koeienkaas
Auenhof

koeienkaas

Buiten de periode van adoptie
Andere projecten bekijken
Informatie
Geschiedenis
Het project

Adopteer een koe van onze kudde 'Auenhof' in Telgte (Duitsland) en ontvang je oogst bij jou thuis in de vorm van koeienkaas. De Farme Birgit verzorgt je adoptie en maakt foto's. Je kunt het adoptiecertificaat downloaden en als je wilt ook bezoek aan de boerderij plannen. De productie van één koe is groot en wordt daarom door verschillende mensen gedeeld. Als je een groter aandeel wilt, mag je meer dan één keer adopteren. Je gaat geen langetermijnverplichting aan: als je eenmaal je oogst hebt ontvangen en je hebt genoten van de ervaring, kun je besluiten de adoptie te vernieuwen en te verlengen.

seal icon
Milieudeskundige
seal icon
Ervaren boer
seal icon
Boer 360
seal icon
Duurzame energie
seal icon
Familieboerderij
seal icon
Bezoekers van harte welkom
seal icon
Aanvullende analyses
Wat adopteer je?

Adopteer een koe van onze boerderij in Telgte (Duitsland). Je kunt een van onze melkkoeien adopteren. We houden zowel Holstein Friesian runderen (zwart en rood) op onze boerderij als Fleckvieh. Qua selectie en genetica richten we ons op robuustheid en gezondheid, wat voor ons belangrijker is dan een zo hoog mogelijke melkopbrengst. We optimaliseren ook onze veehouderij- en levensomstandigheden om het leven van onze koeien gezond en comfortabel te maken. We bezitten echter het biologische label niet, hoewel we kiezen voor eigen, uitgebalanceerd en vezelrijk veevoer, zoveel mogelijk weidegang op gras, voor gezondheid in plaats van maximale prestatie en voor homeopathie. Voor ons heeft 'de natuur geen label'. Onze hele filosofie is gericht op een biologische en natuurlijke productie en verwerking. We zien echter bewust af van certificering, omdat dit niet overeenkomt met ons idee van een holistische benadering van voedselproductie en veehouderij. Onze melkkoeien hebben, afhankelijk van de seizoenen, dagelijks toegang tot weidegrond en profiteren dus van een regelmatige blootstelling aan de zon en frisse lucht. De moderne en open stal en de ruimere toegang tot weidegang hebben een positief effect op de gezondheid van de dieren. Natuurlijke veehouderij betekent voor ons dat we vanaf de eerste tot de laatste dag in het leven van een dier de volledige morele verantwoordelijkheid nemen voor het welzijn van het dier. Alle dieren krijgen altijd vers voer van onze boerderij, vers en helder water uit onze eigen bron en, afhankelijk van de klimatologische omstandigheden, uitgebreide toegang tot weiland. Dit heeft een positieve invloed op de kwaliteit van de melk waarmee we werken. We nemen de behoeften van de dieren serieus. In onze stal geboren kalveren blijven ongeveer twee weken bij hun moeder in de stal, samen met de meer recent geboren kalveren van ongeveer twee weken. Pas dan gaat de hele groep kalveren ('vrienden') samen naar buiten. Wij beschouwen de koe als een sociaal kuddedier – en kuddedieren mogen nooit alleen zijn. Het leven bestaat voor ons onder andere uit het bewegen van energie tussen alle betrokkenen. Wij zijn ervan overtuigd dat goede producten alleen het resultaat kunnen zijn van respect en liefde voor alle betrokkenen. We nemen niet deel aan schoonheids- of prestatiewedstrijden, noch met onze dieren, noch met onze producten. Onze klanten kunnen onze dieren altijd zien en bezoeken en hun goedkeuring betekent voor ons voldoende erkenning. De gemiddelde leeftijd van onze koeien is ca. 7 jaar, maar veel dieren worden veel ouder. In een klein familiebedrijf in de buurt worden de dieren vervolgens verwerkt tot vleesproducten voor onze boerderijwinkel. De productieve levensduur van een koe bedraagt ongeveer 10 jaar. Zolang je de boom wilt houden en wij er voor kunnen blijven zorgen, kun je je adoptie jaar na jaar verlengen. Als je koe sterft, vervangen we het dier zonder extra kosten en zorgen we voor de levering van je oogst van andere koeien. We hebben ongeveer. 45 ha land dat is opgedeeld in bouwland en grasland voor de eigen veevoederproductie en in weiland voor de veehouderij. Wij voeden onze vrouwelijke kalveren op tot melkkoeien en dragen onze mannelijke kalveren over aan een mestbedrijf in de buurt. Elke koe produceert gemiddeld 8.000 liter melk per seizoen. Met deze hoeveelheid kunnen we ongeveer 800 kg koeienkaas produceren. Elke koe wordt geadopteerd door 200 CrowdFarmers die een doos met 2 kg koeienkaas ontvangen.

