De boerderij Finca Marroquino is gelegen in een zeer bijzondere enclave, binnen de gemeente C£tar, op een berghelling met adembenemende kliffen! De helling bereikt op veel punten meer dan 100% (45º). In het laagste deel van de boerderij loopt het 'Pipí-riviertje' langs de avocadobomen naar de zogenaamde 'Peñones Gordos'. Deze laatste zijn gigantische inhammen in het midden van de rivierbedding. Als je omhoog kijkt, zie je aan beide kanten bergen en net daarboven de eigenaardige "Peña de Hierro". De naam van de boerderij komt van de bijnaam van een voormalige eigenaar.
De velden van deze boerderij zijn ongeveer twintig jaar geleden door mijn vader geplant en ongeveer drie jaar geleden uitgebreid. We hebben avocadobomen gekweekt van de variëteit Hass en jonge bomen van de variëteit Lamb hass, evenals jonge mangobomen van de variëteit Osteen die binnenkort zullen gaan produceren. Ze worden allemaal geïrrigeerd met moderne druppelirrigatiesystemen van een irrigatiegemeenschap.
Hoewel we nog in de omschakelingsfase zitten, is onze teelt al biologisch. Voor onkruidbestrijding gebruiken we een handmatige procedure. We gebruiken geen pesticiden en/of herbiciden, wat de verspreiding van nuttige insecten voor ongediertebestrijding bevordert en bijgevolg ook de biodiversiteit. Daarnaast hergebruiken we het irrigatiewater om overexploitatie van het grondwater te voorkomen.
Mijn familie en een of twee arbeiders werken actief op de boerderij, afhankelijk van het betreffende seizoen en de eisen van de boerderij. Het salaris is in overeenstemming met de collectieve arbeidsovereenkomst en omvat bijdragen boven de vereiste niveaus.
De specifieke taken worden verdeeld onder de teamleden, hoewel alle werknemers gekwalificeerd zijn om alle nodige taken van de boerderij uit te voeren, zoals snoeien, enten, water geven, bemesten, enz. Onverkoopbaar fruit is bestemd voor lokale markten. We gebruiken ze ook voor jam en guacamole en ze worden ook door familie en vrienden geconsumeerd.
De avocado's die je ontvangt zijn in optimale staat van rijpheid. Ze worden geoogst om het kwaliteitsverlies als gevolg van kneuzingen of slechte conservering tot een minimum te beperken. Ze worden zo homogeen en snel mogelijk verpakt op basis van de planning die CrowdFarming biedt om onnodige opslag te voorkomen.
Het residu dat vrijkomt bij het snoeien wordt gebruikt als organisch materiaal op de boerderij en wordt direct onder elke boom gecomposteerd. Fruit in slechtere staat wordt meestal aan buren met vee gegeven om hun dieren te voeren en zo verspilling te voorkomen.