organische extra vierge olijfolie
Fattoria Lavacchio

organische extra vierge olijfolie

De boer verzendt (nog) niet naar:  Verenigde Staten
Andere projecten bekijken
Informatie
Geschiedenis
Het project

Adopteer een olijfboom van de boerderij 'Fattoria Lavacchio' in Pontassieve (Italië) en ontvang je oogst bij jou thuis in de vorm van organische extra vierge olijfolie. De Farmer Faye verzorgt je adoptie en maakt foto's. Je kunt het adoptiecertificaat downloaden en als je wilt ook bezoek aan de boerderij plannen. Je gaat geen langetermijnverplichting aan: zodra je je oogst hebt ontvangen en je hebt genoten van de ervaring, kun je besluiten om de adoptie te vernieuwen en te verlengen.

seal icon
Milieudeskundige
seal icon
Boer 360
seal icon
Biologisch
seal icon
Duurzame energie
seal icon
Familieboerderij
seal icon
Bezoekers van harte welkom
Wat adopteer je?

Adopteer een olijfboom die we verbouwen volgens de voorschriften voor biologische landbouw van de Europese Unie. Tijdens het adoptieproces kun je een naam kiezen die we op een naamplaatje zullen graveren om aan je boom te bevestigen. Elke boom produceert gemiddeld 12 kg olijven per seizoen. Het uit de olijven geproduceerde percentage olie kan elk jaar variëren, maar ligt meestal onder de 15%, dat wil zeggen 1,5 l olijfolie. Olijvenbomen bloeien in de lente en olijven worden geoogst in de herfst. De oogst van de olijven gebeurt nog steeds handmatig, alleen overdag en nooit als het regent, van half oktober tot eind november. Om de beste kwaliteit te garanderen, worden de olijven geperst op dezelfde dag dat ze zijn geplukt. Ons landgoed is in familiebezit en wordt sinds 1978 gerund. Het beslaat in totaal 110 hectare boven een heuvel op 400 meter hoogte met 44 hectare olijfgaarden en 8000 olijfbomen van de variëteiten Frantoio, Moraiolo, Leccino en Pendolino (typisch Toscaanse variëteiten). Al onze Oliën zijn een blend van deze 4 variëteiten. De meeste bomen zijn meer dan 100 jaar oud, maar sommige zijn in de jaren tachtig na de vorst opnieuw geplant. Olijfbomen kunnen erg oud worden (zelfs tot 1500 jaar!) en zijn bestand tegen het gebruikelijke mediterrane klimaat. In 1985 doodde een strenge vorst hier in Toscane een deel van onze bomen, die we daarna moesten vervangen. Onze olijven zijn biologisch geteeld. Er wordt geen chemische behandeling of insecticide gebruikt. Onze planten worden alleen gevoed met organische compost die is geproduceerd door het snoeien en mulchen van de scheuten die aan de voet van de olijfbomen groeien en met het residu van het persen van olijven. Micro-organismen in de bodem maken al deze producten beschikbaar voor planten. In de loop der jaren zijn onze olijfolies door verschillende commissies bekroond. Ze behaalden verschillende medailles en erkenningen in de belangrijkste internationale wedstrijden zoals BIOL, JOOP (Japan Olive Oil Prize), een certificering van kwaliteit bij AIP en een certificering van hoge Biofenolen bij de regionale selectie van EV-Oliën. Groene olijven, geplukt aan het begin van het oogstseizoen, hebben meestal de beste combinatie van aroma en kleur, maar een lage opbrengst. Rijpere olijven, geplukt aan het einde van het seizoen, hebben een hogere olieopbrengst, maar het aroma is meestal zoeter in vergelijking met de olie die wordt geproduceerd uit 'jongere' olijven. Daarom hebben we besloten om de Oliën in 3 verschillende categorieën te verdelen die overeenkomen met de drie rijpingsstadia van de olijven. We verzamelen de olijven met respect voor en bescherming van de fauna die in onze olijfgaard leeft, vooral de vogels. Daarom hebben we het manifest voor de bescherming van trekvogels in olijfgaarden ondertekend. De productieve levensduur van een olijfboom bedraagt ongeveer 30 jaar. Zolang je de boom wilt houden en wij er kunnen blijven voor zorgen, kunt je je adoptie jaar na jaar verlengen. Als je olijfboom sterft, vervangen we deze zonder extra kosten en zorgen we ervoor dat je oogst door andere bomen wordt geleverd.

Wat krijg je?

Elk seizoen sturen we je een doos met: 1 x __Biologische extra vierge olijfolie__ (glazen fles van 0,5 liter) Gemaakt van de olijven die geoogst worden van midden tot eind november. De olie heeft een schitterende groene kleur met gouden ondertonen. Het parfum is een intens en aanhoudende geur van fris gras met hints van artisjok en aubergine. De olie heeft een volle smaak met lichte tinten van kruiden en verse kruiden. Serveersuggesties: deze bijzondere olie wordt het best gebruikt bij authentieke koude gerechten met rauwe en gekookte groenten, soepen, salades en dipsauzen. Ze past echter ook perfect in gekookte sauzen en op gebraad. 1 x __Biologische extra vierge olijfolie BGA Toscane__ (glazen fles van 0,5 liter) Gemaakt van de olijven die midden november worden geoogst. De olie heeft een rijke groene tint en een sterk olijfparfum met een intense en aanhoudende geur van vers gras. Ze heeft een licht pittige smaak, in evenwicht gebracht met smaken van artisjok en tomatenstengel, typisch voor de traditionele Toscaanse olijfolie. Serveersuggesties: dankzij het authentieke en unieke karakter van onze olie, kan ze puur worden gebruikt met een sneetje Toscaans brood of met elk ander gerecht. Gebruik de olijfolie bij voorkeur puur op groenten, soepen, gegrild vlees en salades om de smaken van het voedsel te versterken. 1 x __Biologische extra vierge olijfolie Laudemio Selection__ (glazen fles van 0,5 liter) Gemaakt van de olijven die eind oktober geoogst worden. De kleur is heldergroen met een intense en aanhoudende geur van vers gemaaid gras, een uitstekende structuur en een fruitige smaak. Serveersuggesties: dit absoluut echte product wordt het best puur gebruikt op plantaardige gerechten zoals pinzimonio, soepen, salades en gekookte groenten. Om optimaal te genieten van je extra vierge olijfolie met al zijn organoleptische eigenschappen, raden we je aan deze binnen 12 maanden na levering te consumeren. Bewaar op een koele en droge plaats, uit de buurt van licht.

Wanneer ontvang je het?

De oogst begint eind oktober en eindigt eind november. De levering gebeurt half januari. Je kunt de bezorgdatum van je doos selecteren bij het afrekenen zoals de boer je heeft voorgesteld.

Waarom zou je adopteren?
Weet wie je voedsel produceert, hoe en waar. Koop je voedsel op een bewuste, directe en consistente manier.
Door in te kopen zonder tussenpersonen kan de producent betere prijzen krijgen. Dit helpt om betere banen en sociale normen te creëren op het platteland.
Als je iets adopteert, zorg je ervoor dat de producent kan verkopen tegen een vaste prijs en produceren op aanvraag. Dit voorkomt voedselverspilling van producten die worden verbouwd maar niet verkocht.
Het ondersteunt producenten die streven naar milieuvriendelijke verpakkingen en teeltpraktijken.
vs: 0.54.1_20220930_102550