Wat krijg je?

De masterboxen bevatten minimaal twee kilo kaas, waaronder ca. 1 kg 'Auenkäse' (kaas van de rivierweide). De andere kilogram bestaat uit fenegriekkaas, Italiaanse kruidenkaas en daslookkaas. Omdat we alles met de hand op maat snijden, kan het gewicht van de stukjes licht variëren (bv. 300 g – 400 g – 300 g van de kruidenkazen). 1 x __'Auenkäse'__ ('rivierweidekaas') (ca. 1.000 g, vacuümverpakt) 1 x__ fenegriekkaas__ (ca. 333 g, vacuüm verpakt) 1 x__ Italiaanse kruidenkaas__ (ca. 333 g, vacuüm verpakt) 1 x __wilde knoflook kaas__ (ca. 333 g, vacuüm verpakt) De masterboxen zijn gemaakt van kartonnen dozen en zijn bij hogere temperaturen geïsoleerd met geperste en duurzaam geproduceerde hennep. Dit komt van het bedrijf Landpack. De ongeopende, vacuüm verpakte kaas is twee maanden houdbaar. Na opening moet het binnen twee weken geconsumeerd worden. Tegelijk is het belangrijk dat de producten in een koelkast bewaard worden. Hoe lager de temperatuur is, hoe langer ze houdbaar zijn. Al onze manueel geproduceerde delicatessen worden gemaakt met gepasteuriseerde volle melk - zo natuurlijk mogelijk. Daarom zien wij af van onnodige additieven en conserveringsmiddelen, zodat onze producten een bijzondere en onvergelijkbare smaak hebben - een smaak van versheid, natuur en zorgvuldige bereiding. De ingrediëntenlijst en de allergeneninformatie kunnen gedownload worden bij "Aanvullende Analyses".

Wanneer ontvang je het?

Je kunt de bezorgdatum van je doos selecteren bij het afrekenen zoals de boer je heeft voorgesteld. We kunnen al onze producten het hele jaar door produceren voor de CrowdFarmers. Vanwege de hoge temperaturen tijdens de zomermaanden bieden wij geen verzenddata aan. We versturen de kaas een keer in het najaar en een keer in het voorjaar.

Waarom zou je adopteren?
Weet wie je voedsel produceert, hoe en waar. Koop je voedsel op een bewuste, directe en consistente manier.
Door in te kopen zonder tussenpersonen kan de producent betere prijzen krijgen. Dit helpt om betere banen en sociale normen te creëren op het platteland.
Als je iets adopteert, zorg je ervoor dat de producent kan verkopen tegen een vaste prijs en produceren op aanvraag. Dit voorkomt voedselverspilling van producten die worden verbouwd maar niet verkocht.
Het ondersteunt producenten die streven naar milieuvriendelijke verpakkingen en teeltpraktijken.
vs: 0.52.0_20220922_180142