BioVállega
biologische kikkererwten
Adopteer een kikkererwtenveld van de boomgaard 'BioVállega' in Illana (Spanje) en ontvang je oogst bij jou thuis in de vorm van biologische kikkererwten. De Farmer Luis verzorgt je adoptie en maakt foto's. Je kunt het adoptiecertificaat downloaden en als je wilt ook een bezoek aan de boerderij plannen. Je gaat geen langetermijnverplichting aan: zodra je je oogst hebt ontvangen en je hebt genoten van de ervaring, kun je besluiten om de adoptie te vernieuwen en te verlengen.
Adopteer een kikkererwtenveld (80 m2) die we sinds 2008 telen volgens de voorschriften voor biologische landbouw van de Europese Unie. Onze kikkererwten stemt overeen met het type Pedrosillano en de variëteit Amelia. Deze traditionele variëteit uit het centrale deel van het schiereiland, specifiek uit Madrid, raakte in onbruik door haar lage productiviteit. Het werd onlangs teruggevonden door een groep onderzoekers van IMIDRA (Madrid Institute for Innovation and Rural Development in Agriculture and Food), waar ze jarenlang enkele exemplaren van deze kikkererwt hebben bewaard. Bij het registreren van de kikkererwtenvariëteiten gebruikte dit onderzoeksteam de naam van een van de medewerkers van het centrum, in dit geval Amelia. De productie varieert afhankelijk van de weersomstandigheden van elk seizoen. Gemiddeld halen we 800 kg per hectare.
Elk seizoen sturen we je een doos met: 5 x __biologische kikkererwten__ (papieren zakken van 1 kg) Variëteit 'Amelia': het zijn kleine, ronde kikkererwten die worden gekenmerkt door hun zeer duidelijke zaadlobben en puntige uiteinden. Ze hebben een lichtbruine, oranjeachtige kleur met licht gemarkeerde vouwen. Deze kikkererwten gelijken op de variëteit 'Pedrosillano', de kleinste binnen de kikkererwtenvariëteiten, maar ook het meest gewaardeerd om zijn boterachtige en intense smaak. Eenmaal gekookt behoudt de 'Pedrosillano'-kikkererwt perfect zijn vorm en de schil pelt niet. Onze kikkererwten worden droog en biologisch geteeld waardoor er weinig water en stikstof nodig is. Daarom moet je ze een hele nacht laten weken en langer koken dan normaal. Deze kikkererwten zijn perfect voor het maken van de beroemde 'cocido madrileño' en ook ideaal voor het bereiden van koude gerechten zoals salades en hummus. Deze kikkererwten zijn eenvoudig te bewaren en moeten als alle peulvruchten op een koele en droge plaats staan. Als je ze in een afgedekte pot in de voorraadkast bewaart, ben je verzekerd van een perfecte bewaring. Omdat ze heel weinig water bevatten, kun je ze maandenlang bewaren.
Wanneer ontvang je het?
Je kunt de bezorgdatum van je doos selecteren bij het afrekenen zoals de Farmer je heeft voorgesteld.
Contactformulier
We werven aan
