olio extravergine di oliva biologico
Nevero

olio extravergine di oliva biologico

Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
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Informazioni
Storia
Il progetto

Adotta un ulivo dell'azienda agricola "Nevero" che si trova a Hellín (Spagna) e ricevi il tuo raccolto a casa sotto forma di olio extravergine di oliva biologico. Juan si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Dal tuo account puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Non c'è alcun obbligo di permanenza: una volta ricevuto il prodotto e valutata l'esperienza, puoi decidere se rinnovare la tua adozione o meno.

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Guardiano dell'ambiente
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Senza BPA
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Agricoltore 360
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Biologico
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Agricoltore giovane
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Piccolo agricoltore
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Cosa adotti?

Adotterai un ulivo della nostra azienda agricola che si trova a Hellín (Spagna). Coltivazione biologica certificata dal marchio dell'Unione Europea per l'Agricoltura Biologica dal 2019. Durante il processo di acquisto potrai scegliere il nome con cui identificheremo il tuo ulivo. Ci troviamo in un uliveto ai piedi della Sierra del Segura. Questa azienda agricola ha un microclima e un terreno particolari che la rendono unica. È per questo che mi sono innamorato di questi campi e ho deciso di produrre olio extravergine di oliva biologico di alta gamma, puntando sulla qualità e sul rispetto dell'ambiente. Raccogliamo le olive rispettando e tutelando la fauna che abita il nostro uliveto, soprattutto gli uccelli: abbiamo infatti firmato il Manifesto per la protezione degli uccelli migratori negli uliveti. Coltiviamo due varietà: Arbequina e Picual. L'Arbequina viene dalla Catalogna ed è una varietà molto interessante sia per il tipo di coltivazione di cui necessita (resiste bene al freddo e nella nostra zona questo è un requisito fondamentale) sia per la qualità dei suoi oli. La Picual è l'oliva caratteristica di Jaén e di Campos de Hellín. Agronomicamente è una delle migliori varietà di olive, dalla quale si ottengono oli dalla personalità molto interessante. L'olio extravergine di oliva biologico di Nevero viene estratto a freddo (a < 27ºC) esclusivamente con mezzi meccanici in un frantoio che si trova all'interno dell'azienda. Questo ci consente di far arrivare le olive intatte dall'albero al frantoio e di preservarne tutte le prioprietà, garantendo inoltre condizioni di estrazione ideali. Per la particolarità dell'azienda El Nevero, abbiamo deciso usare le sue olive per produrre un olio esclusivo. Quest'azienda fa parte di un progetto familiare più ampio, Pago de Peñarrubia, dove maciniamo le nostre olive. Il frantoio ha vinto premi in tutto il mondo fin dal 2014. Se curato adeguatamente, un ulivo può produrre olive per secoli. Un albero cresciuto biologicamente produce 20 kg di raccolto, e nella produzione di fascia alta ci si può aspettare una resa in olio del 16-18%. un ulivo ha una vita produttiva di circa 40 anni. Finché tu vorrai e noi potremo continuare a prendercene cura, potrai rinnovare la tua adozione anno dopo anno. Se il tuo ulivo muore, lo sostituiremo senza costi aggiuntivi, garantendoti la spedizione del raccolto di altri alberi.

Che cosa ricevi?

Ogni stagione ti invieremo una scatola contenente: 2 x __olio EVO biologico Arbequina__ (latte di 1 litro) * Arbequina: è una varietà con un sapore fruttato maturo medio-alto, dolce, armonico e complesso * Esprime solitamente sfumature che ricordano l'erba, la mela, il platano e un certo tocco floreale * Minimamente amara e speziata * Abbinamenti consigliati: insalata di legumi, pesce bianco, carni bianche arrosto 2 x __olio EVO biologico Picual__ (latte da 1 litro). * Picual: è una varietà dal gusto fruttato medio, che mostra una combinazione di sfumature verdi e mature * Esprime solitamente sfumature che ricordano la foglia di ulivo, il pomodoro e il carciofo * È mediamente amara e speziata * Abbinamenti consigliati: verdure grigliate, insalata di pomodori, pesto Come altri prodotti, l'annata ha una grande influenza sulle sfumature espresse dagli oli di ciascuna stagione. Gli oli EVO sono succhi di frutta, pertanto è sempre consigliato conservarli adeguatamente per mantenerne inalterate le qualità organolettiche. Conservare in un luogo non troppo caldo (a meno di 27ºC), fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e mantenendo i contenitori chiusi. L'olio EVO è un alimento che non ha scadenza: si indica semplicemente un periodo in cui è preferibile consumarlo perchè oltre questo lasso di tempo il suo colore, sapore e consistenza potrebbero alterarsi. Con una corretta conservazione il nostro olio può durare fino a 18 mesi.

Quando lo ricevi?

Durante il processo di acquisto potrai scegliere una delle date che il Farmer propone per ricevere la tua scatola. Effettuiamo l'estrazione nel mese di novembre e dato che l'olio più è fresco, più è buono, lo spediamo subito.

Perché adottare?
Scopri da chi, come e dove viene prodotto il tuo cibo. Acquista il tuo cibo in modo consapevole, diretto e coerente.
Acquistare senza intermediari permette al produttore di ottenere prezzi migliori. Ciò contribuisce a creare posti di lavoro e condizioni sociali migliori negli ambienti rurali.
Quando adotti qualcosa permetti al produttore di assicurarsi la vendita a un prezzo fisso e di produrre su richiesta. In questo modo è anche possibile evitare lo spreco di cibo che viene coltivato senza essere venduto.
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