Demeter biologische pistachenoten
Casa Cañada

Demeter biologische pistachenoten

Buiten de periode van adoptie
Andere projecten bekijken
Informatie
Geschiedenis
Het project

Adopteer a pistachio tree van de boerderij 'Casa Cañada' in Villamalea (Spanje) en ontvang je oogst bij jou thuis in de vorm van Demeter biologische pistachenoten. De boer Julio César verzorgt je adoptie en maakt foto's. Je kunt het adoptiecertificaat downloaden en als je wilt ook een bezoek aan de boerderij plannen. Je gaat geen langetermijnverplichting aan: zodra je je oogst hebt ontvangen en je hebt genoten van de ervaring, kun je besluiten om de adoptie te vernieuwen en te verlengen.

seal icon
Milieudeskundige
seal icon
Biodynamica
seal icon
Veganistisch
seal icon
Biologisch
seal icon
Familieboerderij
seal icon
Bezoekers van harte welkom
seal icon
Aanvullende analyses
Wat adopteer je?

Adopteer a pistachio tree die we sinds 2015 telen volgens de voorschriften voor biologische landbouw van de Europese Unie, de voorschriften Demeter en het ARBORIGEN-label.Tijdens het adoptieproces kun je een naam kiezen die we zullen gebruiken om je pistacheboom te identificeren.Je adopteert een pistacheboom van de variëteit Kerman, die wereldwijd bekend en hoog aangeschreven staat vanwege de grootte en kwaliteit van zijn fruit, zijn geweldige smaak en consistentie. In Casa Cañada zijn we in het jaar 2000 begonnen met het telen van pistachenoten, altijd volgens landbouwpraktijken in overeenstemming met onze filosofie en met respect voor het milieu. Hiervoor passen we een biologische, bio-integrale en biodynamische teelt toe. We telen volgens de traditionele Spaanse extensieve landbouwmethode zonder irrigatie en onze bomen krijgen alleen regenwater. We gebruiken ook een inheemse onderstam: Cornicabra *(Pistacia terebinthus)*, een kleine boom afkomstig uit de Spaanse Iberische bosflora. De pistache *(Pistacia vera)* als een wilde soort is inheems in de hoge continentale plateaus van Centraal-Azië, in feite de oude Centraal-Aziatische republieken van de uitgestorven USSR (Kirgizië, Tadzjikistan, Oezbekistan, Turkmenistan) en de regio Balochistan, grenzend aan Afganistan en Pakistan. In het westen reikt het natuurlijk tot Iran en Syrië. In zijn natuurlijke omgeving is het bestand tegen extreme temperaturen, variërend van -40º in de strenge winters van de hoge Centraal-Aziatische plateaus, tot +50º in de verzengende en extreem droge lage waterseizoenen van die regio. Er is momenteel naar schatting 2,5 miljoen hectare wilde pistache overgebleven in de natuurlijke omgeving van deze regio's. De pistache werd ongeveer 4.000 jaar geleden gedomesticeerd in het oude Perzië (het huidige Iran) en dit gebied was de focus van de teelt en uitbreiding. Het werd geïntroduceerd in het Middellandse-Zeegebied tijdens de Romeinse overheersing en arriveerde in het jaar 63 in de keizerlijke provincie Hispania door toedoen van Pompey Crassus. Het is echter tijdens de Arabisch-islamitische heerschappij dat het zijn hoogtepunt, ontwikkeling en uitbreiding op het Iberisch schiereiland bereikt. Met de definitieve verdrijving van de moslims uit Spanje (de herovering) door de katholieke vorsten in 1492, moesten de christenen die ooit toegewijd warentot de kunst van het oorlog voeren, nu de landbouw controleren en organiseren. In die tijd was pistache het enige tweehuizige landbouwgewas op het schiereiland (mannelijke en vrouwelijke bomen). De christenen kenden dit aspect niet, wat hen ertoe bracht alle mannelijke bomen te elimineren omdat ze als onproductief werden beschouwd. Zo stopten de vrouwelijke bomen plotseling met het geven van fruit omdat ze niet werden bestoven. Gezien deze situatie begonnen de christenen dit gewas te elimineren omdat het onproductief was. De lokale naam van pistache in het oud-Spaans was ALFONCIGO (van het Arabisch-Spaanse alfústaq).Dankzij ons streven naar kwaliteit samen met onze inspanningen voor een duurzaam en milieuvriendelijk productiemodel hebben we met onze producten verschillende prijzen hebben gewonnen, zoals de prijs die onze pistachenoten hebben ontvangen: Absolute prijs voor 'gezondste en beste kwaliteitsproduct' bij de Speciality/Gourmet International Fair, Dubai (VAE) oktober 2015. Aan de andere kant hebben we andere onderscheidingen ontvangen die aansluiten bij onze filosofie tegen voedselverspilling. We programmeren onze agronomische activiteiten (zoals de organische compost, het snoeien, de grondbewerking, enz.) strikt volgens de maankalender. We voorzien voedingsstoffen van plantaardige en minerale oorsprong door middel van gefermenteerde schapenmest en voeren minimaal vier maanden per jaar een spontane beplanting uit. Daarnaast voeren we een botanisch bosherstel uit met bomen en struiken afkomstig van het Iberisch schiereiland in alle randen, hellingen, heggen, weggrenzen en marginale gebieden van de boerderij om de geïntegreerde plaagbestrijding (IPM) te bevorderen (biologische ongediertebestrijding).Er kan worden gezegd dat Casa Cañada altijd heeft gekozen voor biologische teelt, dus onze certificering in het Comité voor Biologische Landbouw in 2009 was geen moeite, we voldeden al vele jaren aan de eisen! Later besloten we een stap verder te gaan en in 2015 waren we de eerste producenten van biodynamische pistache met het Demeter-keurmerk. Om de impact van de mens op de natuurlijke omgeving te verminderen en verantwoord om te gaan met water, certificeerden we de boerderij in 2019 als bio-integrale teelt met het ARBORIGEN-keurmerk. De productieve levensduur van a pistachio tree bedraagt ongeveer 100-120 jaar. Zolang je de boom wilt houden en wij er voor kunnen blijven zorgen, kun je je adoptie jaar na jaar verlengen. Als je pistacheboom sterft, vervangen we deze zonder extra kosten en zorgen we ervoor dat je oogst door andere wijnstokken wordt geleverd. Een pistacheboom van onze boerderij produceert elk seizoen gemiddeld 2 kg.

