zeezout
Eloi le Saunier

zeezout

Buiten de periode van adoptie
Andere projecten bekijken
Informatie
Geschiedenis
Het project

Adopteer a salt pit van de boomgaard 'Eloi le Saunier' in Saint-Clément-des-Baleines (Frankrijk) en ontvang je oogst bij jou thuis in de vorm van zeezout. De Farmer Eloi verzorgt je adoptie en maakt foto's. Je kunt het adoptiecertificaat downloaden en als je wilt ook bezoek aan de boerderij plannen. De productie van één zoutput is groot en wordt daarom door verschillende mensen gedeeld. Als je een groter aandeel wilt, mag je meer dan één keer adopteren. Je gaat geen langetermijnverplichting aan: als je eenmaal je oogst hebt ontvangen en je hebt genoten van de ervaring, kun je besluiten de adoptie te vernieuwen en te verlengen.

seal icon
Milieudeskundige
seal icon
Boer 360
seal icon
Jonge boer
seal icon
Kleine Farm
seal icon
Bezoekers van harte welkom
Wat adopteer je?

Een put of "aire saunante" (een typische term op Île de Ré) is het ultieme zoutbassin waar het water verzadiging bereikt waardoor het zout kan kristalliseren. Het grove zout wordt geoogst op de bodem van de aire saunante en is grijs van kleur vanwege de kleideeltjes die het bevat. Dit zout vertegenwoordigt het grootste deel van de kwelderproductie. Op sommige dagen, wanneer de verdamping bijzonder hoog is, vormt zich een dunne film op het oppervlak van de aire saunte, genaamd fleur de sel. Elke zoutput wordt geadopteerd door 50 CrowdFarmers die een doos ontvangen met 2kg zeezout.

Wat krijg je?

De doos die we je zullen sturen bevat: 1 x __Fleur de sel van Île de Ré__ (1 kg per pakje) 1 x __grof zeezout van Île de Ré__ (1 kg per pakje) __Fleur de sel van Île de Ré__ De fleur de sel wordt geoogst op het oppervlak van de zoutbedden in de avond met de "lousse": het eerste zout kristalliseerde tot een dunne korst bij overvloedige wind. Omdat het niet in contact komt met de kleibodem van het bassin, is dit zout van nature wit en ook fijner dan het grove zout. De fleur de sel is van nature wit of roze, fijn en kruimelig en heeft een geur die lijkt op die van viooltjes: het is rijk aan jodium en magnesium, een eigenschap die mijnzout niet heeft. De fleur de sel wordt niet gewassen of behandeld en behoudt zo zijn natuurlijke voedings __Coarse sea salt from Île de Ré__ Als de fleur de sel niet wordt geoogst, zakt het zout 's nachts naar de bodem en gaat de kristallisatie door totdat het grove zout ontstaat. Een kilo fleur de sel wordt dan 10 kilo grof zout. Fleur de sel wordt gebruikt als tafelzout terwijl het grove zout kan worden gebruikt om te koken. Het grove zout en fleur de sel zijn volledig natuurlijke producten, ze ondergaan geen transformatie tussen het moment van oogsten en hun distributie. Het grove zout bestaat uit 99% natrium en 1% sporenelementen. Fleur de sel bevat ongeveer 95% natrium omdat het meer sporenelementen zoals magnesium, jodium en calcium bevat. Omdat zout van nature een conserveermiddel is, is er geen houdbaarheidsdatum. Aan de andere kant wordt aanbevolen om het droog te houden en op te slaan in een geschikte verpakking zoals een glazen of aarden pot, maar nooit in metaal.

Wanneer ontvang je het?

Je kunt de bezorgdatum van je doos selecteren bij het afrekenen zoals de boer je heeft voorgesteld.

Waarom zou je adopteren?
Weet wie je voedsel produceert, hoe en waar. Koop je voedsel op een bewuste, directe en consistente manier.
Door in te kopen zonder tussenpersonen kan de producent betere prijzen krijgen. Dit helpt om betere banen en sociale normen te creëren op het platteland.
Als je iets adopteert, zorg je ervoor dat de producent kan verkopen tegen een vaste prijs en produceren op aanvraag. Dit voorkomt voedselverspilling van producten die worden verbouwd maar niet verkocht.
Het ondersteunt producenten die streven naar milieuvriendelijke verpakkingen en teeltpraktijken.
vs: 0.56.3_20221005_175111