We telen avocado's op onze prachtige terrassenboerderij aan de voet van de Sierra de Corbera. Onze velden hebben een bijzonder klimaat omdat ze op de hellingen van de bergen liggen, met uitzicht op de Middellandse Zee en direct aan het waterrijke gebied dat wordt gevormd door het natuurpark Albufera de Valencia. Het is een bevoorrechte plaats voor de teelt van citrusvruchten en avocado's, badend in de oostelijke zon en de klimatologische invloed van de zee.
Onze boerderij heeft ongeveer twintig hectare terrasvormige velden aan de voet van de bergen, waardoor dennen en eiken op natuurlijke wijze kunnen groeien in de hoogste delen. Op deze manier houden we een belangrijk deel van de boerderij beschikbaar zodat de vogels en andere wilde dieren hun schuilplaatsen kunnen bouwen zonder gestoord te worden.
Door ons land loopt een stroompje dat het regenwater opvangt dat op de omliggende bergen valt, dus ons land heeft altijd vocht in de ondergrond. Een oude bron ontspruit natuurlijk in het midden van de boerderij, precies waar we onze irrigatiebron hebben, zodat het onze bomen nooit aan water ontbreekt. We gebruiken ook druppelirrigatie ondersteund door verschillende accumulatievijvers om het water dat onze planten nodig hebben te optimaliseren: niet te veel en niet te weinig, altijd precies de juiste hoeveelheid.
In 2018 begonnen we met het planten van avocadobomen, we huurden een stuk land in de buurt van onze familie en kochten andere stukken totdat we de prachtige boerderij hadden waar we nu avocado's telen. Het was beplant met oude sinaasappelbomen die waren opgedroogd nadat ze meer dan tien jaar door hun voormalige eigenaren waren verwaarloosd. We begonnen meteen met het transformatiewerk om het land voor te bereiden en het kostte ons een jaar om alles klaar te maken, dus het was 3 jaar geleden, in 2019, toen we de avocadobomen plantten. Vanaf het eerste moment hebben we gekozen voor biologische landbouw, waarbij we de terrassen waar de bomen zijn geplant bedekken met snoeiresten en de paden vol laten staan met natuurlijk groeiend gras. Dit beheer, zonder chemische producten en met gebruik van inheemse soorten, bevordert op een buitengewone manier de aanwezigheid van natuurlijke vijanden en bestrijdt ongedierte op een natuurlijke manier.
Ons innovatieve project heeft veel verwachtingen gewekt in het gebied, aangezien we worden omringd door drie kleine steden, die nauwelijks andere economische activiteit hebben dan landbouw. Jaren geleden kon je waardig leven van de teelt van citrusvruchten in het gebied, maar op dit moment worden de meeste velden alleen verzorgd door ouderen die ze geleidelijk aan verwaarlozen wegens gebrek aan winstgevendheid. Ons initiatief is een schok die al zes banen heeft gecreëerd voor mensen uit de omgeving, met contracten voor onbepaalde tijd, salarissen boven de CAO-norm en het hele jaar door werk.
Een van onze doelen is dat er niets verspild wordt en dat is wat we doen. We verzamelen het fruit wekelijks, selecteren met de hand het fruit dat voldoet aan de optimale kwaliteit om naar onze adoptanten te sturen, en de rest wordt, samen met de gevallen bladeren, de resten van het snoeiwerk en het gemaaid gras, gebruikt als haksel onder de bomen. Zo voorkomen we concurrentie van de planten naast de stammen van de bomen en leven we meer organisch materiaal voor de avocadobomen.