scatola mista Puglia
Terradiva

scatola mista Puglia

Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
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Il progetto

Adotta un albero di olivo dell'azienda agricola "Terradiva" che si trova a Minervino Murge (Italia) e ricevi il tuo raccolto a casa sotto forma di scatola mista Puglia. Vincenzo si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Dal tuo account puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Non c'è alcun obbligo di permanenza: nonostante la tua adozione venga rinnovata automaticamente, ne sarai sempre informato in anticipo e potrai decidere di cancellarla in qualunque momento purchè la preparazione non sia ancora cominciata.

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Analisi aggiuntive
Cosa adotti?

Adotterai un albero di olivo della nostra azienda agricola che si trova a Minervino Murge (Italia). Coltivazione biologica certificata dal marchio dell'Unione Europea per l'Agricoltura Biologica dal 1998. Durante il processo di adozione potrai scegliere il nome con cui identificheremo il tuo albero di olivo. Gli olivi più adulti della nostra azienda (tra i 70 e 80 anni) sono prevalentemente di una varietà molto tipica della Puglia: la Coratina. Non li chiamiamo “nonni” perché l’olivo è una pianta straordinaria e longeva, e può arrivare anche ad avere secoli e secoli di vita alle spalle. Gli olivi di varietà Coratina sono molto resistenti e si adattano ad una grande varietà di terreni, ed anche al nostro che è pietroso e calcareo. L’origine del nome di questa varietà deriva da una cittadina della zona dal nome “Corato” e curiosamente anche nostro nonno veniva chiamato in dialetto “il coratino” proprio perché da quella città si trasferì nel nostro paesino come potatore di olivi. Curiamo i nostri alberi uno ad uno, l’impianto è tradizionale, la distanza tra un olivo e l’altro è di circa 7 metri. Coltiviamo gli olivi in regime di agricoltura biologica da più di vent’anni, è stato nostro padre a prendere questa decisione nel 1998 quando l’agricoltura biologica era conosciuta da pochissime persone. Seguiamo gli alberi durante tutto l’anno, dalla potatura al loro nutrimento con sostanze consentite dall’agricoltura biologica, alla raccolta delle olive semi-meccanizzata, alle lavorazioni in frantoio. La raccolta avviene soltanto durante il giorno, per salvaguardare il riposo degli uccelli sulle nostre piante durante la notte. Terradiva è il nostro modo di restituire un po’ di bellezza e dignità al mondo dell’agricoltura. Il marchio Terradiva è stato fondato nel 2015 da me e mia sorella Angela. Oggi in Terradiva c’è tutta la nostra famiglia, è un’azienda di piccole dimensioni, i nostri prodotti sono artigianali, vengono confezionati ed etichettati uno per uno a mano. Come generazione più giovane ci stiamo impegnando ad unire l’esperienza di famiglia con la nostra formazione e visione contemporanea di azienda biologica familiare, attenta alla sostenibilità e alla cura del nostro territorio. La tua adozione ha 50 anni e la durata massima della vita di un albero di olivo è di circa 200 anni. Finché tu vorrai e noi potremo continuare a prendercene cura, puoi rinnovare la tua adozione anno dopo anno. Se la tua adozione smette di produrre per qualsiasi motivo, la sostituiremo con un'altra, garantendoti la spedizione della produzione di altre unità.

Che cosa ricevi?

Ogni stagione ti invieremo una scatola con: 1 x __olio extravergine d’oliva biologico Allegro__ (latta, 3 litri) 6 x __taralli con farina di mandorle biologiche__ (sacchetto di plastica, 200g) La latta di __olio extravergine d’oliva biologico Allegro__ contiene olive di un’unica varietà, la Coratina, tipica della nostra zona. É un olio intenso, ha un sapore strutturato, il profumo di erba appena tagliata, di mandorla, pomodoro e carciofo, con note di amaro e piccante al palato. Quest’olio si abbina molto bene con piatti a base di legumi, zuppe di verdure, carni rosse ma anche bruschette e verdure crude. Ti invitiamo ad usare l’olio il più possibile a crudo per preservare le caratteristiche organolettiche e i polifenoli presenti. L’olio ha una durata di 18 mesi, per una ottimale conservazione tieni la bottiglia lontano da fonti di luce e calore, in un luogo fresco e asciutto. Se possibile, quando apri la latta, travasa l’olio in tre bottiglie di vetro scure (ciascuna da 1 litro) e usa per le tue ricette una bottiglia alla volta: in questo modo l’olio entrerà il meno possibile a contatto con l’aria, dunque le caratteristiche organolettiche e la quantità di polifenoli si conserveranno al meglio. Con i nostri __taralli__ biologici abbiamo rivisitato la ricetta dello snack salato della tradizione pugliese arricchendola con la farina di mandorle e usando esclusivamente olio extravergine d’oliva. I taralli non mancano mai nella borsa o sulla tavola di un pugliese, dato che sono ideali come merenda, negli aperitivi e come sostituti del pane per accompagnare carne, formaggi, verdure. I taralli hanno una durata di 6 mesi. Per una ottimale conservazione suggeriamo, una volta aperto il sacchetto, di richiuderlo sempre con molta cura o di riporre i taralli in un contenitore ermetico in un luogo asciutto, al fine di preservare la croccantezza e la fragranza del prodotto. Sia la lista degli ingredienti che le informazioni sugli allergeni possono essere scaricate in "Analisi Aggiuntive".

Quando lo ricevi?

Riceverai la scatola Mista a dicembre, in tempo per usarla anche come regalo per amici e familiari o per condividere i prodotti al suo interno durante le prossime festività. La raccolta delle olive avviene a novembre, dunque potrai degustare l’olio del nuovo raccolto. I nostri taralli vengono prodotti a intervalli regolari e riceverai quelli sfornati pochi giorni prima dell’invio.

Perché adottare?
Scopri da chi, come e dove viene prodotto il tuo cibo. Acquista il tuo cibo in modo consapevole, diretto e coerente.
Acquistare senza intermediari permette al produttore di ottenere prezzi migliori. Ciò contribuisce a creare posti di lavoro e condizioni sociali migliori negli ambienti rurali.
Quando adotti qualcosa permetti al produttore di assicurarsi la vendita a un prezzo fisso e di produrre su richiesta. In questo modo è anche possibile evitare lo spreco di cibo che viene coltivato senza essere venduto.
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