olio extra vergine di oliva biologico
Terradiva

olio extra vergine di oliva biologico

Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
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Informazioni
Storia
Il progetto

Adotta un albero di olivo dell'azienda agricola "Terradiva" che si trova a Minervino Murge (Italia) e ricevi il tuo raccolto a casa sotto forma di olio extra vergine di oliva biologico. Vincenzo si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Dal tuo account puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Non c'è alcun obbligo di permanenza: nonostante la tua adozione venga rinnovata automaticamente, ne sarai sempre informato in anticipo e potrai decidere di cancellarla in qualunque momento purchè la preparazione non sia ancora cominciata.

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Cosa adotti?

Adotterai un albero di olivo della nostra azienda agricola che si trova a Minervino Murge (Italia). Coltivazione biologica certificata dal marchio dell'Unione Europea per l'Agricoltura Biologica dal 1998. Durante il processo di adozione potrai scegliere il nome con cui identificheremo il tuo albero di olivo. Gli olivi più adulti della nostra azienda (tra i 70 e 80 anni) sono prevalentemente di una varietà molto tipica della Puglia: la Coratina. Non li chiamiamo “nonni” perché l’olivo è una pianta straordinaria e longeva, e può arrivare anche ad avere secoli e secoli di vita alle spalle. Gli olivi di varietà Coratina sono molto resistenti e si adattano ad una grande varietà di terreni, anche al nostro che è pietroso e calcareo. L’origine del nome di questa varietà deriva da una cittadina della zona dal nome “Corato” e curiosamente anche nostro nonno veniva chiamato in dialetto “il coratino” proprio perché da quella città si trasferì nel nostro paesino come potatore di olivi. Curiamo i nostri alberi uno ad uno, l’impianto è tradizionale, la distanza tra un olivo e l’altro è di circa 7 metri. Coltiviamo gli olivi in regime di agricoltura biologica da più di vent’anni, è stato nostro padre a prendere questa decisione nel 1998 quando l’agricoltura biologica era conosciuta da pochissime persone. Seguiamo gli alberi durante tutto l’anno, dalla potatura al loro nutrimento con sostanze consentite dall’agricoltura biologica, alla raccolta delle olive semi-meccanizzata, alle lavorazioni in frantoio. La raccolta avviene soltanto durante il giorno, per salvaguardare il riposo degli uccelli sulle nostre piante durante la notte. Terradiva è il nostro modo di restituire un po’ di bellezza e dignità al mondo dell’agricoltura. Il marchio Terradiva è stato fondato nel 2015 da me e mia sorella Angela. Oggi in Terradiva c’è tutta la nostra famiglia, è un’azienda di piccole dimensioni, i nostri prodotti sono artigianali, vengono confezionati ed etichettati uno per uno a mano. Come generazione più giovane ci stiamo impegnando ad unire l’esperienza di famiglia con la nostra formazione e visione contemporanea di azienda biologica familiare, attenta alla sostenibilità e alla cura del nostro territorio. La tua adozione ha 50 anni e la durata massima della vita di un albero di olivo è di circa 200 anni. Finché tu vorrai e noi potremo continuare a prendercene cura, puoi rinnovare la tua adozione anno dopo anno. Se la tua adozione smette di produrre per qualsiasi motivo, la sostituiremo con un'altra, garantendoti la spedizione della produzione di altre unità. Il tuo albero di olivo produce una media di 20 kg di olive per ogni stagione. Con questa quantità possiamo produrre circa 1.5 l di olio extra vergine di oliva biologico. Con questo olio la nostra azienda, a partire dal 2020, ha ottenuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale in Italia, in Germania, negli Stati Uniti e in Giappone: medaglia Extragold ai premi Biol Novello e Biol dedicati agli oli biologici, al Flos Olei in Italia ha ricevuto la votazione 85/100. In Germania al Der Feinschmecker si è posizionato tra i migliori 100 oli extravergini al mondo, ha ricevuto medaglia Gold al New York World Olive Oil Competition e anche al Japan Olive Oil Prize. Nel 2022 l’olio biologico Con Brio è diventato un presidio Slow Food ed è stato inserito nella Guida Slow Food dedicata agli oli extravergini italiani. I presidi sono un progetto della nota Fondazione Slow Food per la Biodiversità e hanno l’obiettivo di promuovere un modello di agricoltura basato sulla biodiversità locale, sul rispetto del territorio e della cultura locale.

Che cosa ricevi?

Ogni stagione ti invieremo una scatola con: 3 x __olio extravergine d’oliva biologico Con Brio__ (bottiglia da 500ml) Abbiamo dedicato i nomi dei nostri oli alla musica e li abbiamo scelti immaginando il loro sapore come una sinfonia che può avere vari ritmi e caratteristiche. Nella scatola troverete 3 bottiglie da 500ml della linea di olio Con Brio. É un olio prodotto da olive biologiche di varietà Coratina, la varietà tipica della nostra zona a nord di Bari in Puglia. L’abbiamo chiamato “Con Brio” perché è un olio dal gusto esuberante. Ha un sapore intenso e complesso, è ricco di profumi vegetali tra i quali prevale quello di pomodoro verde. Al palato le note di piccante sono spiccate, l’amaro è invece equilibrato, è un olio con personalità. Suggeriamo di gustarlo sempre a crudo per preservare al meglio le proprietà organolettiche e l’alto contenuto in polifenoli, e per sentirne i profumi. L’olio Con Brio è ottimo in purezza su una fetta di pane, si abbina bene anche con i legumi, le zuppe di verdure, le bruschette, le carni rosse e le carni alla brace. Questo olio è il primo dell’annata, gli alberi da cui abbiamo raccolto le olive per produrlo sono stati scelti uno per uno in un unico appezzamento di terreno della nostra azienda. Abbiamo selezionato gli olivi per raccogliere delle olive che avessero lo stesso livello di maturazione. L’olio è stato molito in frantoio dopo due ore dalla raccolta delle olive al fine di preservare il gusto e il profumo dell’oliva verde, ma anche di ridurre al massimo i processi di ossidazione delle olive. Per una ottimale conservazione dell’olio tieni le bottiglie lontano da fonti di luce e calore, in un luogo fresco e asciutto.

Quando lo ricevi?

Riceverai il nostro olio extravergine d’oliva biologico a partire da settembre poiché abbiamo aspettato l’esito di tutti i concorsi ai quali abbiamo partecipato prima di farti assaggiare il nostro olio Con Brio. La raccolta delle olive spremute per questo tipo di olio avviene tendenzialmente tra fine ottobre e i primi giorni di novembre, le olive dell’olio Con Brio sono le prime ad essere raccolte in azienda.

Perché adottare?
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Acquistare senza intermediari permette al produttore di ottenere prezzi migliori. Ciò contribuisce a creare posti di lavoro e condizioni sociali migliori negli ambienti rurali.
Quando adotti qualcosa permetti al produttore di assicurarsi la vendita a un prezzo fisso e di produrre su richiesta. In questo modo è anche possibile evitare lo spreco di cibo che viene coltivato senza essere venduto.
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