wanneer ontvang je het?

Je kunt de bezorgdatum van je doos selecteren bij het afrekenen zoals de boer je heeft voorgesteld.

Waarom zou je adopteren?
Weet wie je voedsel produceert, hoe en waar. Koop je voedsel op een bewuste, directe en consistente manier.
Door in te kopen zonder tussenpersonen kan de producent betere prijzen krijgen. Dit helpt om betere banen en sociale normen te creëren op het platteland.
Als je iets adopteert, zorg je ervoor dat de producent kan verkopen tegen een vaste prijs en produceren op aanvraag. Dit voorkomt voedselverspilling van producten die worden verbouwd maar niet verkocht.
Het ondersteunt producenten die streven naar milieuvriendelijke verpakkingen en teeltpraktijken.
vs: 0.56.3_20221005_175111