koeienkaas
Gaec Mehaberria

koeienkaas

Buiten de periode van adoptie
Andere projecten bekijken
Informatie
Geschiedenis
Het project

Adopteer a cow van onze kudde 'Gaec Mehaberria' in Saint-Jean-Pied-de-Port (Frankrijk en ontvang je oogst bij jou thuis in de vorm van koeienkaas. De boer Jean verzorgt je adoptie en maakt foto's. Je kunt het adoptiecertificaat downloaden en als je wilt ook bezoek aan de boerderij plannen. De productie van één koe is groot en wordt daarom door verschillende mensen gedeeld. Als je een groter aandeel wilt, mag je meer dan één keer adopteren. Je gaat geen langetermijnverplichting aan: als je eenmaal je oogst hebt ontvangen en je hebt genoten van de ervaring, kun je besluiten de adoptie te vernieuwen en te verlengen.

seal icon
Milieudeskundige
seal icon
Ervaren boer
seal icon
Kunststofvrij
seal icon
Kleine Farm
seal icon
Familieboerderij
seal icon
Bezoekers van harte welkom
Wat adopteer je?

Adopteer a cow van onze boerderij in Saint-Jean-Pied-de-Port (Frankrijk). We raden je aan om een van de twee koeien, Maialen of Mirentxu, te adopteren. Het zijn hele mooie, jonge Prim 'Holstein-koeien. Ze zijn tussen de drie en vijf jaar oud. De koeien krijgen ruimschoots voeding op de weilanden, maar als ze binnen zijn en vooral in de winter krijgen ze een aanvullende voorraad hooi en luzerneklaver en zo produceren ze melk die rijk is aan Omega 3, gegarandeerd door het label Bleu Blanc Coeur. Het is een familieboerderij die meer dan 40 jaar geleden door de ouders van Jean werd gekocht. De boerderij werkt op conventionele en extensieve wijze, met controle over de inputs en maximale voedselautonomie. Dit dieet garandeert het Bleu Blanc Coeur-label maar heeft ook een impact op het vrijkomen van methaan en dus op de opwarming van de aarde! Als algemene regel geldt namelijk dat 1 koe 600 l methaan per dag produceert, maar een koe van het Bleu Blanc Coeur-label produceert 15 tot 20 % minder (berekend volgens een door de VN erkende methode). Een gewone koe produceert 20 g CO2 per 1 liter melk en een BBC-koe 15-16 g per liter. Als we dat vergelijken in termen van afgelegde kilometers door een voertuig stellen we een winst van 450.000 km vast voor een kudde van 50 koeien! Zo bespaart de productie van Jean 315.000 km per jaar in vergelijking met conventionele landbouw!!!Het gebied dat wordt ingenomen door het fokken van dieren en het creëren van voedsel beslaat bovendien 50 ha. De productieve levensduur van a cow bedraagt ongeveer zeven tot acht jaar. Zolang je de boom wilt houden en wij er voor kunnen blijven zorgen, kun je je adoptie jaar na jaar verlengen. Als je koe sterft, vervangen we deze zonder extra kosten en zorgen we ervoor dat je productie door andere dieren wordt geleverd. Na hun productieve leven worden de dieren verkocht in het vleescircuit. De vrouwelijke kalveren worden gefokt voor de melkproductie en de mannelijke dieren komen in het mestcircuit. Elke koe wordt geadopteerd door 250 CrowdFarmers die een doos krijgen met 2.5 kg koeienkaas.

Wat krijg je?

Elk seizoen sturen wij je een doos met: 1 x__ koemelkkaas in belegen tomme kaas__ (ongeveer 2,5 kg) De doos bevat een kaas van 2,5 kg (diameter 17-18 cm, hoogte 10 - 11 cm) in koemelk in tomme, minimaal tien weken met zorg in de kelder gerijpt door de korst te borstelen. Het resultaat is een kaas met een delicate en geurige zachte pasta van het type Tomme de Pyrénées. Hij kan worden gegeten aan het einde van een maaltijd op een kaasplankje, maar ook als aperitief of in dobbelsteen- of stokvorm in salades, bereid als raclette of in Burgerbereidingen. Het is een kenmerk van deze voorgestelde kaas dat hij wordt gemaakt van Bleu Blanc Coeur-melk, dus gegarandeerd in Omega 3. Hij wordt geleverd in Baskische tomme-kaas van 2,5 kg, die meer dan tien weken handmatig in onze kelders is gerijpt. Deze kaas rijpt gedurende enkele maanden en kan nog enkele weken worden bewaard. Hij zal een beetje drogen waardoor en nog meer smaak krijgen, maar is nog steeds zeer goed te consumeren.

Wanneer ontvang je het?

Je kunt de bezorgdatum van je doos selecteren bij het afrekenen zoals de boer je heeft voorgesteld.

Waarom zou je adopteren?
Weet wie je voedsel produceert, hoe en waar. Koop je voedsel op een bewuste, directe en consistente manier.
Door in te kopen zonder tussenpersonen kan de producent betere prijzen krijgen. Dit helpt om betere banen en sociale normen te creëren op het platteland.
Als je iets adopteert, zorg je ervoor dat de producent kan verkopen tegen een vaste prijs en produceren op aanvraag. Dit voorkomt voedselverspilling van producten die worden verbouwd maar niet verkocht.
Het ondersteunt producenten die streven naar milieuvriendelijke verpakkingen en teeltpraktijken.
vs: 0.54.2_20221003_093337