repen biologische zwarte chocolade uit het Caribisch gebied
Crayfish Bay Organics

repen biologische zwarte chocolade uit het Caribisch gebied

De boer verzendt (nog) niet naar:  Verenigde Staten
Andere projecten bekijken
Informatie
Geschiedenis
Het project

Adopteer een cacaoboom van de boerderij 'Crayfish Bay Organics' in Non-Pareil (Grenada) en ontvang je oogst bij jou thuis in de vorm van repen biologische zwarte chocolade uit het Caribisch gebied. De Farmer Kim verzorgt je adoptie en maakt foto's. Je kunt het adoptiecertificaat downloaden en als je wilt ook bezoek aan de boerderij plannen. De productie van één cacaoboom is groot en wordt daarom door verschillende mensen gedeeld. Als je een groter aandeel wilt, mag je meer dan één keer adopteren. Je gaat geen langetermijnverplichting aan: als je eenmaal je oogst hebt ontvangen en je hebt genoten van de ervaring, kun je besluiten de adoptie te vernieuwen en te verlengen.

seal icon
Milieudeskundige
seal icon
Ervaren boer
seal icon
BPA-vrij
seal icon
Boer 360
seal icon
Gepersonaliseerde oogst
seal icon
Biologisch
seal icon
Familieboerderij
seal icon
Bezoekers van harte welkom
Wat adopteer je?

Adopteer een cacaoboom die we sinds 2016 telen volgens de voorschriften voor biologische landbouw van de Europese Unie. Grenada – Spice Isle en chocolade-mekka van de Caraïben. Grenada is een van de weinige Caribische eilanden met een lange geschiedenis in cacao. Het gewas werd voor het eerst geïntroduceerd in 1714 door de Franse kolonisten. Dankzij het milde klimaat en de vruchtbare, vulkanische grond floreerden de cacaobomen en bloeide de lokale industrie door de jaren heen. In 1772 was het 344 km2 kleine eiland de grootste exporteur van cacaobonen ter wereld, alleen al in dat jaar exporteerde het 156.900 kg (343.400 lbs). Tot het midden van de jaren negentig was de cacao-industrie van Grenada beperkt tot de export van rauwe bonen naar het VK, Europa en Amerika. Het was de Amerikaanse dropout Mott Green en zijn visie om de levens en het levensonderhoud van de lokale cacaoboeren te verbeteren die de Tree-to-Bar en Bean-to-Bar-industrie op het eiland hebben voortgebracht. Samen met Edmond Brown en Doug Browne leerde de pionier Mott de lokale boeren om hun bonen te verwerken en chocolade te maken. Sinds zijn baanbrekende inspanningen hebben vier extra producenten zich aangesloten bij de chocolademakers-broederschap van Grenada. Wij van Crayfish Bay Organics zijn daar een van. We verbouwen overwegend Trinitario-cacao, een kruising tussen de fijne Criollo en de robuuste Forastero-cacao. Trinitario zijn ook gekend als de 'fijn smakende cacao' en staan bekend om hun mild maar complex aromatisch smaakprofiel. Grenada is een van de weinige cacaoproducerende landen ter wereld die uitsluitend Trinitario-cacao met een fijne smaak produceert. De cacaobomen op onze boerderij zijn gemiddeld 30 jaar oud. We zouden onze chocolade omschrijven als 'Chocolate on a Shoestring'. We gebruiken geen industriële machines om onze chocolade te produceren. In plaats daarvan hebben we cacaomolens, magnetrons en stofzuigers geüpcycled en hebben we de meeste van onze apparatuur zelf met de hand gemaakt. Onze duurzame, milieuvriendelijke houtskoolbrander is bijzonder uniek en nergens anders ter wereld in deze vorm te vinden. We produceren kleine partijen chocolade: zo'n 250 repen per dag. Maar dit betekent simpelweg dat we kunnen garanderen dat we zorg, aandacht en vooral liefde besteden aan het maken van onze luxe chocoladerepen. De productieve levensduur van een cacaoboom bedraagt ongeveer 60 jaar. Zolang je de boom wilt houden en wij er voor kunnen blijven zorgen, kun je je adoptie jaar na jaar verlengen. Als je cacaoboom sterft, vervangen we deze zonder extra kosten en zorgen we ervoor dat je oogst door andere bomen wordt geleverd. Elke cacaoboom wordt geadopteerd door twee CrowdFarmers die een doos ontvangen met 1.55kg repen biologische zwarte chocolade uit het Caribisch gebied.

Wat krijg je?

We sturen je de doos die je hebt gekozen in het adoptieproces. __Doos 'All About Chocolate'__: * 8 x __75 % Pure chocolade, vegan__ (50 g per reep) * 4 x __75 % Pure Chocolade met kokosroom, vegan__ (25 g per reep) __Doos 'Chocolade & Cacao Deluxe'__: * 10 x __75 % Pure chocolade, vegan__ (50 g per reep) * 5 x __75 % donkere chocolade, vegan__ (25 g per reep) * 5 x __75 % donkere chocolade met kokosroom, vegan__ (25 g per reep) * 1 x __75 % donkere couverture, vegan__ (500 g per reep) * 2 x __geroosterde cacao nibs, vegan__ (zakjes van 150 g) Crayfish Bay Organics brengt je met trots premium biologische pure chocolade 'van boom tot reep' en cacaoproducten van onze kleine boerderij in Grenada. We gebruiken alleen cacaomassa en rauwe biologische rietsuiker bij het maken van onze chocolade, zodat elk stukje natuur en elk vleugje liefde in elke reep kan worden geproefd: een complexe maar harmonieus uitgebalanceerde dans tussen geroosterde noten en houtaccenten en de jamachtige fruitige tonen van pruimen, druiven en citrus met precies de perfecte hints van peperige kruiden in elke hap. Onze Masterboxen bevatten een beetje van alles. Trakteer familie of vrienden op een van onze proefrepen van 25 g of creëer je eigen praline- en chocoladecreaties met onze getemperde donkere couverture van 75%. Of wat dacht je van onze cacaonibs, die in onze houtskoolbrander tot in de perfectie zijn geroosterd en klaar zijn voor gebruik? Strooi de cacaonibs over muesli, fruit of yoghurt of geniet er gewoon van als lichte snack. Onze pralines zijn twee jaar houdbaar en kunnen het beste bewaard worden bij 14-18 °C. We raden aan om de chocolade voor het proeven op kamertemperatuur (ongeveer 20-25° C) te brengen, zodat het rijke complexe aromaprofiel zich perfect kan ontvouwen.

Wanneer ontvang je het?

Je kunt de bezorgdatum van je doos selecteren bij het afrekenen zoals de boer je heeft voorgesteld.

Waarom zou je adopteren?
Weet wie je voedsel produceert, hoe en waar. Koop je voedsel op een bewuste, directe en consistente manier.
Door in te kopen zonder tussenpersonen kan de producent betere prijzen krijgen. Dit helpt om betere banen en sociale normen te creëren op het platteland.
Als je iets adopteert, zorg je ervoor dat de producent kan verkopen tegen een vaste prijs en produceren op aanvraag. Dit voorkomt voedselverspilling van producten die worden verbouwd maar niet verkocht.
Het ondersteunt producenten die streven naar milieuvriendelijke verpakkingen en teeltpraktijken.
vs: 0.54.2_20221003_093337