Prodotti a base di mandorla di Na. Ma. (Natura&Mandorle)

1,40 kg/scatola

Prodotti a base di mandorla di Na. Ma. (Natura&Mandorle)

1,40 kg/scatola

Acquista direttamente dal produttore. Nessun Intermediario.
Raccolto limitato e stagionale.
Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
Specifiche
Contenuto della scatola: 1 scatola contiene 1.4kg di prodotti a base di mandorla
Varietà: Avola
1 x mandorle Avola sgusciate tostate biologiche (500g, chiusa ermeticamente con la plastica): a forma di ellisse piatta con una tipica ed elegante puntina, ha piccoli pori sul guscio mentre i grandi semi sono rugosi, omogenei e color cuoio; le note aromatiche sono rotonde ma al contempo delicate, con un retrogusto leggermente amarognolo; le mandorle sono già tostate in forno per esaltare il loro sapore e la loro conservazione, e chiuse ermeticamente sottovuoto
1 x farina di mandorla pelata biologica (500g, chiusa ermeticamente con la plastica): prodotta prima tramite pelatura poi tostata, in seguito tritata finemente fino a polverizzarla, ottima materia prima per produrre dolci come la pasta di mandorle
2 x crema extra pura di mandorla biologica 100% (200g, barattolo di vetro): crema facile da spalmare, dal gusto intenso leggermente dolce seppur priva di zucchero, ideale per la colazione e gli spuntini, ottima su bowl di yougurt e gelato
Coltivazione biologica certificata dal marchio europeo per l'Agricoltura Biologica dal 2019
Effettuiamo sgusciature periodiche proprio per offrire un frutto più fresco e croccante; la nostra è una produzione 100% artigianale, le mandorle vengono selezionate con cura a mano, poi confezionate in un sacchetto ed etichettate a mano
Le mandorle possono essere conservate per 12 mesi dalla sgusciatura. Per una conservazione ottimale suggeriamo di riporre le mandorle in uno o più barattoli in vetro a chiusura ermetica, lontano da fonti di calore, in un luogo fresco e asciutto
Crema di mandorle: da consumarsi preferibilmente entro circa 1 anno dal momento della consegna
Sia la lista degli ingredienti che le informazioni sugli allergeni possono essere scaricate in "Analisi Aggiuntive"
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Analisi aggiuntive
Sebastiano Tiralongo
Sono Sebastiano Tiralongo, unitamente alla mia famiglia abbiamo creato la Na.Ma. (Natura & mandorle) azienda specializzata nella produzione e lavorazione della frutta secca. Da sempre la mia famiglia è stata dedita al mondo agricolo e il nonno di mio padre diede inizio a questa attività. Ricordo ancora da piccolo quando si andava a raccogliere le mandorle con tutta la famiglia, era proprio una gioia, ognuno di noi aveva un compito specifico: le donne preparavano il cibo, gli uomini iniziavano la raccolta ed i piccoli avevano il compito di girare per il terreno a raccogliere le mandorle cadute fuori dai teli. Per noi piccoli era anche un modo per giocare e per tutti la possibilità di stare in famiglia e condividere le giornate immersi nella natura. È in questo contesto che la mia passione si è alimentata e qui che ho appreso il profondo rispetto per il nostro territorio. E così che anche io dopo avere finito il mio percorso di studi in giurisprudenza ho deciso di dedicarmi anima e corpo in questo meraviglioso mondo. Le difficoltà sono tante ma la passione che abbiamo per la natura ci permette di continuare il nostro lavoro. Na.Ma. significa proprio questo (Natura & Mandorle) e racchiude la nostra filosofia aziendale. Avendo vissuto per molti anni nel nord Italia, ho capito che mi mancava il contatto con la natura, con le cose semplici e genuine. Per questo ho deciso di tornare ad Avola e continuare quello che la mia famiglia fa ed ha sempre fatto. Miglioriamo giorno dopo giorno, sono tanti gli imprevisti e le difficoltà nella vita di campagna, ma vedere i risultati del mio duro lavoro mi ripaga dei tanti sacrifici. In questo mondo così globalizzato raggiungere i consumatori finali è spesso difficile e questi ultimi pensano che le mandorle siano tutte uguali, credo pertanto che Crowdfarming possa aiutarci a trovare nuovi clienti e a quest’ultimi permettergli di conoscere i nostri prelibati prodotti.
Na. Ma. (Natura&Mandorle)
