biologische 'Tomme'-kaas uit Baskenland
GAEC Arrokiaia

biologische 'Tomme'-kaas uit Baskenland

Buiten de periode van adoptie
Andere projecten bekijken
Informatie
Geschiedenis
Het project

Adopteer a cow van onze kudde 'GAEC Arrokiaia' in Ahaxe/Ahatsa (Frankrijk) en ontvang je oogst bij jou thuis in de vorm van biologische 'Tomme'-kaas uit Baskenland. De boer Xabi verzorgt je adoptie en maakt foto's. Je kunt het adoptiecertificaat downloaden en als je wilt ook bezoek aan de boerderij plannen. De productie van één koe is groot en wordt daarom door verschillende mensen gedeeld. Als je een groter aandeel wilt, mag je meer dan één keer adopteren. Je gaat geen langetermijnverplichting aan: als je eenmaal je oogst hebt ontvangen en je hebt genoten van de ervaring, kun je besluiten de adoptie te vernieuwen en te verlengen.

seal icon
Milieudeskundige
seal icon
Zonder pesticiden
seal icon
Kunststofvrij
seal icon
Biologisch
seal icon
Jonge boer
seal icon
Kleine Farm
seal icon
Familieboerderij
seal icon
Bezoekers van harte welkom
Wat adopteer je?

Adopteer a cow die we kweken volgens de voorschriften voor biologische landbouw van de Europese Unie sinds 2014.Adopteer een van deze drie koeien op Ferme Arrokiaia: Cravate, Erdizka of Havana. Deze Montbéliarde-koeien worden met gras gevoerd, wat zorgt voor producten van hoge kwaliteit. Deze koeien staan bekend om hun volle melk van goede kwaliteit die gebruikt wordt voor de kaasproductie. Koeien van het ras Montbéliarde zijn bergkoeien die zich heel goed aanpassen aan onze regio. De van hun melk geproduceerde kaas heeft verschillende certificeringen, zoals het Biologische label en het Idoki-charter. Op de boerderij van Arrokiaia hebben we ons aangesloten bij dit boerencharter dat helpt om werk te garanderen voor de kleinste boerderijen in Baskenland. Dit charter bevat veel regels om de kwaliteit en de lokale productie en de normconforme veeteelt te garanderen. Arrokiaia wordt beschouwd als een middelgrote boerderij in Baskenland. De oppervlakte beslaat ongeveer 30 ha voornamelijk weilanden. Er wordt ook een kleine weide gebruikt om maïs te verbouwen voor veevoer. De boer Xabi Harlouchet laat zijn koeien zo vaak mogelijk vrij rondlopen, dus de koeien grazen meestal en in de weilanden die hij bezit. De gemiddelde leeftijd van de dieren bedraagt momenteel 8 jaar en het productieve leven van de koeien is ongeveer 13 jaar. Daarna worden ze verkocht als 'slachtkoeien'. Mannelijke kalveren worden meestal verkocht en vrouwelijke worden op de boerderij gehouden voor de melkproductie. De productieve levensduur van a cow is ongeveer 13 jaar. Zolang je de boom wilt houden en wij er voor kunnen blijven zorgen, kun je je adoptie jaar na jaar verlengen. Als je koe sterft, vervangen we deze zonder extra kosten en zorgen we ervoor dat je productie door andere dieren wordt geleverd. Elke koe wordt geadopteerd door 250 CrowdFarmers die een doos ontvangen met 2.5kg biologische 'Tomme'-kaas uit Baskenland.

Wat krijg je?

Elk seizoen sturen we je een doos met: 1 x __Baskische Tomme van biologische koemelk__ (2,5 kilo/tomme) Deze traditionele kaas wordt meestal gemaakt van schapenmelk, maar vandaag produceren we deze met biologische koemelk. Deze kaas heeft een delicate smaak en aroma en onthult alle kenmerken van een Tomme met natuurlijke korst die 3 maanden heeft gerijpt. De kaas is gekoeld zeer goed houdbaar, maar we raden aan om hem minstens een uur voor consumptie op kamertemperatuur te bewaren. Hij kan vóór opening enkele maanden worden bewaard en enkele weken na het openen.

Wanneer ontvang je het?

Je kunt de bezorgdatum van je doos selecteren bij het afrekenen zoals de boer je heeft voorgesteld. De oogst is gepland voor eind september aangezien we de kaas produceren met de melk vanaf het einde van de lente.

Waarom zou je adopteren?
Weet wie je voedsel produceert, hoe en waar. Koop je voedsel op een bewuste, directe en consistente manier.
Door in te kopen zonder tussenpersonen kan de producent betere prijzen krijgen. Dit helpt om betere banen en sociale normen te creëren op het platteland.
Als je iets adopteert, zorg je ervoor dat de producent kan verkopen tegen een vaste prijs en produceren op aanvraag. Dit voorkomt voedselverspilling van producten die worden verbouwd maar niet verkocht.
Het ondersteunt producenten die streven naar milieuvriendelijke verpakkingen en teeltpraktijken.
vs: 0.56.3_20221005_175111