biologische saffraan BOB uit La Mancha
Carmín

biologische saffraan BOB uit La Mancha

De boer verzendt (nog) niet naar:  Verenigde Staten
Andere projecten bekijken
Informatie
Geschiedenis
Het project

Adopteer a saffron field van de boomgaard 'Carmín' in Villarrobledo (Spanje) en ontvang je oogst bij jou thuis in de vorm van biologische saffraan BOB uit La Mancha. De Farmer Carlos verzorgt je adoptie en maakt foto's. Je kunt het adoptiecertificaat downloaden en als je wilt ook een bezoek aan de boerderij plannen. Je gaat geen langetermijnverplichting aan: zodra je je oogst hebt ontvangen en je hebt genoten van de ervaring, kun je besluiten om de adoptie te vernieuwen en te verlengen.

seal icon
Product met geschiedenis
seal icon
Boer 360
seal icon
Kunststofvrij
seal icon
Biologisch
seal icon
Kleine Farm
seal icon
Familieboerderij
Wat adopteer je?

Adopteer 2,5 of 7,5 m2a saffron field die we sinds 2020 telen volgens de voorschriften voor biologische landbouw van de Europese Unie. Doe mee met ons project en we zullen de saffraan uit het land van Don Quijote met de saffraan van La Mancha BOB die we elk seizoen oogsten met jou delen. Saffraan wordt door de geschiedenis heen gebruikt vanwege zijn medische eigenschappen, kleurkracht en aangename geur. Er wordt gezegd dat saffraan al in 1000 voor Christus door de Egyptenaren werd gebruikt voor balseming of mummificatie, of later als een lijkwade-kleurstof voor die lijkwaden waarin de mummies waren verbonden en ingepakt. Eeuwen later was saffraan een belangrijke kleurstof in het oude Griekenland en Rome. Er wordt gezegd dat de straten van Rome bezaaid waren met saffraan toen Nero de stad binnenkwam. Hoewel er voorafgaand aan de teelt van saffraan in Spanje verwijzingen bestaan, wordt aangenomen dat de teelt ervan pas aan het einde van de 9e eeuw ingang vond in Castilië La Mancha, toen het door de Arabieren werd geïntroduceerd. Vanaf het begin was het een product dat werd gemonopoliseerd door de hogere Andalusische bourgeoisie. Tijdens de maand september planten we de bollen in de grond, die eerder is voorbereid met wormenhumus die waardevolle organische stof toevoegt. Tegen het einde van oktober beginnen de eerste bloemen te verschijnen en deze oogsten we dan dagelijkst gedurende ongeveer 20 dagen. Dezelfde dag oogsten en pellen we ze om de draden te extraheren die we vervolgens laten drogen, waarbij we tot 85% van de vochtigheid verwijderen om hun kwaliteiten te behouden. Op deze manier ontstaat na vele lange dagen een specerij en kunnen we opslaan en verpakken volgens de bestellingen die we ontvangen. Saffraan is een unieke specerij die kleur, geur en smaak aan je gerechten geeft, maar het is ook een geweldige smaakversterker die je gerechten een onderscheidend tintje geeft. Het kan zowel voor zoute als zoete recepten worden gebruikt. Je kan het ook drinken met je infusies zoals thee of koffie. Er bestaan verschillende gebruikstechnieken om het beste uit saffraan te halen. Welke je ook gebruikt, we raden ALTIJD aan om de draden te pletten en zo de extractie van hun actieve ingrediënten te vergemakkelijken. In 2016 zijn we begonnen met de overgang naar biologische landbouw en vanaf 2020 kunnen onze producten worden geëtiketteerd met het eco-label. Vanuit het hart van La Mancha openen we een raam naar de wereld om een stukje van onze cultuur te delen. De productie van één saffraanveld kan per seizoen verschillen afhankelijk van de weersomstandigheden. Tijdens het adoptieproces kun je zelf bepalen hoeveel je wilt reserveren.

Wat krijg je?

We sturen je de doos die je hebt gekozen in het adoptieproces. __Inhoud van de kleine doos: 2 gram saffraan__ __Inhoud van de grote doos: 6 gram saffraan__ We sturen je de saffraan in een metalen doos om hem te beschermen tegen stoten en om te voorkomen dat de draden worden verpletterd. Het is belangrijk om de saffraan op een droge plaats te bewaren, uit de buurt van direct licht en het gedurende hele jaar door te consumeren. Onze metalen container is ideaal voor veilig transport, maar voor langdurige opslag raden we aan om een recipiënt met een luchtdicht deksel te gebruiken om het aroma te beschermen. De saffraan die we je sturen is al gedehydrateerd, dus het hoeft NIET te worden verwarmd of gedroogd voordat je het gebruikt. __Aanwijzing voor gebruik: __ Met infusie bij gecontroleerde temperatuur extraheer je 100% van de actieve ingrediënten, maar deze vergt ook meer voorbereiding. Schenk de gewenste hoeveelheid saffraan (vooraf gemalen of in ieder geval geplet) in een ovenschaal met water. Het duurt 4 uur in de oven bij een temperatuur van 65ºC (vanaf die temperatuur verdampen de aroma's, dus we raden aan om niet te proberen het proces te versnellen door de temperatuur te verhogen) om het gewenste resultaat te behalen. Een andere techniek die perfect van pas komt, eenvoudiger en goedkoper is, is het malen van de saffraan in een elektrische molen. Het resulterende poeder wordt gedurende de laatste 8 - 12 minuten kooktijd rechtstreeks op de stoofschotel aangebracht.

Wanneer ontvang je het?

Je kunt de bezorgdatum van je doos selecteren bij het afrekenen zoals de boer je heeft voorgesteld.

Waarom zou je adopteren?
Weet wie je voedsel produceert, hoe en waar. Koop je voedsel op een bewuste, directe en consistente manier.
Door in te kopen zonder tussenpersonen kan de producent betere prijzen krijgen. Dit helpt om betere banen en sociale normen te creëren op het platteland.
Als je iets adopteert, zorg je ervoor dat de producent kan verkopen tegen een vaste prijs en produceren op aanvraag. Dit voorkomt voedselverspilling van producten die worden verbouwd maar niet verkocht.
Het ondersteunt producenten die streven naar milieuvriendelijke verpakkingen en teeltpraktijken.
vs: 0.53.1_20220927_190300