olio extra vergine di oliva
Terra Surti

olio extra vergine di oliva

Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
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Informazioni
Storia
Il progetto

Adotta un albero di olivo dell'azienda agricola "Terra Surti" a Sortino SR (Italia) e ricevi il tuo raccolto a casa sotto forma di olio extra vergine di oliva. Elio si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Non c'è alcun obbligo di permanenza: una volta ricevuto il prodotto e se ti piace l'esperienza, puoi decidere se rinnovare la tua adozione.

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Guardiano dell'ambiente
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In conversione al biologico
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Nessun pesticida
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Niente plastica
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Piccolo agricoltore
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Cosa adotti?

Adotti un albero di olivo della nostra azienda agricola a Sortino SR (Italia) che coltiviamo seguendo le norme di agricoltura biologica dell'Unione Europea. Siamo nel processo di conversione al biologico e ci aspettiamo di ottenere il marchio ufficiale entro il 2023. Durante il processo di adozione potrai scegliere il nome con cui identificheremo il tuo albero di olivo. La coltivazione dell'olivo è nata nel Vicino Oriente, corrispondente all'attuale Turchia, il primo albero coltivato dall'uomo oltre 6 milioni di anni fa. Il commercio degli antichi greci ha garantito la sua diffusione in tutti i paesi del Mediterraneo. Tuttavia, è stato l'impero romano che ha promosso e incoraggiato la sua coltivazione in tutta Italia. L'albero è molto longevo, può vivere per diverse centinaia di anni; in condizioni favorevoli è in grado di raggiungere i mille anni di età. È una pianta sempreverde con un fusto cilindrico e piuttosto contorto. La sua corteccia ha un colore grigio scuro e il legno che se ne ricava è molto pesante; da esso si possono ottenere mobili molto preziosi. Le radici dell'olivo sono potenti, rimangono in superficie e non vanno mai oltre i 100 cm di profondità. Le foglie sono molto piccole e hanno una forma lanceolata di colore verde glauco. Il frutto, l'oliva, è una drupa di forma ovale che può pesare fino a 3 grammi; l'olio che se ne estrae è contenuto nella sua polpa al 25-30%. Nella nostra azienda ci sono diverse varietà di olivi: Frantoio, Leccino e Nocellara dell'Etna, che sono tipici della zona. La raccolta delle olive, effettuata a mano o con pettini pneumatici per non danneggiare i frutti, avviene rispettando i diversi tempi di maturazione delle varie cultivar. Raccogliamo le olive rispettando e proteggendo la fauna che abita i nostri campi, soprattutto gli uccelli e per questo abbiamo firmato l'accordo per la protezione degli uccelli migratori negli oliveti. La molitura avviene entro 24 ore dalla raccolta, con macine a dischi o a martelli per esaltare le caratteristiche dell'olio. L'estrazione avviene con spremitura "a freddo", l'unica che conserva le caratteristiche nutrizionali del prodotto, i minerali, le vitamine e le proprietà antiossidanti. La conservazione dell'olio avviene in silos di acciaio sotto azoto, in assenza di ossigeno, a temperatura costante e controllata. L'olio Terra Surti viene imbottigliato solo al momento dell'ordine, per preservare il suo gusto unico e armonioso, e la sua carica aromatica. La tua adozione ha 32 anni e la sua vita produttiva è di circa 200 anni. Finché tu vorrai e noi potremo continuare a prendercene cura, puoi rinnovare la tua adozione anno dopo anno. Se la tua adozione muore, la sostituiremo senza costi aggiuntivi, garantendoti la spedizione del raccolto di altre. Il tuo albero di olivo produce una media di 30kg di olive per ogni stagione. Con questa quantità possiamo produrre circa 6l di olio extra vergine di oliva.

Che cosa ricevi?

Ogni stagione ti invieremo una scatola con: 2 x __Olio extra vergine di oliva__ (3l, latta) L'olio ha un sapore unico e armonioso, con una forte e piacevole carica aromatica, frutto di un'attenta selezione di diverse cultivar autoctone come il Frantoio, il Leccino e la Nocellara dell'Etna, tipiche della zona. Ha un gusto fruttato tendente al piccante che lo rende ideale per tutti gli usi quotidiani in cucina, adatto a condire insalate e vari tipi di piatti come pesce e carne alla griglia. Conservare l'olio in luoghi freschi e asciutti, con escursioni termiche non eccessive, e proteggerlo dal contatto con aria, luce e calore. Contrariamente al pensiero comune, il freddo non provoca alterazioni nella struttura del prodotto. I migliori contenitori sono quelli in acciaio inossidabile o vetro scuro. Attenzione ai contenitori di vetro trasparente e alla plastica.

Quando lo ricevi?

La raccolta delle olive avviene tra la fine di ottobre e novembre. L'olio ottenuto prima della commercializzazione deve decantare alcuni mesi, per questo motivo spediamo il prodotto entro fine marzo.

Perché adottare?
Scopri da chi, come e dove viene prodotto il tuo cibo. Acquista il tuo cibo in modo consapevole, diretto e coerente.
Acquistare senza intermediari permette al produttore di ottenere prezzi migliori. Ciò contribuisce a creare posti di lavoro e condizioni sociali migliori negli ambienti rurali.
Quando adotti qualcosa permetti al produttore di assicurarsi la vendita a un prezzo fisso e di produrre su richiesta. In questo modo è anche possibile evitare lo spreco di cibo che viene coltivato senza essere venduto.
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