La nostra è una storia semplice, fatta di natura e mandorle. Inizia ad Avola, in Sicilia, circa un secolo fa. Continua oggi, generazione dopo generazione, alimentata dalla passione della famiglia Tiralongo per il mondo agricolo e per le mandorle in particolare. Da qui il nome Na.ma. (Natura & Mandorle), a rappresentare un connubio perfetto per la nostra passione per il mondo agricolo e per il rispetto del territorio. Intrecciamo innovazione e tradizione, nel rispetto della nostra terra: ogni prodotto è frutto di una filiera trasparente, un concentrato di natura e qualità. Coltiviamo i nostri mandorli da sempre, con tecniche tradizionali e rispettose dell’ambiente, i nostri mandorleti si trovano sia in collina che in pianura, il microclima presente nella nostra zona ne facilita la coltivazione, i monti presenti li riparano dalle gelate invernali e la vicinanza al mare favorisce la loro fioritura da metà gennaio. Anche la scelta di continuare a coltivare mandorle tradizionali siciliane e di Avola rappresenta una scelta audace. Non abbiamo scelto di fare colture intensive e/o super intensive con piante di nuove specie perchè vogliamo preservare le piante del nostro territorio a discapito delle rese. Le nostre piante infatti crescono in asciutto e sono le piogge invernali a fornire loro l’acqua sufficiente a sopravvivere! Non utilizziamo pesticidi né fertilizzanti chimici. Tra i mandorli vi sono degli ulivi, per assicurare la biodiversità all’interno dei nostri campi, questo ci assicura un prodotto eccezionale, sano e naturale. La nostra è una realtà sana e semplice, da sempre la mia famiglia è stata presente in questo settore e così anche io unitamente a mio fratello fin da piccoli abbiamo aiutato i nostri genitori in azienda. È così che giorno dopo giorno la stessa passione che avevano prima i nostri bisnonni, i nostri nonni e genitori è stata rifusa in noi, è un lavoro molto pesante e spesso non ripagato a sufficienza ma per altri versi molto appagante e che si può fare solo se si ha tanta passione. Il contatto con la natura, l’odore al mattino dei campi e i colori degli stessi al calar del sole spesso ci ripagano ampiamente. La nostra missione è pertanto volta a far comprendere che la frutta secca fa bene ma che non tutta la frutta secca è uguale e non tutta viene coltivata nel pieno rispetto della natura e del nostro ambiente. Adottare tecniche tradizionali e non intensive, ci darà meno raccolto e meno guadagni ma ci permette di assicurare un prodotto dalle qualità ineguagliabili e di assicurare un futuro migliore a chi verrà dopo di noi! Le nostre piante, a differenza dei sistemi intensivi, vengono coltivate in asciutto grazie proprio alle cultivar tradizionali adottate e al microclima della nostra zona. E raccogliamo le nostre mandorle a mano con l’ausilio dei soli abbacchiatori, grazie all’ aiuto dei nostri dipendenti specializzati, sia che si tratti di raccolta che di altre mansioni, tutti con regolare contratto di lavoro e uguali condizioni lavorative. La nostra azienda è in bio da moltissimi anni, le tecniche di coltivazione e di lavorazione riducono al minimo l’impatto ambientale, incanalando la nostra attività tra quelle certamente ecosostenibili. In merito all’erba, eseguiamo un controllo delle erbe spontanee: queste giocano un ruolo fondamentali d’inverno in quanto coprono letteralmente il terreno in cui vi sono i mandorleti riparando le radici superficiali da eventuali gelate, in primavera favoriscono l’impollinazione (le api sono attratte dai molteplici fiori, impollinando di converso anche i mandorli e d’estate trattengono l’umidità, delle ultime piogge). Quando arate rilasciano sul terreno i loro nutrienti. All’interno dei campi vengono rilasciati a fine raccolto anche i malli, la buccia verde e marrone delle mandorle che funge da concime naturale, mentre i gusci vengono impiegati per la produzione di bio massa grazie all’alto potere calorifico. La nostra azienda è a conduzione familiare. Oltre a me, mio fratello, mio padre e mia madre, vi sono anche altri dipendenti che ci aiutano a portare avanti l’attività: sono prevalentemente donne esperte nelle attività di selezione e trasformazione del prodotto. Per la loro attività, forniamo loro il salario previsto dall’accordo collettivo, oltre ad alcuni benefit aziendali e fornitura gratuita di prodotti. Tutto il nostro raccolto viene lavorato e trasformato, in pratica non vi sono scarti, l’eventuale prodotto non idoneo viene venduto come mangime per gli animali. I resti di potatura e i malli vengono triturati e rilasciati sui campi come concime naturale. In pratica non abbiamo rifiuti in quanto anche i gusci vengono utilizzati come combustibile.
Informazioni tecniche
Indirizzo
Na. Ma. (Natura&Mandorle), Avola, IT
Dimensione
30 ha
La Squadra
6 donne e 4 uomini
Tecniche di coltivazione
Coltivazione biologica
Sistema d’irrigazione
asciutto
Altitudine
39 m
Domande frequenti
Che impatto genera il mio acquisto?
Come viaggia il mio ordine?
Che garanzia di acquisto ho?
Quali vantaggi ottengo acquistando direttamente dall'agricoltore?
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