olio extravergine di oliva biologico
Terradiva

olio extravergine di oliva biologico

Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
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Informazioni
Storia
Il progetto

Adotta un albero di olivo dell'azienda agricola "Terradiva" che si trova a Minervino Murge (Italia) e ricevi il tuo raccolto a casa sotto forma di olio extravergine di oliva biologico. Vincenzo si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Dal tuo account puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Non c'è alcun obbligo di permanenza: una volta ricevuto il prodotto e valutata l'esperienza, puoi decidere se rinnovare la tua adozione o meno.

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Guardiano dell'ambiente
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Senza BPA
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Raccolto personalizzato
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Biologico
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Agricoltore giovane
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Azienda familiare
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Accetta visite
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Analisi aggiuntive
Cosa adotti?

Adotterai un albero di olivo della nostra azienda agricola che si trova a Minervino Murge (Italia). Coltivazione biologica certificata dal marchio dell'Unione Europea per l'Agricoltura Biologica dal 1998. Durante il processo di acquisto potrai scegliere il nome con cui identificheremo il tuo albero di olivo. Gli olivi più antichi della nostra tenuta hanno tra i 70 e gli 80 anni e sono di una varietà molto tipica della Puglia, la Coratina. Non li chiamiamo "vecchi" perché l'olivo è una pianta straordinaria che può vivere per secoli. Gli olivi Coratina sono molto resistenti e si adattano a un'ampia varietà di superfici, incluso alla nostra, che è sassosa e calcarea. L'origine del nome di questa varietà è Corato, un piccolo comune della zona. Curiosamente nostro nonno veniva chiamato anche (nel nostro dialetto locale) "il coratino" proprio perché si traferì da quel paese al nostro per lavorare come potatore di alberi di olivo. Nei nostri campi ci sono anche olivi della varietà Ogliarola Barese. I più giovani, piantati nel 2017, sono invece della varietà Leccino. Ci prendiamo cura dei nostri alberi uno per uno e li piantiamo in modo tradizionale, lasciando circa 7 metri tra loro. Coltiviamo olivi con certificazione di agricoltura biologica da più di vent'anni: fu nostro padre a prendere questa decisione nel 1998, quando l'agricoltura biologica era nota a pochissime persone. Monitoriamo gli alberi per tutto l'anno, dalla potatura e cura con sostanze consentite dall'agricoltura biologica alla raccolta semi-meccanizzata delle olive e lavorazione nel frantoio. Selezioniamo solo le olive migliori per il nostro olio e le spremiamo nelle 12/24 ore successive alla raccolta. Spremiamo a freddo le olive e poi filtriamo l'olio. Raccogliamo le olive rispettando e tutelando la fauna che abita il nostro oliveto e soprattutto gli uccelli, poiché abbiamo firmato il Manifesto per la protezione degli uccelli migratori negli oliveti. Terradiva è il nostro modo per restituire un po' di bellezza e dignità al mondo dell'agricoltura. Nel 2015 io e mia sorella Angela abbiamo fondato il marchio Terradiva, in cui attualmente è coinvolta tutta la famiglia. È una piccola azienda, ecco perché i nostri prodotti sono artigianali e sono confezionati ed etichettati uno per uno a mano. Siamo la generazione più giovane che si impegna a combinare l'esperienza famigliare con la nostra formazione e la visione di un'azienda agricola biologica e famigliare focalizzata su sostenibilità e cura della nostra terra. Dalla nascita del marchio abbiamo vinto numerosi premi grazie al nostro olio Allegro 100% Coratina. Nelle premiazioni internazionali per gli oli biologici BIOL abbiamo ricevuto la medaglia d'oro "Olio Novello" nel 2016 e 2017 e la medaglia d'argento "Olio" nel 2016 e 2019. Nel 2018 la prestigiosa rivista tedesca Der Feinschmecker Oil Award ha inserito il nostro olio Allegro tra i 250 migliori oli extravergine di oliva di tutto il mondo; si colloca al 106° posto su 700 partecipanti. La tua adozione ha NaN anni e la sua vita produttiva è di circa 30 anni. Finché tu vorrai e noi potremo continuare a prendercene cura, potrai rinnovare la tua adozione anno dopo anno. Se la tua adozione muore, la sostituiremo senza costi aggiuntivi, garantendoti la spedizione del raccolto di altre. Un albero di olivo produce una media di 6 l ogni stagione.

Che cosa ricevi?

Ogni stagione ti invieremo una scatola contenente: 1 x __Olio Extravergine di Oliva Biologico Allegro__ (contenitore da 3 litri) 1 x __Olio Extravergine di Oliva Biologico Andante__ (contenitore da 3 litri) Abbiamo dedicato i nomi dei nostri oli alla musica: li abbiamo scelti immaginando i loro sapori come sinfonie che possono avere tempi e caratteri diversi. Linea __Allegro__: * Olio monovarietale, prodotto con un'unica varietà di olive, la Coratina * Olio intenso dal sapore strutturato e dal profumo di erba appena tagliata, mandorla, pomodoro e carciofo, con note di amaro e speziato * Si abbina molto bene a piatti a base di legumi, passate di verdura, carni rosse, ma anche bruschette e verdure crude. Linea __Andante__: * Olio di olive delle varietà Coratina, Ogliarola Barese e Leccino, in quantità variabile a seconda dell'annata e della produzione * Più delicato, dalle moderate note amare e speziate * Si abbina bene a carni bianche, pesce, piatti alla griglia, ma anche a torte e biscotti. Consigliamo di utilizzare entrambi gli oli il più possibile a crudo per preservarne le caratteristiche organolettiche, in particolare i polifenoli. Per una conservazione ottimale dell'olio, tenere i contenitori lontano da fonti di luce e di calore, in un luogo fresco e asciutto. Se possibile, all'apertura del contenitore, versa l'olio in tre bottiglie di vetro scuro e non utilizzare più di una bottiglia alla volta per le tue ricette: in questo modo l'olio entrerà il meno possibile in contatto con l'aria, preservando al massimo le caratteristiche organolettiche e la quantità di polifenoli.

Quando lo ricevi?

Durante il processo di acquisto potrai scegliere una delle date che il Farmer propone per ricevere la tua scatola. Riceverai il nostro olio extravergine di oliva biologico a partire dalla fine di febbraio, poiché dedichiamo gennaio e febbraio all'imbottigliamento ed etichettatura manuale dei prodotti riservati a chi ha adottato i nostri olivi. La raccolta delle olive viene sempre effettuata in giornata, da fine ottobre a fine novembre, a seconda dell'anno e delle condizioni meteorologiche. Le olive della varietà Leccino della nostra zona (Alta Murgia, Puglia) maturano a fine ottobre, mentre le olive delle varietà Ogliarola Barese Coratina (più numerose) maturano più tardi e vengono raccolte principalmente a novembre.

Perché adottare?
Scopri da chi, come e dove viene prodotto il tuo cibo. Acquista il tuo cibo in modo consapevole, diretto e coerente.
Acquistare senza intermediari permette al produttore di ottenere prezzi migliori. Ciò contribuisce a creare posti di lavoro e condizioni sociali migliori negli ambienti rurali.
Quando adotti qualcosa permetti al produttore di assicurarsi la vendita a un prezzo fisso e di produrre su richiesta. In questo modo è anche possibile evitare lo spreco di cibo che viene coltivato senza essere venduto.
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