Adotti 125m² di un campo di asparagi della nostra azienda agricola a Rignano Garganico (Italia) . Coltivazione biologica certificata dal marchio dell'Unione Europea per l'Agricoltura Biologica dal 1998. L'asparago ha origine nell'antica Mesopotamia più di 2000 anni fa e da lì si è diffuso in Egitto e in tutto il Mediterraneo. Il suo nome deriva dalla parola greca "aspharagos", che significa gambo. A seconda della varietà, possono essere verdi (quelli baciati dal sole), bianchi (possibilmente con una punta leggermente rosata) o viola. A differenza della maggior parte degli ortaggi, le piante di asparagi possono produrre fino a 10 anni dopo l'impianto, se il clima e le condizioni di crescita sono favorevoli. Gli asparagi possono essere coltivati da semi o da zampe. Partire dai semi è più economico inizialmente, ma richiede più tempo, mentre dalla zampa la pianta inizia a produrre entro un paio d'anni, anche se l'investimento iniziale è più alto. Abbiamo deciso di partire direttamente dalla zampa per concentrarci direttamente sulla fase di produzione della pianta. Vegalim è una varietà precoce di origine olandese. Produce turioni di colore verde e si adatta molto bene alle zone con un clima caldo, come la Puglia. Il tuo campo di asparagi produce una media di 10kg di asparagi verdi biologici per ogni stagione. Non sei obbligato a consumare l'intero raccolto. Ogni stagione puoi decidere quanto raccolto vuoi prenotare e pagare la gestione in base alla quantità prenotata. Quindi paghi solo quello che consumi e noi possiamo pianificare e vendere ad altre persone la quantità che non desideri.