patate dolci Bioland biologiche
Sönkes Süßkartoffeln

patate dolci Bioland biologiche

Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
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Informazioni
Storia
Il progetto

Adotta un campo di patate dolci dell'azienda agricola "Sönkes Süßkartoffeln" che si trova a Bienenbüttel Ortsteil Rieste (Germania) e ricevi il tuo raccolto a casa sotto forma di patate dolci Bioland biologiche. Sönke si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Dal tuo account puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Non c'è alcun obbligo di permanenza: una volta ricevuto il prodotto e valutata l'esperienza, puoi decidere se rinnovare la tua adozione o meno.

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Guardiano dell'ambiente
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Agricoltore 360
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Niente plastica
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Biologico
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Agricoltore giovane
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Azienda familiare
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Cosa adotti?

Adotterai un campo di patate dolci (4 m²) della nostra azienda agricola che si trova a Bienenbüttel Ortsteil Rieste (Germania). Coltivazione biologica certificata dal marchio dell'Unione Europea per l'Agricoltura Biologica dal 2017. In 4 m² crescono 14 piante della varietà Orleans da cui possiamo raccogliere circa 8 kg di patate dolci. Coltiviamo le nostre patate dolci biologiche nella brughiera di Luneburgo dal 2017, il che ci rende dei pionieri in questo ambito perchè si tratta di una coltivazione poco diffusa nel nord dalla Germania. Le piantine vengono messe a dimora nel suolo in varie file a fine maggio. In seguito, dobbiamo controllare che non vengano soffocate dalle erbacce, che rimuoviamo manualmente con la zappa ogni due settimane fino a quando il fogliame delle piante di patate dolci non fa ombra al terreno bloccandone crescita. A parte da fine luglio, quando il tempo è bello e caldo, le patate dolci iniziano a formarsi sottoterra: si tratta di radici ispessite, quindi si può vedere facilmente come crescono ogni settimana. A fine settembre strappiamo le foglie lunghe per facilitare la raccolta, la quale comincia all'inizio di ottobre e deve essere terminata prima che arrivi il primo gelo. Dato che la raccolta della patata dolce è piuttosto laboriosa e dobbiamo asportare i tuberi dal terreno molto lentamente e con cura data la sensibilità dela buccia, le dedichiamo circa 14 giorni lavorativi. Dopo la raccolta, le patate dolci riposano nel nostro magazzino caldo e piacevole a 13-14 °C per rendere la buccia più resistente ed aumentare il tempo di conservazione. La patata dolce sta diventando sempre più popolare e più comune nei menu grazie alla sua versatilità. Si tratta di un tubero originario dell'America centrale, dove viene utilizzato come alimento base già da un centinaio di anni. Le patate dolci vendute in Germania provengono spesso dagli Stati Uniti, principalmente dalla Carolina del Nord: questo è un altro motivo per cui abbiamo voluto coltivarle qui. Tutta la nostra azienda agricola viene gestita seguendo le linee guida sull'agricoltura biologica di Bioland, quindi non usiamo pesticidi, inibitori della germinazione e plastica per la raccolta. Un campo di patate dolci (4 m²) produce una media di 8 kg di patate dolci Bioland biologiche ogni stagione.

Che cosa ricevi?

Ogni stagione ti invieremo una scatola contenente: __8 kg di patate dolci Bioland biologiche__ * Si può mangiare anche la buccia dato che non subiscono nessun tipo di trattamento: lavale e saranno pronte per essere preparate * Varietà Orleans: polpa arancione, sapore leggermente dolce e leggera nota nocciolata * Ideali come accompagnamento, in zuppe, al forno: non ci sono limiti! Si adattano sia a piatti salati che dolci ed è consigliata per i diabetici * Conservandole in un luogo fresco e asciutto si mantengono in buone condizioni per 3 mesi a partire dalla raccolta, che di solito avviene a fine autunno; se iniziano a germinare, taglia le escrescenze e consumale senza problemi

Quando lo ricevi?

La raccolta avviene all'inizio di ottobre e riceverai la tua scatola all'inizio di novembre, dopo che le patate dolci avranno trascorso un breve periodo di conservazione al caldo durante il quale l'amido si trasforma in zucchero.

Perché adottare?
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Acquistare senza intermediari permette al produttore di ottenere prezzi migliori. Ciò contribuisce a creare posti di lavoro e condizioni sociali migliori negli ambienti rurali.
Quando adotti qualcosa permetti al produttore di assicurarsi la vendita a un prezzo fisso e di produrre su richiesta. In questo modo è anche possibile evitare lo spreco di cibo che viene coltivato senza essere venduto.
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