biologische extra vierge olijfolie BGA Toscane
Fattoria Lavacchio

biologische extra vierge olijfolie BGA Toscane

De boer verzendt (nog) niet naar:  Verenigde Staten
Andere projecten bekijken
Informatie
Geschiedenis
Het project

Adopteer een olijfboom van de boerderij "Fattoria Lavacchio" in Pontassieve (Italië) en ontvang je biologische extra vierge olijfolie BGA Toscane thuis. Faye zal voor je adoptie zorgen en er een foto van maken. Je kunt er ook het adoptiecertificaat downloaden, en desgewenst je bezoek aan de boerderij plannen. Je gaat geen langetermijnverplichting aan: zodra je je oogst hebt ontvangen en je hebt genoten van de ervaring, kun je besluiten om de adoptie te vernieuwen en te verlengen.

seal icon
Milieudeskundige
seal icon
Product met geschiedenis
seal icon
Boer 360
seal icon
Oogstanalyse
seal icon
Biologisch
seal icon
Duurzame energie
seal icon
Familieboerderij
seal icon
Bezoekers van harte welkom
Wat adopteer je?

Je adopteert een olijfboom van onze boerderij in Pontassieve (Italië). De teelt hier is door de Europese Unie als biologisch gecertificeerd sinds 1980. Tijdens het adoptieproces kun je een naam kiezen die we zullen gebruiken om je olijfboom te identificeren. Ons landgoed is in familiebezit en wordt sinds 1978 gerund. Het beslaat in totaal 110 hectare boven een heuvel op 400 meter hoogte met 44 hectare olijfgaarden en 8000 olijfbomen van de variëteiten Frantoio, Moraiolo, Leccino en Pendolino (typisch Toscaanse variëteiten). Al onze Oliën zijn een blend van deze 4 variëteiten. De meeste bomen zijn meer dan 100 jaar oud, maar sommige zijn in de jaren tachtig na de vorst opnieuw geplant. Olijfbomen kunnen erg oud worden (zelfs tot 1500 jaar!) en zijn bestand tegen het gebruikelijke mediterrane klimaat. In 1985 doodde een strenge vorst hier in Toscane een deel van onze bomen, die we daarna moesten vervangen. Onze olijven zijn biologisch geteeld. Er wordt geen chemische behandeling of insecticide gebruikt. Onze planten worden alleen gevoed met organische compost die is geproduceerd door het snoeien en mulchen van de scheuten die aan de voet van de olijfbomen groeien en met het residu van het persen van olijven. Micro-organismen in de bodem maken al deze producten beschikbaar voor planten. Groene olijven, geplukt aan het begin van het oogstseizoen, hebben meestal de beste combinatie van aroma en kleur, maar een lage opbrengst. Rijpere olijven, geplukt aan het einde van het seizoen, hebben een hogere olieopbrengst, maar het aroma is meestal zoeter in vergelijking met de olie die wordt geproduceerd uit 'jongere' olijven. Daarom hebben we besloten om de Oliën in 3 verschillende categorieën te verdelen die overeenkomen met de drie rijpingsstadia van de olijven. We verzamelen de olijven met respect voor en bescherming van de fauna die in onze olijfgaard leeft, vooral de vogels. De productieve levensduur van een olijfboom bedraagt ongeveer 30 jaar. Zolang je de boom wilt houden en wij er kunnen blijven voor zorgen, kunt je je adoptie jaar na jaar verlengen. Als je olijfboom sterft, vervangen we deze zonder extra kosten en zorgen we ervoor dat je oogst door andere bomen wordt geleverd. Je adoptie is 6 jaar oud en haar productieve leven is ongeveer 100 jaar. Zolang je hem wilt houden en wij er voor kunnen blijven zorgen, kun je je adoptie jaar na jaar vernieuwen. Als je adoptie sterft, vervangen we haar zonder extra kosten, zodat je verzekerd bent van de levering van je oogst van anderen. In de loop der jaren zijn onze olijfolies door verschillende commissies bekroond. Ze behaalden verschillende medailles en erkenningen in de belangrijkste internationale wedstrijden zoals BIOL, JOOP (Japan Olive Oil Prize), een certificering van kwaliteit bij AIP en een certificering van hoge Biofenolen bij de regionale selectie van EV-Oliën. Het percentage olie dat uit de olijven wordt geproduceerd kan elk jaar variëren, maar ligt meestal onder de 15%. Olijfbomenbloeien in de lente en olijven worden geoogst in de herfst. De oogst van de olijven gebeurt nog steeds handmatig, alleen overdag en nooit als het regent, van half oktober tot eind november en om de beste kwaliteit te garanderen, worden de olijven geperst op dezelfde dag dat ze geplukt zijn. Jouw olijfboom produceert elk seizoen gemiddeld 12kg olijven. Met deze hoeveelheid kunnen we ongeveer 1.5l van biologische extra vierge olijfolie BGA Toscane produceren.

Wat krijg je?

Elk seizoen sturen we je een doos met: 3 x __Biologische extra vierge olijfolie BGA Toscane__ (0,5 l, glazen fles) Gemaakt van de olijven die eind november worden geoogst. De olie heeft een rijke groene tint en een sterk olijfparfum met een intense en aanhoudende geur van vers gras. Ze heeft een licht pittige smaak, in evenwicht gebracht met smaken van artisjok en tomatenstengel, typisch voor de traditionele Toscaanse olijfolie. Serveersuggesties: dankzij het authentieke en unieke karakter van onze olie, kan ze puur worden gebruikt met een sneetje Toscaans brood of met elk ander gerecht. Gebruik de olijfolie bij voorkeur puur op groenten, soepen, gegrild vlees en salades om de smaken van het voedsel te versterken. Om te genieten van je extra olijfolie van eerste persing met al zijn organoleptische kwaliteiten, raden we je aan het binnen 12 maanden na levering te consumeren. Gelieve te bewaren op een koele en droge plaats, uit de buurt van licht.

Wanneer ontvang je het?

De oogst begint eind oktober en eindigt eind november. De levering gebeurt half januari.

Waarom zou je adopteren?
Weet wie je voedsel produceert, hoe en waar. Koop je voedsel op een bewuste, directe en consistente manier.
Door in te kopen zonder tussenpersonen kan de producent betere prijzen krijgen. Dit helpt om betere banen en sociale normen te creëren op het platteland.
Als je iets adopteert, zorg je ervoor dat de producent kan verkopen tegen een vaste prijs en produceren op aanvraag. Dit voorkomt voedselverspilling van producten die worden verbouwd maar niet verkocht.
Het ondersteunt producenten die streven naar milieuvriendelijke verpakkingen en teeltpraktijken.
version: 0.73.0_20221201_170906