Wat krijg je?

We sturen je de doos die je hebt gekozen in het adoptieproces.__Kleine doos:__ 1 x Rauwe pistache met schaal (zak van 1 kg)__Grote doos: __2 x Rauwe pistache met schaal (zakken van 1 kg) Ontvang je doos rauwe, zoete Kerman-pistachenoten met romige textuur. Een unieke pistache die al zijn smaak behoudt, niet geroosterd noch gezouten, een uitzonderlijke pistache met minimale bewerking! Enten op de inheemse variëteit Pistacia terebinthus, traditioneel gebruikt voor het verkrijgen van terpentijn, geeft onze pistachenoten de smaak en aroma van pijnboomnoten. Bovendien maakt het vochtgehalte van rond de 7% (hoger dan dat van de geroosterde pistache) onze pistache zacht en romig. Pistachenoten kun je op elk moment van de dag eten, zoals een tussendoortje of bij een biertje of een glas wijn. Je kunt ze ook gebruiken in recepten zoals salades, brood, broodjes... Experimenteer gerust! We raden aan om de pistachenoten op kamertemperatuur te bewaren, beschermd tegen direct zonlicht en stralingsbronnen. Het lage vochtgehalte helpt om de houdbaarheid te verlengen tot een jaar. We zorgen voor elk detail van alle fasen om het beste product aan te bieden: tijdens de oogst plukken we de pistachenoten in de ochtend en pellen we de buitenste pulp (exocarp) in de namiddag. Op deze manier vermijden we de ontwikkeling van schimmels. Daarna drogen we het fruit twee dagen in de zon en bewaren het totdat we alle pistachenoten hebben geoogst. Nadat alle pistachenoten zijn geoogst en gedroogd, doet een extern bedrijf de selectie, waarbij de lege worden weggegooid en de vruchten worden gescheiden die niet het beste kaliber bereiken. Dat is de kwaliteit die we onze CrowdFarmers willen bieden.

Wanneer ontvang je het?

Je kunt de bezorgdatum van je doos selecteren bij het afrekenen zoals de boer je heeft voorgesteld. Het oogsten van de pistachenoten vindt in ons gebied meestal begin oktober plaats (sommige jaren eind september) en duurt ongeveer een maand. Je ontvangt je pistachenoten in maart. Het bereidingsproces van onze pistachenoten is enigszins complex en we hebben deze leveringsdatum vastgesteld om te garanderen dat er geen vertragingen optreden.

Waarom zou je adopteren?
Weet wie je voedsel produceert, hoe en waar. Koop je voedsel op een bewuste, directe en consistente manier.
Door in te kopen zonder tussenpersonen kan de producent betere prijzen krijgen. Dit helpt om betere banen en sociale normen te creëren op het platteland.
Als je iets adopteert, zorg je ervoor dat de producent kan verkopen tegen een vaste prijs en produceren op aanvraag. Dit voorkomt voedselverspilling van producten die worden verbouwd maar niet verkocht.
Het ondersteunt producenten die streven naar milieuvriendelijke verpakkingen en teeltpraktijken.
vs: 0.56.3_20221005_175111