Je adopteert an olive tree die is geteeld onder de voorschriften van de Europese Unie voor biologische landbouw. We schakelen momenteel over op biologische landbouw en hopen in 2022 gecertificeerd te worden. Tijdens het adoptieproces kun je een naam kiezen die we zullen gebruiken om je olijfboom te identificeren. ARBEQUINA: De boom is klein van formaat en zeer goed bestand tegen de kou, met een hoge productie van kleine, ronde, in een cluster gerangschikte vruchten, groen/paars van kleur en glanzend, met vroege rijping en goede olieopbrengst. Al onze olijven worden van half september tot eind oktober geoogst, afhankelijk van de variëteit en de rijpheid van het fruit. Afhankelijk van de variëteit kunnen de olijven geoogst worden met een oogstmachine, zoals bijv. Arbequina, of handmatig door middel van kamvormige schudapparaten die we tussen de takken doorvoeren zoals voor de overige variëteiten. We oogsten de olijven met respect voor en bescherming van de fauna in onze olijfgaard, vooral de vogels. Daarom hebben we het manifest voor de bescherming van trekvogels in olijfgaarden ondertekend. De productieve levensduur van an olive tree bedraagt ongeveer 100 jaar. Zolang je de boom wilt houden en wij er kunnen blijven voor zorgen, kunt je je adoptie jaar na jaar verlengen. Als je olijfboom sterft, vervangen we deze zonder extra kosten en zorgen we ervoor dat je oogst door andere bomen wordt geleverd. Het extractiesysteem is een continu tweefasensysteem met koude extractie van 20 tot 25ºC. Elke olijfboom produceert gemiddeld 8l extra vierge olijfolie per seizoen.