De naam van onze boerderij, El Solar, komt van een stuk grond dat mijn familie had en van wiens verkoop we het grond voor het telen van onze mango's en avocado's konden kopen. We hebben besloten deze naam te behouden ter nagedachtenis aan onze grootouders, die ons de kans hebben gegeven om deze prachtige boerderij te hebben, en zo in hun voetsporen te treden, als uitstekende boeren.
Het is gelegen in de regio La Axarquía, ten oosten van de provincie Malaga. Deze regio heeft diepe wortels van zijn Arabische geschiedenis bewaard, zoals de namen van steden, de architectuur van straten en zelfs vandaag de dag nog enkele hydraulische werken voor irrigatie. In de hoogste en koudste gebieden blijven oude percelen voor de teelt van olijfbomen, amandelbomen, wijnstokken en stengels. De tropische landbouw heeft echter een aanzienlijke economische ontwikkeling mogelijk gemaakt in een traditioneel arm en depressief gebied. Tegenwoordig zijn er veel families die op de een of andere manier leven van de avocado's en mango's die in de valleien en hellingen van de regio worden verbouwd en die in groene tinten worden aangekleed.
Onze watervoetafdruk is zeer klein dankzij het gecompenseerde druppelbevloeiingssysteem. Water is voor ons een schaars en universeel goed, daarom proberen we er zo min mogelijk gebruik van te maken. We werken momenteel aan een project waarmee we tot 20% van het waterverbruik per geproduceerde kg kunnen besparen door milieuparameters te bewaken.
Dankzij mijn internationale ervaring als Business Controller bij een van de grootste biologische avocadotelers, heb ik de voordelen van het telen van biologische producten ingezien. Er zijn veel redenen, maar de belangrijkste is dat we leven op ons land creëren dankzij de processen die we uitvoeren, waaronder:
De omgang met het gras, we borstelen het met elektrische bosmaaiers. Het gras wordt in de grond geplet om als compost voor onze gewassen te dienen.
Snoeien, we voeren een zeer vergelijkbaar proces uit.
Bestuiving, we proberen altijd een deel van de boerderij met bloemen te hebben, om de bijen in leven te houden
Wat betreft ons personeel, aangezien het een kleine boerderij is, heeft de familiekern er zelf de leiding over, bestaande uit:
Mijn ouders, Salvador en Ana: van jongs af aan telen ze met zorg en genegenheid verschillende soorten gewassen zoals granen, vee, tomaten, artisjokken tot nu toe met de teelt van mango's. Van hen hebben we de passie gekregen om te houden van wat je doet, omdat je op die manier een product van topkwaliteit krijgt.
De jonge beloften, mijn broer Jaime (agronoom) en ik (econoom). Van jongs af aan zijn we verbonden met de agro voedingswereld, wat ons veel heeft betekend in ons professionele en persoonlijke leven.
Tijdens het oogst- en snoeiseizoen hebben we de hulp van Antonio en Alejandro. Antonio werkt al 30 jaar met mijn familie, daarom is hij bijna een van de familie. Alejandro heeft maar één campagne bij ons, maar hij belooft!
Mango is zo'n kostbare vrucht dat er niets wordt verspild, behalve fruit dat om de een of andere reden is verrot. Als er mango is welke niet aan onze kwaliteitseisen voldoet, gebruiken we voor eigen consumptie, aangezien er velen van ons in de familie zijn en er veel vrienden zijn die van tijd tot tijd een wandeling over de boerderij maken.