gerookte Demeter biologische kaas
Bauer Freigeist

gerookte Demeter biologische kaas

De boer verzendt (nog) niet naar:  Verenigde Staten
Andere projecten bekijken
Informatie
Geschiedenis
Het project

Adopteer a cow van onze kudde 'Bauer Freigeist' in Gardelegen (Duitsland) en ontvang je oogst bij jou thuis in de vorm van gerookte Demeter biologische kaas. De boer Linda verzorgt je adoptie en maakt foto's. Je kunt het adoptiecertificaat downloaden en als je wilt ook bezoek aan de boerderij plannen. De productie van één koe is groot en wordt daarom door verschillende mensen gedeeld. Als je een groter aandeel wilt, mag je meer dan één keer adopteren. Je gaat geen langetermijnverplichting aan: als je eenmaal je oogst hebt ontvangen en je hebt genoten van de ervaring, kun je besluiten de adoptie te vernieuwen en te verlengen.

seal icon
Milieudeskundige
seal icon
Biodynamica
seal icon
Boer 360
seal icon
Gepersonaliseerde oogst
seal icon
Kunststofvrij
seal icon
Biologisch
seal icon
Duurzame energie
seal icon
Jonge boer
seal icon
Familieboerderij
seal icon
Bezoekers van harte welkom
Wat adopteer je?

Je adopteert a cow van onze boerderij in Gardelegen (Duitsland). Zowel de veeteelt als de producten zijn door de Europese Unie als biologisch gecertificeerd sinds 2017, en als Demeter sinds 2021. De kudde bestaat uit ongeveer 300 melkkoeien van de rassen Holstein, Jersey, Fleckvieh en kruisingen hiervan. Er behoren steeds meer dieren tot de 'CrowdFarming-kudde'. De biologische aanpak van de akkerbouw en melkveehouderij staat centraal in onze filosofie en onze melk is sinds 2017 gecertificeerd met het EU-logo voor Biologische Productie. We willen een brug slaan tussen ecologie en economie. We gaan actief de uitdagingen aan van een toekomstgerichte, duurzame landbouw met een ecologisch karakter. Wij zijn melkveehouders en sinds 2018 uit overtuiging biologische kaasproducenten. Al onze voedingsproducten worden op traditionele wijze verwerkt en weerspiegelen het kaasambacht. Elke kaas is uniek en gaat meerdere keren door onze handen. Al onze producten zijn gemaakt van biologische melk die op onze boerderij wordt geproduceerd. Er worden alleen geselecteerde biologische kruiden gebruikt. Onze kleine melkveehouderij 'Bauer Freigeist' is onderdeel van het familiebedrijf. In het overzicht van certificaten en zegels kun je het actuele certificaat downloaden. Onze nakomelingen: de mannelijke kalveren doorlopen hetzelfde 'opfokproces' als de vrouwelijke. Alle kalfjes gaan door de handen van mijn moeder. Het verzorgen en opfokken van kalveren vereist een speciaal gevoel. Er is gewoon een moederinstinct voor nodig. Zoals bij een peuter moet ze aan de beweging of ademhaling herkennen of er iets mis is met haar pleegkinderen. De stieren (mannetjeskalveren) worden vervolgens verkocht aan een vetmester die ze verder opbrengt. We zijn nog op zoek naar een biologische kalverhouderij in de buurt waarmee we nog nauwer kunnen samenwerken. De productieve levensduur van a cow bedraagt ongeveer zes jaar. Zolang je de boom wilt houden en wij er voor kunnen blijven zorgen, kun je je adoptie jaar na jaar verlengen. Als je koe sterft, vervangen we deze zonder extra kosten en zorgen we ervoor dat je productie door andere dieren wordt geleverd. Je adoptie produceert elk seizoen gemiddeld 8500l van Demeter biologische koemelk. Met deze hoeveelheid kunnen we ongeveer 850kg gerookte Demeter biologische kaas produceren. 266 CrowdFarmers delen een adoptie die een doos met 1.5kg van gerookte Demeter biologische kaas ontvangen.

Wat krijg je?

Elk seizoen sturen wij je een doos met: 1/2 x __Gerookte Demeter biologische koeienkaas "Rauchi"__ (min. 1,5 kg, verpakt in duurzaam papier) De Rauchi is een zeer romige, gerookte kaas. Door het rokerige karakter onderscheidt deze kaas zich als iets bijzonders onder de kaassoorten. De rokerige toon is niet te sterk of opdringerig, maar rondt de smeuïge kaas af in smaak. Wij bezorgen een half stuk bij je thuis. De kaas heeft een rood besmeurde korst die samen met de kaas kan worden gegeten. Bewaar onder een kaasdeksel op niet te koude temperatuur. Laat de kaas voor het eten op kamertemperatuur komen. Hij is ook perfect voor het bakken van bijvoorbeeld hamburgers of als Zwitserse raclette op een goed gemengd brood met augurk en uien. Als je het stuk niet in één keer kunt opeten, deel het dan met vrienden en familie of vries het in twee vingerdikke stukken in. In de koelkast is hij goed verpakt drie weken houdbaar en in de vriezer zeker zes maanden. - Als je niet alles al eerder hebt opgegeten ;) - De kaas bestaat alleen uit goede biologische melk, origineel dierlijk stremsel, zout en de rode korst.

Wanneer ontvang je het?

Je kunt de bezorgdatum van je doos selecteren bij het afrekenen zoals de boer je heeft voorgesteld.

Waarom zou je adopteren?
Weet wie je voedsel produceert, hoe en waar. Koop je voedsel op een bewuste, directe en consistente manier.
Door in te kopen zonder tussenpersonen kan de producent betere prijzen krijgen. Dit helpt om betere banen en sociale normen te creëren op het platteland.
Als je iets adopteert, zorg je ervoor dat de producent kan verkopen tegen een vaste prijs en produceren op aanvraag. Dit voorkomt voedselverspilling van producten die worden verbouwd maar niet verkocht.
Het ondersteunt producenten die streven naar milieuvriendelijke verpakkingen en teeltpraktijken.
vs: 0.54.1_20220930_102550